補瀉在味

【摘要】文章從五味補瀉角度出發，列舉數種五味補瀉理論并對其進行淺要分析，探索其應用原則，以期提高臨床遣方用藥水平。

【關鍵詞】五味；補瀉

【中圖分類號】R28 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007-8517（2012）10-0064-02

嘗讀《傷寒》、《金匱》中經方，慨然嘆其配伍之精當，療效之顯著，然執古方以療今病，不依《內經》法度耳，何以探其精髓而為吾所用？偶讀李東垣《脾胃論》中《君臣佐使法》日：“凡藥之所用，皆以氣味為主，補瀉在味，隨時換氣。”頓覺胸中塊壘似有所動，遂輯經文中五味補瀉之法，有四，希冀援物比類而能有所得。

一、《輔行訣臟腑用藥法要》日：“肝德在散，以辛補之，酸瀉之。心德在冥，以咸補之，甘瀉之。脾德在緩，以甘補之，辛瀉之。肺德在收，以酸補之，咸瀉之。腎德在堅，以苦補之，甘瀉之。”這里的酸苦甘辛咸即五味，五味各有所用，日酸收、辛散、咸冥、苦堅、甘緩。《輔行訣》中以五藏所欲之味為補，以所不勝之藏所欲之味為瀉。經日：“五藏各有所喜之味，肝酸性收，欲得散，故喜辛，以辛能散也；肺辛性散，欲得收，故喜酸，以酸能收也；脾甘性緩，欲得緩，欲得緩者，故喜甘，以甘能緩也；心苦性堅，欲得冥者，故喜咸，以咸能冥也；腎咸性冥，欲得堅者，故喜苦，以苦能堅也。”即《輔行訣》依此而行藏腑補瀉之法。

二、藏氣法時升降浮沉補瀉圖示：肝為木應春升，以辛補酸瀉，溫補涼瀉。肺為金應秋降，以酸補辛瀉，涼補溫瀉。心為火應夏浮，咸補甘瀉，熱補寒瀉。腎為水應冬沉，苦補咸瀉，寒補熱瀉。脾為土應長夏化，甘補苦瀉，寒熱溫涼補瀉各從其宜。以氣味的升降浮沉應藏腑，而行補瀉及四氣即寒熱溫涼的補瀉作用。即辛溫者升、酸涼者降、咸熱者浮、苦寒者沉、甘隨四氣而化。經日：“辛入于胃，其氣走于上焦。”故辛升。“酸入胃，其氣濇以收，上之兩焦，弗能出入也，不出則留于胃中，胃中和溫，即下注膀胱。”故酸收。“咸入于胃，其氣上走中焦，注于脈。”故咸浮。“苦入于胃，五谷之氣，皆不能勝苦，苦入下管，三焦之道皆閉而不通。”故苦降，苦不能化谷。“甘入于胃，其氣弱少，不能上于上焦，而與故留于胃中。”故甘化。此以順其氣之升降為補，逆之則為瀉。此誠為四時加減用藥之法則。

三、《素問至真要大論》日：“風淫于內，治以辛涼，佐以苦甘，以甘緩之，以辛散之。熱淫于內，治以咸寒，佐以甘苦，以酸收之，以苦燥之，以淡泄之。火淫于內，治以咸冷，佐以苦辛，以酸收之，以苦發之。燥淫于內，治以苦溫，佐以甘辛，以苦下之。寒淫于內，治以甘熱，佐以苦辛，以咸瀉之，以辛潤之，以苦堅之。”這就是外淫于內，所勝治之。如風屬木，故治之以金之味辛，金克木也。佐者助也，古以右為尊，左為卑，故意為下對上、弱對強的幫助。故“治以辛涼，佐以苦甘”即用苦甘之味以助辛。因此篇經文討論的是五運六氣即時令致病的問題，所以有不同的治法。因時令有異如：“未至而至，有至而不至，有至而太過，有至而不過”，致病有異如：“至而不至，是為不及，從母來者為虛邪，所勝妄行，所生收病，所不勝乘之也”，所以治法亦有異如“以甘緩之，以辛散之，以苦燥之，以淡泄之”等。

四、《金匱要略》中“夫肝之病，補用酸，助用焦苦，益用甘味之藥調之。酸入肝，焦苦人心，甘入脾。脾能傷腎，腎氣微弱，則水不行，水不行，則心火盛，則傷肺；肺被傷，則金氣不行，金氣不行，則肝氣勝，則肝自愈。此治肝補脾之要妙也。肝虛則用此法，實則不在用之。”這是張仲景在論述“治未病”中根據“五臟有病，則各傳其所勝”及“氣有余，則制己所勝而侮所不勝”提出的五藏補法。

上面提到四種五味補瀉方法，臨床上該用那種呢？似乎第三種方法專為外邪致病而設；第一種和第二種方法之補益五藏所用之味相同，而瀉損之味有異；第四種方法只有補，而補又與一二不同。紛繁錯雜，莫衷一是。

我們看一下古代醫家是怎么運用的。《脾胃勝衰論》中有這樣兩句話“此陽氣衰弱不能生發，不當于五藏中用藥法治之，當從《藏氣法時論》中升降浮沉補瀉法用藥耳”，“是以檢討素問難經及黃帝針經中說脾胃不足之源，乃陽氣不足，陰氣有余，當從六氣不足，升降浮沉法，隨證用藥治之”。從中可以看出，李東垣從治療脾胃病的臨床經驗中，認為治療脾胃病當應用升降浮沉補瀉法。而他話中提到的“五藏中用藥法”很可能是《輔行訣臟腑用藥法要》中的補瀉法。葉天士治溫病強調“先安未受邪之地”，即當邪熱在胃時，除用清熱益胃的石膏、知母外，還加入咸寒滋腎的阿膠、龜板，以防胃熱下陷于腎，就是第四種“治未病”方法在外感熱病中的具體應用。吳鞠通根據“風淫于內，治以辛涼，佐以苦甘，以甘緩之，以辛散之”，創制銀翹散。

這些例子給我們的啟示是無論何種方法都要從具體的證出發，即因證制宜。唯物辯證法告訴我們：有什么樣的世界觀，就有什么樣的方法論。而中醫的“世界觀”就是證。黃帝日：“譬以飛鴻，亦神于天。夫圣人治病，循法守度，援物比類，化之冥冥，循上及下，何必守經。”鳥行無章，故鴻飛而得沖天。圣人不守于經，適變而有所當。此之謂李東垣、葉天士運用五味補瀉之法也。

作者簡介：天津中醫藥大學2009級研究生。E—mail：3828542zhang@163．corn。

通訊作者：賈建偉，E—mail：jiaweigt@126．com。