李白“斗酒之量”的數(shù)據(jù)換算

李白的酒量當(dāng)然可以：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。”

“李白斗酒詩(shī)百篇”，這是中國(guó)人心目中的一個(gè)最為動(dòng)情、最為完美的故事，不需要過(guò)多的想象，我們就會(huì)為大唐時(shí)代詩(shī)人們白衣飄飄的絕代風(fēng)華所傾倒。其實(shí)，這里面既有誤會(huì)也有后人添加的虛構(gòu)成分。

首先，我們應(yīng)該知道的是，在唐朝，白酒還沒(méi)真正出現(xiàn)。一般認(rèn)為，中國(guó)的酒有5000年以上的悠久歷史。中國(guó)酒以生長(zhǎng)霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征。所以，早期的酒在釀制方法和口感上更接近于今天的米酒。目前流行的白酒的釀制技術(shù)到元朝才漸漸成熟，在明清時(shí)代，白酒才逐漸取代了米酒和黃酒，成為中國(guó)人餐桌上的主力。

知道了這一點(diǎn)，我們就會(huì)明白，為什么唐朝的詩(shī)人和宋朝的土匪都可以大碗喝酒。雖然米酒喝多了照樣也不好受，但是它的口感、酒精度數(shù)和對(duì)腸胃的刺激程度卻與白酒完全不同。

因?yàn)槊拙频木凭葦?shù)低，所以，不論土匪抑或文人，來(lái)了興致都可以肆無(wú)忌憚地狂飲一番。因此，唐朝詩(shī)人的酒量也沒(méi)有我們想象的那么大。

現(xiàn)在讓我們具體分析一下“李白斗酒詩(shī)百篇”中的“斗酒”到底有多少酒。

根據(jù)古代的容量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)?yè)Q算：1斛=10石，1石=10斗=120斤，一斗也就是12斤左右，需要注意的是，這里的斤是市斤。以目前中國(guó)大陸市場(chǎng)上流行的瓶裝啤酒620毫升的凈容量來(lái)折算，所謂的斗酒的容量也約略等于目前一件（酒瓶）啤酒的凈容量。因此，李白的斗酒之量雖然很厲害，但綜合其酒精含量、酒的純?nèi)萘縼?lái)考慮，所謂的斗酒之量并不十分驚人。