廚房擺放 影響健康
打開你家的冰箱看看,是不是生、熟、葷、素擠作一團,臭氣熏天?是不是經常不知不覺就會吃多,導致發胖?其實,這些健康問題與廚房里物體的擺放息息相關,趕快來檢查一下你的廚房吧。
分成四大區域。將廚房分成幾個區域,分別是烹飪區、調料區、原料區、清潔區。使食物一目了然,避免誤將洗滌劑、去油污劑等非食用化學物質混入食物中。調料,尤其是油,一定要離火遠點,不要圖方便隨手放在煤氣灶旁邊,這樣不僅會加速其變質,還會埋下火災隱患。
新買的食物靠里放。人們犯的最大錯誤就是認為冷凍等于永遠保鮮,以至于買來的東西統統塞進冰箱,一些被遺忘的食物因此發霉變質,自己卻渾然不知。新買來的食物一定要靠后放,優先吃那些早買來的食物,同時要定期核對食品的有效日期,以免無意中吃了過期食品。
蔬菜水果與視線水平。不論是在冰箱還是櫥柜中,都應把蔬菜、水果放在和視線水平的地方,而巧克力、糖果等吃多了對身體有害的食物盡量放在不顯眼處。
熟食在上,生食在下。生熟食混放容易交叉污染引發食物中毒。熟食存放的時候最好用密閉容器盛裝,并且置于生食之上,以免細菌等隨泥水或血水滴下污染食物。
用透明儲物盒。在冰箱和柜子里使用儲物盒,可以提高空間的存儲能力,方便拿取。使用透明的容器方便你看見盛裝的食品,可以催促你吃掉剩菜剩飯。
貼個保質期標簽。食物一經買回或開封,請在包裝上貼一個標簽,尤其是調料,買來后裝入調料罐,經常會忘記保質日期,這樣做可以幫助掌握食物是否已腐敗。
小碗小盤放上面。盤子大小可以影響人的進食量,為了飲食不過量,盡量將小一點的碗盤放在大的上面,通過心理暗示,減少食物攝入。
筷子頭朝上,鍋鏟掛放。筷子洗過之后應該頭朝上晾干,以免筷籠底部積水導致潮濕發霉。鍋鏟、勺子等洗凈后掛起來風干即可。
(宋新)
巧除床單上的小雜物
衣服、床單上沾了頭發絲之類的小東西,用手擇很麻煩,于是很多人在超市里買那種帶膠紙的滾子來粘除。有一個更加經濟方便的方法如下:
在一個用完的保鮮膜內的滾軸(即紙筒)的一端緊緊地纏上兩根最普通的橡皮筋,然后手持紙筒的另一端,利用橡皮筋的摩擦力,即可把頭發等雜物纏繞在橡皮筋上。清理完之后把橡皮筋取下來,放在水里洗凈即可繼續使用。
5招教你識別“地溝油”
“地溝油”一旦流入市場,消費者要學會感官鑒別。根據經驗,民警教你通過看、聞、嘗、聽、問來進行鑒別。
一看
看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油無色,在生產過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色。
二聞
每種油都有獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油,有礦物油的氣味更不能買。
三嘗
用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品,有焦苦味的油已發生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”。
四聽
取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“噼啪”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。
五問
問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。(陳芳)