讓大腦保持“苗條”

饑餓的感覺來自于大腦，想要減肥，必須要先搞定你的大腦。

大腦沒有食物進化得快

如果你奉行“想吃什么就代表身體缺什么”的信條，你有很大的幾率變成一個胖子。其實，這句話在原始社會是沒有錯的，因為對高熱量食物的偏好能夠幫助我們的祖先在資源缺乏的環境中活下來。如今，人類的生活環境發生了翻天覆地的變化，便利店24小時向我們提供各種各樣的食物，我們大腦的進化卻沒有跟上這種節奏，還停留在原始社會，仍然喜歡高熱量食物。所以，在吃這件事情上，想要健康苗條，就不能由著大腦胡來，要教育它、改造它！

別餓狠了才吃

血糖過低時，下丘腦會讓我們產生饑餓感，吃下高熱量的食物，例如攝入大量的碳水化合物（淀粉類食物），碳水化合物會使我們的血糖立即升高，而身體需要分泌胰島素來“命令”細胞吸收這些糖分，從而降低血糖。每次都在餓極的時候吃飯，身體便需要分泌越來越多的胰島素，而這很容易讓細胞對胰島素變得麻木，形成“胰島素抵抗”。眾所周知，胰島素抵抗是肥胖、糖尿病、高血壓等問題的罪魁禍首。因此，與其等到餓得頭暈眼花時再吃東西，不如在稍微有點餓的時候吃一些富含健康蛋白質的零食，例如堅果。另外，每頓飯都應該注意碳水化合物和蛋白質的搭配，光吃碳水化合物會讓你的胃口越來越大。

小心飽和脂肪酸

脂肪組織會分泌瘦素來提醒大腦別吃得太多，而胰腺會分泌胰島素來提醒大腦血糖已經升高，一些食物卻有可能擾亂瘦素和胰島素的工作。據美國《臨床研究雜志》的報道稱，在小鼠實驗中，吃三天含有大量飽和脂肪酸的食物，便足以使小鼠的大腦對瘦素和胰島素產生抵抗，而不飽和脂肪酸卻沒有這種作用。牛肉和奶酪中含有大量的飽和脂肪酸，而深海魚類和橄欖油則含不飽和脂肪酸較多。為了讓你的大腦對瘦素和胰島素保持敏感，多選擇含不飽和脂肪酸的食物吧。

吃頓豐富的早餐

到了飯點，腸胃會分泌人生長激素釋放肽（ghrelin）來提醒大腦該吃東西了，如果你在非飯點時間餓了，身體也會分泌人生長激素釋放肽。人生長激素釋放肽分泌的次數越多，你感到餓的次數也就越多，吃得自然也就多。吃一頓豐富的早餐便可以減少你一整天的人生長激素釋放肽分泌。伊朗特拉維大學有研究發現，即使兩個實驗小組一天所攝入的總熱量都是1600卡，在早餐攝入600卡熱量的小組比早餐時只攝入300卡的小組，所分泌的人生長激素釋放肽要少，并且減肥效果也更好。