歐洲鄉(xiāng)村旅館d小調(diào)

歐洲的鄉(xiāng)村總有種靜謐安逸的氣質(zhì)，而這樣的氣質(zhì)往往有一種安撫人心的力量。把行李搬進房間，將手機和電腦鎖進抽屜，不需要錦衣華服，不管是三兩天的短憩還是十天半個月的長休，以最舒適的狀態(tài)觀看日出日落，飲食、閱讀、散步、簡單的勞作、睡眠。看似單調(diào)的重復(fù)動作便是這里生活的輕松小調(diào)，學(xué)會安寧，便有另一種領(lǐng)悟。

德國上巴伐利亞

Residenz

Heinz

Winkler

唱一曲田園牧歌

夾在慕尼黑與奧地利薩爾茨堡之間是德國上巴伐利亞州一個名叫“Aschau”的小鎮(zhèn)，Residenz Heinz Winkler旅館就在這個小鎮(zhèn)上，無論從周邊哪座城市出發(fā)都能在一小時內(nèi)抵達。當小車從高速路上下來，壯美的阿爾卑斯山北麓的風景展示于眼前；到達高處，高山牧場又如一幅動人的畫卷平鋪在眼底，點綴其中的是散漫的牛羊和散落的木屋建筑群。

Residenz Heinz Winkler是一組始建于中世紀末期的建筑物，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)居式外觀設(shè)計和諧對稱。磚紅色的尖屋頂下，奶黃色的建筑立面由紅白相間的木窗和枝繁葉茂的爬墻虎裝飾著。進入其中，視線立馬被墻上精致唯美的壁畫吸引住，清新的綠葉植物在廊柱、天花、墻壁角落蔓延，間插其中的希臘女神雕塑和壁畫則為旅館增添一分柔美之情。

侍者將行李送進復(fù)式設(shè)計的Maisonette套房，同時細心提醒，預(yù)訂好的晚餐已準備妥當，隨時可開始。人們溺愛Residenz Heinz Winkler，不僅因為其標志性的巴伐利亞鄉(xiāng)郊美景，更是因為旅館主人兼二星米其林餐廳主廚Heinz Winkler所帶來的味蕾驚喜。當晚，清新的火箭菜沙律湯、小龍蝦沙律、果仁鴨肝慕斯，海鮮主菜蘋果忌廉湯底焗龍蝦，肉類主菜洋薊慕斯配法國南部白鴿胸，甜品芒果、熱情果拼盤，一道道表現(xiàn)方式現(xiàn)代時尚、烹飪技巧傳統(tǒng)經(jīng)典的菜肴在口感和腦海留下深刻的印象。侍者告知，若是對烹飪之事甚有興趣，不妨預(yù)訂參與大廚親自指導(dǎo)的課程，體驗從最原始的食材到調(diào)配烹飪、最后呈碟的樂趣。

入住類似Residenz Heinz Winkler這樣的鄉(xiāng)郊旅館，大多不必計劃行程，往往過程中總有驚喜發(fā)現(xiàn)。因為Heinz Winkler希望來到旅館的人們，都能感受屬于巴伐利亞式的閑散古樸生活。沐浴陽光，到周邊的牧場轉(zhuǎn)一圈，或是在隔壁的教堂靜靜地呆一會，才算是真正的休憩。

Residenz Heinz Winkler

網(wǎng)址：www.relaischateaux.com/winkler

度假手記：旅館也為客人組織各式各樣的活動和行程，比如烹飪課程，又或者是附近Chiemgau山脈徒步，還有拜訪鄰近Berchtesgaden鹽礦、參觀在Amerang歐洲最大的汽車博物館以及在Wattens游覽施華洛世奇水晶世界等。

意大利皮埃蒙特

Relais

San

Maurizio

葡萄田山頭的隱居地

Relais San Maurizio

網(wǎng)址：www.relaischateaux.com/maurizio

度假手記：旅館附帶的Guido da Costigliole是一星米其林餐廳，位置在修道院以前的酒窖，擁有原始的磚砌拱形室內(nèi)結(jié)構(gòu)。而La Via del Sale是以鹽為主題、獲獎無數(shù)的水療中心。至于高居于山頂?shù)膽敉庥斡境刈?60度葡萄田及Langa山脈風光，無論是暢泳其中，抑或在泳池旁閱讀和享受陽光小憩都是享受。

在意大利北部皮埃蒙特大區(qū)，Langa是其中一個重要的葡萄酒區(qū)。

翻越一座又一座的葡萄田山，燦爛的黃昏陽光將葡萄藤、山谷間的村莊和田間小屋、尖頂教堂一一鍍成金黃色。在如斯美景的陪伴下最終到達目的地，巨大的鐵門自動打開，迎面而來是一片綠色園林和位于其中古樸的磚砌城堡。一棟始建于17世紀的修道院，如今是Relais Chateaux酒店集團成員，遠離城市高居于San Stefano Belbo的山頂，俯瞰連綿開闊的葡萄田和Langa山脈。

接待處的侍者已在停車場邊等候，簡單的手續(xù)過后，帶領(lǐng)我穿過修道院布滿宗教壁畫的走廊和門廳，入住201號復(fù)式套房，這里過去曾是Moscato酒窖的所在地，如今改建成以明黃色調(diào)為主的住所，用大玻璃窗將一片自然光引入室內(nèi)。僅提供30間客房和套房的San Maurizio是少見的擁有不同格局、設(shè)計以及色調(diào)的精品旅館，為的是還原修道院的規(guī)劃。拉開位于一層古樸的木門，便是擁有上百年古老橄欖樹的私家花園，稍遠處是一片無限延伸的葡萄田。

入住San Maurizio的日子，成了旅行生涯里難忘而珍貴的回憶。優(yōu)雅而浪漫的葡萄田山頂，四周無邊無際的綠色一塊一塊地擠進視線中，日出與日落仿佛就在眼前經(jīng)過，星空的距離也變得格外近。

法國普羅旺斯

Villa

Gallici

慵懶的法國香頌

Villa Gallici就像是擁有法國香頌所擁有的一切特征：浪漫、優(yōu)雅、柔情、細膩。盡管這是屬于意大利Baglioni酒店集團的作品，但主人Roberto Polito抓住了普羅旺斯首府埃克斯的慵懶氣質(zhì)，賦予這所老房子新生的靈魂。

距離埃克斯城咫尺之遙，沿著市郊的山坡一直往上，這里已有了郊野的感覺。房子大多樸實簡單，家家戶戶門口的庭院種滿綠色植物，木質(zhì)窗口前的鮮花盡管在冬季仍是盛放。到達Villa Gallici，兩座充滿文藝復(fù)興風格的雕塑代替主人在門口迎接客人的到來。

推開藍色的玻璃木門，時空仿佛瞬間轉(zhuǎn)換，這是一個中世紀貴族的大宅。傳統(tǒng)的法式華美裝潢有著令人印象深刻的各種內(nèi)飾，柔軟舒適的布藝沙發(fā)和一旁生著火的老式壁爐，還有主人從各地帶回來的各種工藝品隨意地擺放在角落。古老的三角鋼琴安靜地放于通道，仿佛下一秒就會跳躍出動人的音符。

入住的4號套房位于一樓走廊的盡頭，擁有獨立的會客廳和露臺，鮮紅色的帷幕蓋住玻璃的天花和三面落地玻璃窗，平添一分美艷。清晨拉起布簾，窗外一片陽光傾瀉而入。站在露臺上，不遠處農(nóng)家們的煙囪升起裊裊炊煙，這里的人們從大早就開始提著籃子到市場購買新鮮的食材，烹調(diào)美食，調(diào)制簡單而美好的生活。

碰巧遇上好天氣，午餐安排在室外的庭院里，鐵銹的餐臺上鋪著潔白無痕的桌布，這是女仆清晨細心熨燙的成果。這里的女侍者一身中世紀裝扮，忙碌地穿梭于走廊中為整理旅館的細節(jié)。若是夏天，花園中彌漫的是薰衣草香和蟬鳴聲。但在冬季，仍有一陣陣的柏樹幽香伴人進餐。在濃密的古老樹木遮陰下，日光隨著時間而流動，時不時照在身上，帶有濃厚普羅旺斯鄉(xiāng)村風味的美食大餐由此開始。

Villa Gallici

網(wǎng)址：www.relaischateaux.com/gallici

度假手記：這是法國著名畫家塞尚鐘愛的地方，他熱愛這里的慵懶氣氛，喜愛這里所有對比強烈的色彩，著迷于高低連綿的圣維克托瓦爾山。入住Villa Gallici，可以像當?shù)厝艘粯庸涫屑恐苋欤部梢宰冯S塞尚的足跡，泡咖啡館、流連郊野田園和山脈。

葡萄牙科英布拉

Hotel

Quinta

das

Lagrimas

源自中世紀的綠色秘境

茁壯的林木為通往Quinta das Lagrimas旅館的道路構(gòu)架出一條自然的植物拱形大道，明黃色的建筑在路的盡頭矗立。經(jīng)歷幾個世紀風雨侵蝕的石柱和樓梯呈現(xiàn)出灰黑的色澤，這里已遠離城市，隔絕了煩囂。

幾個世紀以來，Quinta das Lagrimas作為歷代王族的度假行宮深受上流階級的喜愛，威靈頓公爵和葡萄牙米格爾國王都曾是座上客。來到位于老建筑物中的皇宮客房，明艷的色彩給予視覺強烈的沖擊力。磚紅配明黃，靛藍襯托深棕，古樸的木質(zhì)家具和厚重的窗簾相互映襯，每一個細節(jié)都在盡力展示葡萄牙的獨特風情。

一邊是古老高貴的王族色彩，而另一邊的新建筑卻清新淡雅，有著能俯瞰植物園的花園客房和設(shè)有水療浴缸、并享有Quinta樹林壯麗景色的Spa客房。入住帶有浪漫粉色的花園客房，空間里深粉色梅花壁畫與窗外的植物相互輝映。站在露臺上，占地達12公頃綠色秘境呈現(xiàn)于眼前，這是旅館引以為傲的植物博物館，來自世界各地的珍稀物種都在這里被小心翼翼地養(yǎng)護著。

每天清晨與傍晚，漫步植物園里，來自大自然的泥土氣息和綠樹清香彌漫于空氣中。樟腦樹、楓樹、棕櫚樹、南洋杉以及其它許多說不出名字的植物物種足以讓生態(tài)保護者們癡迷，這里的生機煥發(fā)和綠意盎然仿佛能讓平日渾濁緊繃的思緒全然放松。再向外走，蔥郁的竹林沿著旅館石砌的圍墻向兩邊延展，陽光透出竹林映在土地上形成長長的剪影。坐在竹林邊的石板凳上，看著夕陽西下，夜幕升空繁星點點，想象葡萄牙貴族也曾看過同樣的景致，頓生一種奇妙之感。

Hotel Quinta das Lagrimas

網(wǎng)址：www.relaischateaux.com/lagrimas

度假手記：除了植物園，旅館中的水療中心，種滿薰衣草、薄荷葉、迷迭香等的香草園，9洞的高爾夫球場和高爾夫教學(xué)中心，藏有許多古老書籍的圖書館都是消磨時光的地方。此外，Quinta das Lagrimas的一星米其林餐廳提供地道的葡萄牙美食和美酒，讓旅程更顯完美。