滬派家常年夜飯

濃油赤醬的上海菜并不那么討廣東人的歡心。因而在穗經(jīng)營(yíng)的上海菜館不是改良口味就是逐漸式微，想來(lái)想去，只有流金歲月一家既能最大限度地保留正宗本幫口味，經(jīng)營(yíng)狀況亦良好的。除了嚴(yán)格監(jiān)控出品質(zhì)量以外，餐廳還在不同的季節(jié)推出滬派應(yīng)季菜式以吸引食客，比如每年大閘蟹季都會(huì)有的蟹宴，以及年末的本幫年夜飯。今年的年夜飯則主打家常味道，沒(méi)有太多貴價(jià)食材，但卻能吃到真正的家常味道。

流金歲月

地址：廣州市越秀區(qū)建設(shè)六馬路33號(hào)宜安廣場(chǎng)2樓218-225鋪

電話：020-83633915/83633916

全家福砂鍋

有百葉包素菜卷、雞蛋角、豬肉丸子、熏魚(yú)等，味道復(fù)雜。因?yàn)樽霭偃~包素菜卷、雞蛋角、肉丸等都需要繁瑣的手工，因此一般在節(jié)日才做，讓全家人共同參與勞動(dòng)，圖個(gè)熱鬧。

毛蟹炒年糕

把毛蟹和手指年糕煎好以后，加入以老抽為主的秘制醬汁燜制15分鐘。味道非常香甜，香氣奪人，也是一道上海家常大菜。

花雕蒸雞

把三黃雞切塊后用年份較新的花雕腌12小時(shí)，然后再加花雕和其他調(diào)味料蒸熟。腌制得非常入味，酒香醉人，也很開(kāi)胃。

乾坤元蹄

上海人說(shuō)的元蹄即蹄髈，老上海人通常是冬天吃來(lái)補(bǔ)身子。把蹄髈用老抽、甜面醬、南乳汁等腌制以后，燜5小時(shí)。肉質(zhì)香酥入味，入口即化。