當運鹽的驢子掉進了結晶池……

在毛驢職業培訓中心，驢驢校長正在給新學員上課。

“嗯昂——嗯昂——同學們，我們上課啦！”驢驢校長站在講臺上，威嚴地掃視著教室里的五頭毛驢學生，“咱們毛驢的重要工作就是馱東西，今天咱們就來講講馱東西。”驢驢校長頓了頓，“把貨物安全運到目的地，是咱們毛驢的基本職業道德。你們都知道‘運鹽的驢子’的故事吧？”

“運鹽的驢子”的故事，毛驢們個個耳熟能詳，五名學生都搶著要回答。

“還是由灰耳朵來講吧。”灰耳朵是班上的高材生，驢驢校長特別喜歡叫他回答問題。

“嗯昂——很久很久以前，”灰耳朵清清嗓子，盡量壓低嗓門，擺出說書人的架勢說下去，“有只驢子馱著鹽過河，他的腳一滑，跌倒在河水中，鹽在水中溶解掉不少。他站起來時發現馱的鹽變輕了，他很高興。后來，有一天，他馱著海綿過河，心想再跌倒下去，站起來時一定也會更輕松。于是，他故意摔到了水里，可沒想到背上的海綿變得很沉很沉，壓得他說什么也站不起身來，就不幸被淹死了。”

“灰耳朵同學講得很好，”驢驢校長贊許道，“那么，這位不幸被淹死的前輩究竟錯在哪里呢？”

“他不懂得海綿遇水不但不溶解，而且還會吸收水分。”豁耳朵說。

“嗯昂——為了運輸安全，咱們必須知道各種貨物的特點，”驢驢校長點頭稱贊道，“有的東西能溶于水，有些不溶于水，還有些東西會吸收水，可是還有些東西，遇到水會發生危險！”

“嗯昂——嗯昂——還有遇到水會發生危險的東西呀！”學生們驚嘆道。

“有呀，例如有些化工產品，像電石、燒堿、生石灰、濃硫酸，遇水會劇烈反應，發熱，甚至產生爆炸氣體！”

“那可太危險啦！老師，怎樣才能知道什么東西不能接觸水呀？”大眼睛問道。

“這正是咱們課堂要講的呀，你們一定要注意聽講。”驢驢校長說，“另外，我還要發給你們每人一套寫在樹葉上的《毛驢守則》，只有當你們熟讀并且背得滾瓜爛熟之后，才可以把書當點心吃掉——注意！我可是要考試的喲！”說著，驢驢校長拿出一沓寫在干樹葉上的學習資料，分發給了同學們。

經過了六六三十六天的緊張學習，毛驢職業培訓學校的五名學員順利畢業了。正好，有位戴著草帽的老伯伯到培訓I學校來挑選馱夫。見到五頭長著修長大耳朵的小毛驢，老伯伯很高興，“這五頭小毛驢我都要了，”他說，“咱們干活去吧。”

五頭小毛驢排成一列縱隊，跟著新主人走呀走，走呀走，翻過了五座小丘陵，趟過了三條小河溝，終于見到了一望無際的大平原和一方一方的水池子。

“嗯昂——那些方水池子是水稻田嗎？”灰耳朵問同學們。

“水稻田？我看不大像。”長尾巴猶豫地說。

“嗯昂——嗯昂——一點兒綠顏色都看不到，怎么會是水稻田呢？我最愛吃香噴噴的稻草啦！”豁耳朵憧憬地說著，幾乎要流下口水，“哇！天氣好熱！”他說著湊到水池邊，喝了一口池子里的水。“呸！好咸好咸啊！”他趕緊把嘴里的水吐了出來。

主人聽不懂小毛驢們在說什么，他只是催促地吆喝道，“快走，快走，就要到啦！待會兒休息時再給你們喝淡水。”

又走了一陣子，他們看到有些水池子里還隆起一堆白花花的東西。最后，他們來到了一排平房前，主人指著屋子里碼放著的一堆鼓鼓囊囊的編織袋說，“這就是要你們馱的貨物，每驢兩袋。”

主人讓每頭小毛驢馱上了兩個編織袋，左邊一個，右邊一個。五頭小毛驢一共馱上了十個大口袋。

“袋子里裝的是什么呀？”長耳朵問道，“不是遇水會炸的危險品吧？”

“嗯昂——好像是咸鹽嘛，”豁耳朵看見旁邊有個還沒封口的編織袋，就把頭伸進袋子里舔了一舔，“哎呀，齁死我了！真的是咸鹽！”

“嗯昂——那么我們不是都成了‘運鹽的驢子’了嗎！”灰耳朵笑道。

“嗯昂——嗯昂——哈哈哈哈！”五頭小驢子齊聲笑了起來，能夠重新演繹一下“運鹽的驢子”的故事，真是太有趣了。不過，他們才不會那么傻，下一次運海綿時絕對不會再掉進河里啦！

主人抬頭看了看天，說：“時間不早了，咱們趁亮趕回去，我可不愿意走夜路。列隊！出發！”說完，他牽起打頭的灰耳朵拔腿就走。

“咱們既然扮演的是‘運鹽的驢子’，下一步就得掉到河里去吧？”豁耳朵一本正經地問大家。

“嗯昂——你別胡鬧啦！”灰耳朵趕緊告誡豁耳朵道，“驢驢校長不是教導我們說，把貨物安全運到目的地，是咱們毛驢的基本職業道德嘛。再說，那運鹽驢子的故事也太老套了吧？”

“嗯，你要是把馱的鹽都給化掉了，主人一定很生氣！”大眼睛也提醒道。

豁耳朵歪著腦袋想了想，說：“你們說得有道理，所以我們得趕緊就近掉到水里，鹽化掉了，重新背兩袋不就得了？”

不等同學們回答，豁耳朵刺溜一下滑到路旁的水池里，還故作緊張地在水里撲騰，翻滾，張開大嘴巴扯著嗓子喊道：“嗯昂——嗯昂——哎呀！救命呀！”

另外四頭小毛驢被豁耳朵嚇了一大跳，趕緊聚集到池子邊，七嘴八舌地喊道：“快上來！”“拉住我的尾巴！”“把蹄子伸過來！”

主人聽到身后的騷動，回頭定睛一看，卻哈哈大笑起來：“怪不得故事里說‘運鹽的驢子’是聰明反被聰明誤呢，你就在結晶池里折騰吧，折騰成腌驢肉，回去好做驢肉火燒。”

正在水池里撲騰的豁耳朵，一直在斜眼觀察動靜，聽到主人說要做驢肉火燒，嚇得他一激靈，還嗆了一大口水，哇！這水又苦又咸，好難喝！他趕緊掙扎著爬上岸，全身濕淋淋地淌著苦咸水，狼狽地耷拉著長耳朵，不敢抬頭看主人。

主人看到豁耳朵的狼狽相，反而安慰道：“放心吧，好好兒干活，將功補過，就不拿你做驢肉火燒啦。跟上隊伍出發吧！”

豁耳朵趕緊溫順地點點頭，跟上了前進的隊伍。奇怪！按說，在水里折騰了那么大工夫，背上鹽袋子里的鹽本該化掉不少，可兩個鹽袋子怎么好像比原來更重了呢？天氣很熱，走了沒多遠，身上的水就被曬干了，渾身上下都結了一層干巴巴的鹽嘎巴，腌得豁耳朵好難受！聰明反被聰明誤的豁耳朵不敢說，不敢問，只好乖乖地跟著隊伍走呀走，走呀走……

主人帶毛驢去馱鹽的地方是生產咸鹽的鹽田。用“鹽田法”曬鹽，是一種古老的至今仍在廣泛沿用的方法。建造鹽田的方法是在氣候溫和、光照充足的平坦的海邊灘涂上修建一方一方的蒸發池和結晶池。先把海水引入蒸發池，經日曬水分蒸發到一定程度時，再把水引進結晶池，繼續日曬，海水就濃縮成了食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。池子里剩下的液體稱為母液，也叫鹽鹵，可以作為化工原料。海水的平均含鹽量是3.5％，也就是一噸海水可以曬出3.5千克的鹽。

豁耳朵滑進去的池子是鹽分已經飽和了的結晶池，無法再溶解更多的鹽了。

你可以很容易地做一個溶解、飽和和曬鹽的小實驗：在玻璃杯里倒上半杯清水，一邊用勺子攪拌，一邊一點一點地往里面加食鹽——注意食鹽不要加得太快！一開始，加進杯子里的食鹽很快就溶解掉，看不見了。逐漸再加食鹽，終于，不管你怎么攪拌，食鹽都不能再溶解了，也就是飽和了。再找一個盤子，往盤子里倒一點兒飽和食鹽水溶液，放到太陽下面去曬。天氣比較好的時候，曬上一兩天，盤子底上就會出現一些食鹽結晶；再繼續曬，水分完全蒸發掉了，就只剩下了白花花的食鹽。這就是你的小小鹽田生產的食鹽。

聽完故事，你也來動手實驗一下吧！