冬季飲茶 對癥下“藥”

不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養肝利膽。從中醫養生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“適應癥”，每個人都應該對癥選擇適合自己飲用的品種。

冬季氣候寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。因此，在干燥寒冷的冬天不妨去茶館坐坐，飲茶一杯。本期《TA生活家》雜志特別策劃“冬季飲茶防疾病”，選擇適合自己的一款茶，讓滋潤的茶水對身體進行健康安全的呵護。

喝紅茶預防流感

冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣，含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。

美國醫學界有一項研究與紅茶有關。研究發現，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。紅茶可以減少中風和心臟病的發病率。在冬季經常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預防骨質疏松、降低皮膚癌發病率也有獨到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

“夢寮清茶軒”店長程偉提醒，喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現喝現泡，如果放的時間長了，營養和口感都會打折扣。

口干舌燥求助烏龍茶

烏龍茶屬半發酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。 是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。而冬天里室內大多空氣干燥，人們容易口干舌燥、嘴唇干裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，烏龍茶也有一定的減肥功效。

大多數人都認為明前茶（即春茶）是最好的，而對于青茶來說，秋茶的水會更厚一些，而香氣和韻味也更加醇厚。如鐵觀音，它的化學成分和礦物元素對人體可起到抗衰老、清熱降火、抗動脈硬化、提神益思等特殊功效。

經常喝烏龍茶有助于保持聽力，對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1～2杯為宜。

黑茶降血糖治糖尿病

黑茶是利用菌發酵的方式制成的一種茶葉，出現于1034年，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被稱為黑茶。普洱茶屬于其中種類之一。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”，普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”，往往會隨著時間逐漸升值。

黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一。

冬季養生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身補體，加奶、糖調飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

《TA生活家》雜志推薦

喝茶好去處

夢寮清茶軒：靜享“茶文化”

推薦茶品：熟普洱茶 祁門紅茶

地址：洞庭小路3號

“夢寮清茶軒”茶樓貴在鬧鐘取靜，位于長江之畔，洞庭路上，小街道人流與車流較少，顯得尤為清凈。清茶軒內，裝飾古雅。字畫點綴，文意甚濃，不僅是喝茶之地，更是文化展廳，邁入大堂內文房四寶為鎮店之寶，茶客來此，獨自品茗，或撫彈古箏，或邀約二三友交談，與閑適寧靜之中，感受茶韻，放松心情。

根據武漢市茶館的總體行情，于是把茶館的定位以茶會友、商務談判為目的，打造一個大眾化喝茶的平臺。特別是喜歡字畫的愛好者們相聚集在一起，現場展示，相互切磋，傳承涵養。

“夢寮清茶軒”茶館主打的是普洱，為云南廠家特供直銷。普洱茶的價格不貴，由于中間的環節繁多，與廠家之間的聯系可以保持很低廉的價格所購買到品質優良的茶葉。還有祁門紅茶，茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，回味雋永。即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。

目前冬季主要推薦的有養生茶。包括養顏茶，護肝茶，其口感清香甘醇而不膩，具有生津解渴，舒肝排毒、健脾暖胃的作用，達到提神醒腦、美容養顏的功效。適合工作繁忙、情緒緊張、煙酒過度、壓力過大等癥狀者飲用，對人體保健機能起到獨特功效。

天福茗茶：取之于茶、用之于茶

推薦茶品：秋茶鐵觀音

地址：武漢市武昌區東湖路181號楚天181創意園

茶是中國的國飲，它發乎神農氏，興于唐而盛于宋，在中國歷數千年而不衰。茶文化使茶有別于其它飲品，成為有生命的生活藝術。挖掘、傳承和弘揚茶文化是推進茶發展的一項重要工作。天福集團秉持“取之于茶、用之于茶”的理念，在企業不斷發展壯大的同時，完成人類茶文化的階段性歷史使命。天福集團產品多為“自產、自制、自銷”，品種豐富齊全，且多為較高的獨特性。

俗話說“春茶口感醇厚、回甘強烈，夏茶苦，署茶澀，秋茶最好，香氣高長，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當中，鐵觀音當屬代表。茶葉種植講究天、地、人等因素，秋茶收獲上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁，茶水喝起來比較順滑，追尋品茗秋茶鐵觀音那清幽細長的香氣。

鐵觀音有茶中“明珠”之稱，被譽為中國茶王。鐵觀音“茶品甜美”，香氣清幽細長，飲后齒頰留香，且甘潤生津，回味無窮。鐵觀音要用小蓋碗泡，小杯子喝，才能品嘗出它獨特的香氣高長。

“老羅漢茶館” 清雅愜意

推薦茶品：金獎肉桂

地址：湖北省武昌區民主路587號巴山夜雨總督府一樓

從前茶館在人們印象中是聽戲打牌的地方。而身披古典裝束的現代茶樓，引入了茶藝茶道，營造清雅氛圍。在民主路附近以老羅漢命名的茶樓，店堂陳設頗具風韻：青瓦飛檐，白墻琉窗，家具全是仿古方桌靠椅，店堂流淌著絲竹小調。給人的感覺就像在古時殷實之家，款待遠來的賓朋一樣。無論何時來此，都不會有其它喧鬧的現象出現，有的只是安靜、愜意之感，隨處都可以聞到空氣中飄散的若有若無的茶香。

老羅漢茶館近期推薦茶品為———金獎肉桂，原名玉桂，武夷巖茶當家品種之一。近年來得到迅速的發展，不僅僅具有武夷茶傳統的滋味特征，更以其持久的香味受人們的喜愛，成為當今武夷巖茶的“新貴”。在近幾年來舉辦的全國名茶評比中，肉桂茶多次榮獲金獎，倍受推崇，故名為“金獎肉桂”。湯色明亮，久泡之下，明顯的桂皮香味逐漸顯現，細聞之下淡淡乳香味，表面結了一層薄薄的茶氣，端起杯子聞香細品，入口的茶湯凝而不散，仿佛口中含了一顆水球，有些稠有些潤，絲滑似牛奶，鮮醇、爽口，清新花香慢慢被釋放，回味無窮。

“水木丹青”古茶文化

推薦茶品：瀾滄古茶

地址：湖北省武漢市硚口區崇仁路漢口茶市院內101號

酒愈喝愈醉，茶則愈飲愈清醒……酒是詩，茶則近乎哲學。

“柴米油鹽醬醋茶”，茶的價值體現在它最原汁原味的品味中。不管是哪一款茶，最大的價值就是品飲，只有真正喝到且給予益處與健康的，才是最真實的。

漢口茶市院內的瀾滄古茶，純正地道的普洱茶，聞名中外，瀾滄古茶文化是中國茶文化的一個重要組成部分。近年來，古茶以其獨特特具有的風味、優異的品質和良好的保健作用，越來越被人們認識和接受。瀾滄古茶，香氣濃郁，飽滿高揚，湯色紅濃明亮，葉底肥厚，湯中帶甜，柔潤稠滑，后韻十足，回甘生津持久且層次多變。帶來瀾滄古茶優質的茶品，傳播獨特的古茶文化，讓瀾滄古茶在這片荊楚大地上韻味彌香。