藍莓夾心蛋糕

玉米粉中的玉米是世界公認的“黃金作物”，其磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，并含有亞油酸和維生素E、鈣、鐵等多種有益物質。蜂蜜具有增強抵抗力的作用，藍莓更是被稱為抗衰老之王。偶爾動手制作這樣一款既美味又好看的小點心，主人與狗狗可以同享美食，何樂而不為呢。

原料：全蛋3個、細砂糖50克蜂蜜40ml、玉米粉60克、低筋面粉50克、色拉油20ml、藍莓醬適量

制作過程：

1、將全蛋和細砂糖攪拌至糖散，加入蜂蜜攪拌均勻后，再篩入玉米粉和低筋面粉拌勻。

2、用打蛋器打至硬性發泡后(即液體變得非常濃稠，能夠粘在打蛋器的攪拌棒上不掉下來)，加入色拉油攪拌均勻。

3、將約五分之一的面糊倒入烤盤，抹平，放入烤箱，同時另備一烤盤放水約100ML，與放面糊的鐵盤同時放入烤箱烘焙，上下火各200度，烤至表面著色即可。

4、烤好后，用圓口模具將蛋糕壓成圓形的底胚。

5、將底胚放入杯型模具中，緊貼模具底部鋪好，擠入適量藍莓醬，再擠入剩余的面糊。

6、取另一鐵盤，加水150ml后，放入烤箱，上下火各180度，再烤25－30分鐘即可。