好餐具 真有“材”

近日，《GOOD好主婦》攜手搜狐社區就“家庭餐具你最愛哪一種？”話題在線展開了調查。調查結果顯示：陶瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具位列“常購榜”前三位，大家在選購家用餐具時最看重材質和外觀。

68.4%

最常使用陶瓷餐具

48.8% 最愛骨瓷餐具

“你家最常用什么材質的餐具？”的調查中，包含了7個選項，結果“陶瓷餐具”（68.4%）、玻璃餐具（11.6%）、搪瓷餐具（9.3%）位列前三位，約占總量的90%。

從另一個調查題目中，我們可以了解到大家的喜好。在“你喜歡哪類陶瓷餐具”的問題中，近五成選擇“骨瓷餐具”，“用料考究、制作精細、標準嚴格”是大家選擇它的一大理由；另有三成選擇“彩色陶瓷餐具”，他們考慮更多的是“外觀好看，與美食和就餐環境能和諧配搭”。

48.8%

只購買白色、素色陶瓷餐具

44.2% 給寶寶常用塑料餐具

在“購買餐具習慣”這項調查中，雖然前面數據顯示彩陶餐具受到不少人的歡迎，但多數人卻選擇“只購買白色、素色陶瓷”，讓我們感覺到這次話題的重要性。

塑料餐具已成為許多媽媽給孩子的首選，44.2%的調查者選擇“給寶寶常使用塑料餐具”；選擇“陶瓷餐具”的調查者超過三成，“陶瓷材質”的占7%。塑料餐具因為其防摔、不易碎，很適合寶寶吃飯使用。但專家建議家長在使用塑料餐具時不要盛放太油和需保溫的食物，而且在選擇時要選透明無色的，內側不帶花紋的，也不要購買有氣味的。選大廠家好質量的塑料制品，是寶寶飲食健康的保障。

88.4%

購買彩陶餐具有顧慮

84.61% 盡量不選擇仿瓷餐具

心儀卻不敢買，彩陶餐具真那么可怕嗎？看來掌握其中的學問是每個主婦都需要的。

我們家中的餐具多以陶瓷為主，但仿瓷餐具因為比瓷堅實，不易碎，色澤鮮艷，光潔度強，獲得一部分人，尤其有孩子的家庭的喜歡（15.38%），但84.61%的人表示盡量不選擇。

市面上的仿瓷餐具質量魚龍混雜，一定記住要購買正規廠家生產的有QS標志的合格產品，即使是合格的仿瓷餐具也有需要注意的使用方法。

41.9%

“材質”是購買的第一要素

52.8%好餐具能提高生活品位

你選擇餐具最看重哪個要素？調查顯示，“材質”（34.9%）、“外觀”（30.9%）、“安全”（26%）排在前三位。

在另一項調查中，52.8%的人認為優質美觀的餐具“能提高生活品位”，選擇“能增加食欲”的占23.3%；“沒有太大區別”的占12.3%。可見，實用美觀的餐具是生活的必需品，也是提升我們生活滿意度不可缺少的一員。

有材之 骨瓷

骨瓷，是世界上公認的最高檔瓷種。質地輕巧、細密堅硬、不易磨損及破裂、在燈光的照射下晶瑩、白皙、透亮，色澤呈天然骨粉獨有的自然奶白色。針對骨瓷來說，骨粉含量是區分骨瓷檔次的一個重要技術指標，含骨粉越多骨瓷就越高檔，骨瓷的色澤就越趨向于奶白，相反，如果骨粉含量低，骨瓷本身的黃就非常的明顯。

如何選擇好的骨瓷餐具，記住以下三招：

視覺

骨瓷一個重要的外部特征就是通透性，但這個特征不是骨瓷專有的，現在市場上的貝瓷、白瓷、珍珠瓷只要做薄一些，也是存在通透性的。但是骨瓷和它們的通透性是有區別的。可以將不同瓷質的碗倒扣在燈泡上，骨粉含量高的高檔骨瓷是整體通透，骨粉含量低的骨瓷與其他瓷種在通透效果上不均勻、有雜質。

觸覺

好的骨瓷重量往往比其他瓷種略輕，瓷體也更為輕薄，用手觸摸直接感覺瓷的細膩和堅硬。

聽覺

將兩個高檔骨瓷的碗放在平攤的雙手上進行碰撞，發出的是和敲鐘一樣清脆的“鐺”的聲音，并且有回音，回音時間較長，而其他瓷種發出的是暗啞的“叮”聲，并且基本沒有回音。

骨瓷質地輕薄，在盛裝溫度高的食物時容易燙手，使用時要注意。

有材之 彩陶

彩陶餐具 釉下彩最安全

有些人聞彩色陶瓷餐具色變，其實只要認準釉下彩陶瓷，就可放心使用。通常普通的彩釉陶瓷餐具，制作工藝分為釉上彩和釉下彩。釉下彩是在瓷器坯體上直接上彩色，然后罩一層透明釉，入窯后在高溫中與瓷器一次燒成的品種，它的突出特點是不受磨損、不褪色、無鉛無毒、光滑平整。釉上彩是指在燒好的素坯上彩繪，再經中低溫烘烤而成，如果在高溫或者酸性環境下，就容易析出顏料中的鉛、鎘等對人體有害的元素，這些元素會對人體的消化系統和腎臟造成損害。

辨別釉上彩和釉下彩餐具很簡單，用手觸摸餐具表面，內壁光滑平整的是釉下彩，可以在微波爐、洗碗機中放心使用。反之不平滑、有花紋感的則是釉上彩陶瓷，不能用來盛放食物。

陶瓷餐具購買回來后，在使用前最好用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡幾個小時，以溶出餐具中的有毒物質。這樣我們使用的餐具就能相對安全。

有材之 竹質筷

筷子家族 竹筷子是首選

琳瑯滿目的筷子，每次看到總是讓人心癢癢，到底什么樣的筷子最健康、最適合、最有資格來陪伴我們的一日三餐呢？

最佳選擇---竹筷子

在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也不會變形。

次選----本色木制筷子

我推薦的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。

最不建議大家使用----彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。

別圖便宜，扔掉----塑料筷子

塑料筷子質感比較脆，受熱之后容易變形、融化，產生對身體有害的物質。你還愿意繼續用嗎？

別樣風情的筷子----銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子

銀質的筷子、有著中國味道的陶瓷筷子和韓國不銹鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。

有材之 陶瓷兒童餐具

給寶寶選擇陶瓷餐具最安全

除了飲食安全外，爸爸媽媽們對孩子的餐具安全也應該有所關注。兒童的餐具應該選擇哪種材質？這其中還是有不少講究的。

塑料餐具，最好選擇無色透明或素色的。如果想吸引寶寶的注意，那么餐具外面可以帶花，但是內側不可以帶花。千萬別買有氣味的、色彩雜亂的塑料餐具。

玻璃制品的餐具是最環保、無毒的，對寶寶的身體無任何傷害。但是其易碎的特點讓很多家長擔心，所以家長在給寶寶使用的時候最好在旁邊看著，以防萬一。

不銹鋼餐具，具有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號。代號前面的數字表示鉻含量，后面的代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，鎳是耐腐蝕材料，鎳含量越高，質量就越好。但是鎳、鉻是重金屬，所以一定要選擇技術過硬、質量過關、符合國家標準的產品。還要注意別用不銹鋼餐具盛酸性食物。

搪瓷餐具，不能用得太久，過一段時間必須更換，以防止掉瓷誤食。也要注意不要買內壁有花紋的。

木質餐具，買木質或竹質的餐具，最好不要買表面比較光亮或者有油漆的，因為多數油漆裝飾的餐具是含有鉛的，長期使用對寶寶的健康不利，最好使用天然制造的。

陶瓷、玻璃餐具，相對安全，注意要買釉下彩的。

小心仿瓷餐具有毒

市場上的仿瓷餐具主要有三種，尿素甲醛樹脂（也叫A1料）和三聚氰胺甲醛樹脂加上尿素甲醛樹脂（A3料），混合而成是不合格的。三聚氰胺甲醛樹脂叫A5料，它是合格的。不合格的仿瓷餐具成分是“尿素甲醛樹脂”，其中含有尿素和甲醛等有害物質，分解后形成氨氣，對人體的呼吸道有刺激和腐蝕作用，嚴重了甚至能危及生命。現在市場上還是有很多，主要就是因為它便宜，其實它最高耐溫是80度，都不用滾開的水就能使它分解。選購的時候應該挑有QS認證、沒有刺激性氣味的仿瓷餐具，建議到大商場購買品牌餐具，質量較有保障。辨別的方法是，把仿瓷餐具放在沸水中煮10分鐘左右，若開裂或者釋放刺激性氣味就是不能使用的。

但是合格的仿瓷餐具也需要注意，不要盛放酸性、油性食物，它的最高耐溫度是150度，也不適合在微波爐中使用，不可將密胺餐具放入鍋里蒸煮，在炸花生米，包括做炸醬等時，油溫都是很高的，也不要使用。在清洗時要用軟抹布清洗。現在仿瓷餐具用做兒童餐具比較多，選購使用一定要謹慎。

清潔小餐具 也有大學問

玻璃餐具

帶裝飾的玻璃餐具，可用軟刷去除裝飾部位縫隙中的污垢；頑漬可用檸檬切片擦除，或者在醋溶液中清洗，切勿用金屬質清潔球刷大力劃擦。如果沉積有污垢，可用抹布蘸上少量的牙膏輕輕擦洗，或用小蘇打水進行擦洗，很快就可以洗凈。

塑料餐具

塑料餐具使用一段時間后，怎么清洗都顯得滑膩膩的，這里介紹一個小方法：把喝剩下的茶葉渣用紗布包起來（或者直接用現成的茶包），蘸取適量的食用油，擦拭塑料餐具表面，以油吸油，之后再用少許洗潔劑清洗。或者將84消毒液和清水以1：200的比例兌在一起，將塑料餐具放入，浸泡約2小時后反復沖洗即可。

瓷質餐具

清潔養護沒有太多特別的講究。不易處理的污垢，可先以百潔棉或軟布蘸上洗潔精輕拭，或延長餐具在溫水中的浸泡時間，但請勿使用強酸或強堿類清潔劑。

不銹鋼餐具

用后一定要及時清洗，否則將會導致表面暗淡或出現凹痕，縮短使用壽命。洗后立即擦干，否則很容易留下水漬。不可用鋼絲球清潔，可將小蘇打灑在濕的不銹鋼鍋表面，再用軟布擦洗。沖刷擦干之后，餐具就會光亮如新。

木制餐具

最主要的是防止變形和碎裂。木制器具使用后，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。如果需要清洗，千萬不要將其浸入水中，可用1/4杯氯漂白劑和1.2升熱水的溶液來清除污漬，漂洗并晾干。除此之外，還應定期抹油，具體方法為：用軟抹布蘸上加熱過的亞麻油或蔬菜油，擦拭木制器具的表面。一共涂兩層，兩次操作中間間隔約24小時，每次涂完半小時后，擦凈多余的油。木頭容易吸收氣味，清潔過后，可以再用一片檸檬擦拭表面來驅除異味。

為家人挑選漂亮又安心的餐具

1.海星果盤 70元

2.一截盒（卡羅麗娜·雷門）200元

3.魚盤（卡羅麗娜·雷門）150元

4.白魚碗（卡羅麗娜·雷門）70元

5.日本美濃燒五彩山茶花5入碗 99.9元

6.大果盤（卡羅麗娜·雷門）400元

7.Cheese盤（卡羅麗娜·雷門）200元（大）、150元（小）