“吃貨們”的圣誕

每個人的童年時代，都幻想過駕著麋鹿、迎著雪花、從天而降的圣誕老人給自己床頭上的圣誕襪中留下想要的禮物，不過整天把美食放在嘴邊的吃貨們，更希望那是一桌豐盛的圣誕大餐。

圣誕美食誘惑

什么節日都少不了美食的誘惑，圣誕更不例外。

說起圣誕美食，必然要先來說說西餐。不知還有多少人記得自己第一次吃西餐的情形：腦中不斷提醒著自己“左手拿叉、右手拿刀”，可是當美食端上桌，卻總又忘記；對于半生熟的牛排還滲著血汁而心生畏懼，卻又對匹薩上厚厚的一層奶酪，以及拉成絲時的美妙景象記憶深刻……

中國最早的西餐，出現在19世紀末。那時候我們把西餐廳叫做“番菜館”。至于最早的西餐廳出現在哪里，有人說是北京的俄羅斯餐館“起士林”，有說是廣州的“太平館”，也有說是上海的“占美廚房”。但不管是誰，西餐都從那時開始，也成為東方人餐桌上的美食之選。

圣誕節必然吃西餐。素以造型優美、有立體感，追求原汁原味，崇尚香料搭配的西式料理，著實給圣誕節增添諸多誘惑。

傳統大餐烤火雞：

一個真正意義上的西式圣誕節，必然要有烤火雞，還要有土豆泥、面團、腌蘋果和雞肝汁等配料。火雞已經成為包括感恩節、圣誕節在內的一種最傳統的節日食物和象征。火雞象征著美國文化，幫助起草美國憲法的富蘭克林甚至還建議將火雞作為美國的國家象征，認為它比鷹更加尊貴。

美味可口樹干蛋糕：

精致的圣誕蛋糕，往往是許多糕點師的年終大作，不少西點屋會專門制作屬于圣誕節的蛋糕，樹干蛋糕就是最具代表性的。傳說從前有個年輕人，因為買不起圣誕禮物，便在森林里撿了一段漂亮的木頭送給情人，沒想到不但贏得了姑娘的芳心，還從此平步青云，所以圣誕節的樹干蛋糕是會帶來好運的象征。主料依然是巧克力和奶油，師傅把蛋糕做成樹干的模樣，紋理惟妙惟肖，大片的樹葉和劈柴的斧子，充滿天真和童趣。

浪漫溫馨卷邊匹薩：

匹薩應是西餐中最有“節日范兒”的美食了：金黃的色澤、厚厚的奶酪、繽紛的蔬果、噴香的烤肉……還有卷在餅皮之中的芝士，還有什么能抵擋得住它的誘惑。打破以往正式西餐分餐制的吃法，一大盤熱乎乎的匹薩，就要和家人一起分享才有滋味。

平安夜夢幻姜餅屋：

你一定見過一種棕色的做成小人兒模樣的餅干，臉上還掛著用奶油擠成的甜甜的微笑，沒錯，它就是姜餅。說它是世界上最可愛的餅干，一點不為過，以姜粉、蜂蜜、黃油、紅糖、雞蛋、牛奶、面粉為原料做成的姜餅，雖然算不上多么美味，不過人們用它做成各種城堡、小人兒、圣誕樹，再涂上純白如雪的奶油，打造成一座只在童話故事中才出現過的夢幻姜餅屋。在圣誕節的餐桌上如能見到這樣“一座城堡”，那該有多開心！

甜甜蜜蜜圣誕布丁：

飯后甜品是西餐中的必要流程，布丁是首選。在圣誕節期間，布丁往往還會被當作禮物互贈，以面粉、牛奶、雞蛋為主料，添加各種水果、堅果和香料而制成，造型精致可人，光是看上去就覺得“唇唇欲動”。甜美的滋味作為圣誕夜的壓軸之餐，真是再合適不過了。

巧烹圣誕大餐

與其盼著圣誕老人在平安夜給我們送一桌豐盛大餐，不如自己動手，過一個屬于吃貨們的圣誕節。

奶酪培根卷

食材：培根、奶酪、金針菇、黑胡椒粉、鹽、橄欖油

烹制：

金針菇洗凈去梗，奶酪切碎備用。

培根表面撒鹽和黑胡椒粉，將金針菇放入卷成卷。

奶酪碎鋪在培根卷上，淋橄欖油，烤盤上刷少許油，220度烤15分鐘即可。

紅醬肉末意面

食材：意大利面、牛肉餡、洋蔥、西紅柿、番茄醬、阿里根奴、鹽、橄欖油、奶酪、黑胡椒粉

烹制：

洋蔥切碎，與牛肉餡拌勻，用鹽和黑胡椒粉調味。

鍋內燒開水，煮意面至無硬芯，過涼水，并拌入少許橄欖油。

奶酪切碎、西紅柿切碎，少司鍋內放油炒香牛肉餡和洋蔥的混合物。

放入番茄醬和阿里根奴，炒香，再放入切碎的西紅柿，撒鹽調味。

將紅醬肉餡倒入意面上，撒奶酪后即可。

芝士焗薯泥

食材：土豆、芝士、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、牛奶、雞蛋清、鹽、胡椒粉

烹制：

土豆洗凈去皮，煮軟打成泥兒。

將牛奶、雞蛋清以及鹽、胡椒粉與土豆泥混合均勻。

烤盤上刷油，倒入土豆泥，并鋪上一層芝士碎，撒上煮好的玉米粒和豌豆、胡蘿卜塊。

放入烤箱，230度20分鐘即可。

意式肉丸飯

食材：牛肉丸、米飯、西紅柿、香菇、玉米粒、番茄醬、大蒜、鹽、黑胡椒

烹制：

西紅柿去皮切碎，鍋內爆香大蒜，倒入番茄醬和西紅柿碎，炒出紅汁后，撒少許黑胡椒。

香菇粒和玉米粒煮熟后，倒入炒好的西紅柿汁中。

牛肉丸煮熟，放在米飯上，淋汁即可。

烤圣誕火雞腿

食材：火雞腿、芹菜、胡蘿卜、圓菇、紅辣椒、黑胡椒、鹽、辣椒粉、橄欖油、美式辣醬、番茄沙司

烹制：

火雞腿洗凈，撒鹽、辣椒粉、黑胡椒粉腌制2小時。

芹菜切段，把整個胡蘿卜及若干圓菇和切好的芹菜段放入刷過油的烤盤。

將火雞腿放入烤盤，淋橄欖油，與各種蔬菜一同放入預熱好的烤箱，300度烤1個小時左右。

火雞腿可淋美式辣醬或者番茄沙司食用。

脆皮魷魚圈

食材：魷魚圈、彩椒、面粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、番茄沙司、白蘭地

烹制：

魷魚圈洗凈，用鹽、胡椒粉和白蘭地腌制半小時。

雞蛋打散，按照先面粉、后雞蛋液、再面包糠的順序將魷魚圈掛糊。

炸鍋內燒熱油，小火炸魷魚圈至金黃色出鍋，搭配切好的彩椒圈及番茄沙司食用。