你的胃適合哪種茶

很多得胃病的人，喝綠茶喝到滿臉發黑。時間長了，胃就會麻木不仁。

很多人都說喝綠茶防癌，卻不知道自己的體質是不是適合喝茶。喝茶第一要講道，第二要講理。講道，我們要講季節。采茶一般是開春以后。茶是樹木的枝葉，一般到春天開始發芽。我們一般說喝明前茶、雨前茶，因為茶一變老，變黃了，就不是那個味道了。所以喝茶的人很講究時令。第二，我們有一部關于茶的最著名的著作，叫《茶經》，陸羽寫的。第一句話就是，茶者，南方之嘉木也。從一方水土養一方人的理論來講，茶是北方人喝的嗎？不是。那么北方人為什么要喝茶呢？北方人怎么喝茶才健康呢？

從中醫理論來講，茶有寒熱溫涼之分，這主要是因為加工發酵程度的不同導致的。綠茶就是完全不發酵茶，味道偏苦，有回甘，性質是寒的，所以很多人喝綠茶以后胃疼。馬未都先生跟我說，他40歲以后在香港吃海鮮之后鬧了一場大病，從此以后知道綠茶和紅茶是有區別的。為什么呢？綠茶的苦寒之性能清心火，它有一種清新的味道，能夠讓人微微出一點汗，而且能利小便，所以給生活在南方濕熱氣候環境中的人是最適合不過的。到了北方呢，再喝綠茶就會鬧病。我治過很多得胃病的人，他們喝綠茶喝到滿臉發黑。開始喝綠茶，你會覺得胃痛，如果喝口白酒或者姜水，煮一點桂皮湯你就會舒服一點。慢慢喝久了，你的胃就沒有知覺了。繼續喝綠茶，你就不覺得痛了。這其實是麻木不仁了。所以我勸很多病人不要喝綠茶了，不合適。而且我們都知道，北京人愛喝花茶。其實，花茶也是綠茶的底子，發酵程度也不高。

所以身處北方的人，最好不要選擇綠茶。相對好一點的茶應該是半發酵茶，也就是烏龍茶。

首先有廣東烏龍，也就是鳳凰單樅系列茶，非常地香，各種各樣的香味，而且它的辛，就是那種發散的感覺，遠遠大于它那種苦的感覺。當你覺得受熱了嗓子疼，或者是發燒發不出來的時候，喝一杯清香透亮的單樅茶，能夠讓你微微出點汗，腋下習習生風，嗓子里那種腫疼的感覺就會消失。

還有一種茶是鐵觀音，它是福建安溪產的烏龍茶。它也屬于半發酵茶，春天采的觀音茶比較淡，秋天采的這種觀音茶比較香，有“春水秋香”之說，可以根據不同的季節少喝一點。另外，南方人喝茶，講究喝功夫茶。用很小的杯子，小口小口地喝。很多外國人不理解，說你們中國人怎么這么喝茶，目的是什么？小口喝可以保證以最快的速度被身體吸收，接著轉化為體液，馬上就滿口生津。一大杯茶喝進去以后，胃里邊就是純水，一摸肚子咣咣作響。不能被消化，喝了也白喝。

還有比較溫和一點的茶，是福建武夷山產的烏龍茶，也叫巖茶，典型代表有大紅袍、肉桂、水仙。它除了半發酵以外還經過一道工藝，叫焙火。茶是寒性的，經過焙火以后，就變得溫和一點，更適合脾胃寒涼的人或者是北方人飲用。

最適合我們北方人喝的茶，是全發酵茶，即平時說的紅茶。遺憾的是，以前人們爭奇斗艷趕時髦，都在比自己花多少錢買了最貴的綠茶。其實真正的發酵茶發酵以后，茶葉的性質變得溫和而且有暖胃的效果。最早，中國人不喝紅茶，全部出口到國外。

中國最早的紅茶叫正山小種，出產在福建的武夷山區，是供給英國王室喝的。最近這些年來，人們逐漸意識到茶葉對身體的影響，所以，喝紅茶的習慣就慢慢培養起來了。現在，紅茶的價格也炒得非常高。其實，茶葉不在價格高低，我們只要看一下它的產地和加工工藝以及發酵程度就可以了。可選擇的紅茶有很多，最不濟還可以買一個袋泡的紅茶。平時來不及泡茶，用一個袋泡紅茶就可以。紅茶利用茶葉自身帶的酶充分發酵以后，代替了我們身體的酶工作，節省了大量的能量，我們的胃、消化腺、消化液不必太多的耗損，就能吸收它。這是紅茶的好處。

另外一種是黑茶。大家比較熟悉的是普洱茶。普洱茶有青餅有熟餅，青餅粗枝大葉，沒有任何發酵，柳青色，這種茶比較寒。熟餅是黑茶，它不是靠自身帶的酶發酵，而是通過外界微生物的參與，渥堆發酵，改變了寒涼的性質。所以，好的黑茶也是非常好的幫助消化的茶。比較好的黑茶還有六堡茶。