春季養(yǎng)生食材榜

“春天里來日漸暖，厚味飲食應(yīng)轉(zhuǎn)淡，時(shí)鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障”——牢記春季養(yǎng)生要訣，聰明把握一年里的最佳養(yǎng)生時(shí)機(jī)吧！

歷經(jīng)立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨共6個(gè)節(jié)氣——這是陽氣生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)以保持身體的健康，可謂“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道”。

春季養(yǎng)生之道Ⅰ：飲食養(yǎng)肝為先

按照中醫(yī)的養(yǎng)生理論，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)。同時(shí)春季也是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，而肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先，可適量多吃些菠菜、豆芽，喝些紅棗枸杞粥。

春季養(yǎng)生之道Ⅱ：飲食清淡，多食蔬菜

春季飲食宜溫?zé)崆宓缮洹?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锶菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體會(huì)感覺更加疲勞。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃；有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘；不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。春季人們易患口腔炎、口角炎和某些皮膚病。因此，隨著各種新鮮蔬菜的大量上市，一定要多吃蔬菜，以補(bǔ)充維生素、無機(jī)鹽和微量元素。

春季養(yǎng)生之道Ⅲ：飲食要養(yǎng)陽

陽，是指人體陽氣。春天在飲食方面要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽”的原則，多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，增強(qiáng)抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意，因此應(yīng)多吃點(diǎn)補(bǔ)腎陽的東西，比如春韭。

春季養(yǎng)生之道Ⅳ：多食甜，少食酸

唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，若多吃酸味食物，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，傷害脾胃之氣。所以，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。

春季養(yǎng)生食材推薦

紅棗：唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，而食紅棗恰能養(yǎng)脾。

春筍：中醫(yī)認(rèn)為春筍味甘、性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效，還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎、痰多之癥。

春芽：中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記錄著“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里植物生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。

韭菜：春天氣候冷暖不定，需要保養(yǎng)陽氣，而春韭最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。

▲蜂蜜：春季氣候多變，容易感冒。蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。

茉莉花茶：春季常喝花茶有利于散發(fā)體內(nèi)積聚的冬季寒邪、促進(jìn)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，緩解“春困”。其中茉莉花茶春飲可提神醒腦，且有“去寒邪、助理郁”的功效。

▲葡萄干：葡萄干有益氣、補(bǔ)血的作用，可養(yǎng)肝血，適合貧血、常頭暈?zāi)垦５娜恕４禾煲最^暈的人通常氣血不足，且葡萄干富含鐵質(zhì)，這對(duì)女性來說是造血不可或缺的。

龍眼干：龍眼干有安神的功效，而肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。龍眼干恰可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣會(huì)相應(yīng)補(bǔ)足。