菜也“私房”

夏天食野菜，一是營養價值高。野菜的營養含量通常比常規蔬菜高1～2倍。二是有保健作用。野菜中許多營養成分本身就是“良藥”。三是無污染。多數野菜生長在大自然，生命力強，抗病蟲害能力強，沒有化肥、農藥、污染物等有害物質，是高質量的無公害蔬菜。四是風味獨特。野菜吃法多樣，可涼拌、炒食、鮮食、燒湯，也可做餡，清鮮味美。

小編特向泰安的一位李阿姨請教了一些野菜的做法，李阿姨做的野菜拼盤，食材簡單可取，做法快速容易，吃起來更是美味可口哦。

干炸白蒿蒿

主料：白蒿蒿（俗名）

調料：鹽、花生油

做法：1.將白蒿蒿洗凈，切成片狀碎片。

2.將白蒿蒿盛入盤中，放入少許面粉、鹽，攪拌均勻。

3.鍋中放入少許花生油，起火燒至三成熱。

4.將盤中攪拌好的白蒿蒿放入鍋中，迅速翻炒，煎至5分鐘，即可。

面糊紫藤

主料：紫藤花

調料：花生油、雞蛋、面粉、鹽

做法：1.在碗里打入雞蛋2個、面粉50克、水100克、鹽少量，調至糊狀，備用。

2.鍋中放入少許花生油，起火燒至五成熱。

3.把紫藤花放入碗中，裹上均勻的面糊，放入鍋中。

4.以油漫過紫藤花為最好，炸至金黃色，撈出，即可。

核桃花開

主料：核桃花

調料：花生油、鹽、蔥、姜、蒜

做法：1.將核桃花用熱水焯一下，切碎，放入盤中備用。

2.在鍋中倒入少許花生油，燒至五成熱。

3.放入蔥姜，迅速翻炒，炒至聞有蔥姜的香味。

4.將焯好的核桃花放入鍋中，迅速翻炒5分鐘，放入切碎的蒜末，繼續翻炒1分鐘，即可。

野菜有祛寒、行氣、調理脾胃之功效，且異香淡淡。夏日里，細細品嘗，絲絲清涼溢滿心口。不刺激，舒緩而悄然，很像一位溫婉的女子，關心人于不知不覺中。本是有意隱藏自己，卻不想被人記得深刻。我們事事追求張揚自我、獨顯個性，卻總是容易碰壁。也許，試著學學隱藏自己，讓自己低調一些，更容易事半功倍吧。