豬肉降價市場低迷香豬養(yǎng)殖創(chuàng)商機(jī)

目前，“豬肉價格”已經(jīng)成為最能挑動人們神經(jīng)的關(guān)鍵詞之一。近期市場低迷，全國生豬價格持續(xù)下跌，不過，這對彭水縣龍射鎮(zhèn)鐘山村生豬養(yǎng)殖戶郭璐的影響卻并不大。郭璐養(yǎng)的豬處于供不應(yīng)求的情況，還未到12月份肉豬正式出欄的時間，訂單訂金就已達(dá)到上萬元。

郭璐向記者透露了他的“秘籍”——與其他養(yǎng)殖戶不同，郭璐看中綠色農(nóng)產(chǎn)品商機(jī)，養(yǎng)殖的是被稱為“袖珍豬”的稀有品種巴馬香豬。郭璐透露，他才養(yǎng)了半年巴馬香豬，而且養(yǎng)殖規(guī)模比較小，年底出欄僅60頭左右，但就這樣，他已經(jīng)至少可以收入3.6萬元。

毛豬價格最高60元/公斤

郭璐介紹，他和父親引進(jìn)的這種小香豬學(xué)名叫巴馬香豬，原產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。這種豬生長緩慢，是世界上罕見的微型豬種之一。“看上去，它們就是普通豬的縮小版。但‘外貌’清秀，中間白、兩頭黑，個頭矮小、短圓，身高體長不過1尺多。”郭璐說。

“別看個頭小，但小香豬肉味獨特，營養(yǎng)價值極高。”郭璐告訴記者，由于巴馬香豬一般采用山地自然放養(yǎng)，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘甜，脂肪僅占普通豬的10%～20%，契合了時下都市人健康生活的需求，很受市場歡迎。

“按照目前的市場行情，這種小香豬的毛豬價格，每公斤可以賣到60元。”郭璐稱，看起來這個價格好像挺高，但他完全不愁銷路。從今年6月份母豬開始產(chǎn)仔起，就有來自本市和沿海地區(qū)的客戶打電話找到他，想購買生豬。

“我們今年才開始搞香豬養(yǎng)殖，量還達(dá)不到，所以不少訂單不得不暫時拒絕。”郭璐透露，到12月底，等欄里的豬全部長成后，至少會有60頭的規(guī)模。“按照每頭豬10公斤的重量、市場價格至少每公斤60元計算，我才養(yǎng)了半年就至少可以收入3.6萬元。”郭璐笑著說。

瞄上綠色食品商機(jī)

郭璐告訴記者，他父親養(yǎng)普通生豬已經(jīng)有10多年時間，之所以現(xiàn)在改養(yǎng)巴馬香豬，是看中了時下人們的消費觀。

據(jù)了解，作為品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種，巴馬香豬適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)，而且營養(yǎng)豐富。“巴馬香豬用途廣泛，開發(fā)前景十分廣闊。”郭璐告訴記者，如今人們對食品品質(zhì)和健康十分重視，特色、綠色的食品頗為受寵。“去年我和父親就開始了市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)重慶市內(nèi)養(yǎng)這種香豬的人非常少。我查閱相關(guān)資料了解到，香豬生長周期短，4個月就可養(yǎng)成毛豬，所以我們決定對現(xiàn)有養(yǎng)豬場進(jìn)行改種。”郭璐說。

去年年底，郭璐到廣西巴馬香豬主產(chǎn)地進(jìn)行了考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)叵阖i養(yǎng)殖已經(jīng)形成了上規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈，讓他對養(yǎng)殖新品種充滿了信心。今年，郭璐與父親引進(jìn)了90頭香豬，其中香豬母豬就有50多頭。

特色養(yǎng)殖效益高

“有政策的引導(dǎo)和扶植，也更堅定了我和父親養(yǎng)殖香豬的想法。”郭璐透露，盡管他的香豬養(yǎng)殖場剛建起來，但慕名而來想訂貨的客商就有十五六家。“甚至還有遠(yuǎn)在海南的客戶主動要求交定金訂購毛豬。”郭璐告訴記者，他們的客戶包括一些大型酒店、餐飲企業(yè)和肉品加工企業(yè)，光是大戶就有七八家。“目前光是訂金就達(dá)1-2萬元。”郭璐表示。

郭璐介紹，現(xiàn)在所有的香豬都不喂養(yǎng)人工飼料，目前他們在16畝土地上種植了黑麥草、白山葉、紅苕等作物。

“相比普通的生豬養(yǎng)殖，香豬的養(yǎng)殖成本小得多，經(jīng)濟(jì)效益比較高。”郭璐告訴記者，從普通生豬的平均養(yǎng)殖成本來說，光是飼料每頭豬攤下來就得耗費250公斤，而香豬從幼崽養(yǎng)成毛豬出欄，僅需50多公斤飼料。另外，如今養(yǎng)普通生豬每公斤最多就賺2元左右，而香豬的利潤則高達(dá)15元/公斤。

“下一步，養(yǎng)殖場培育成熟后，我還想帶動周邊村民一起養(yǎng)殖。”郭璐透露，這種香豬還可以作為寵物飼養(yǎng)，附加值就更高了。郭璐打算明年放下普通生豬養(yǎng)殖的業(yè)務(wù)，專心養(yǎng)殖小香豬，并打算開辦農(nóng)家樂，打造小型的香豬產(chǎn)業(yè)鏈。而且到明年初，冠以“歐鑫”注冊商標(biāo)的香豬熟制品也將上市。

專家點評 ：細(xì)分市場找商機(jī) 學(xué)會鉆市場“空子”

“都想創(chuàng)業(yè)致富，細(xì)分市場，鉆一下市場‘空子’也未必不可。”重慶工商大學(xué)MBA教育中心主任、管理學(xué)教授馮仁德表示，別人養(yǎng)肥豬，價格受市場影響而波動。而郭璐養(yǎng)香豬，憑借產(chǎn)品特色而找到商機(jī)，這就是細(xì)分市場的魅力。

馮仁德認(rèn)為，郭璐的個案就是典型的在產(chǎn)業(yè)鏈中尋找機(jī)會，提升產(chǎn)品真價值的模式。特色農(nóng)產(chǎn)品滿足了人們的消費欲望，順應(yīng)了時代的消費潮流，因此備受消費者青睞。近年來，人們對食品安全及健康更為關(guān)注，相比傳統(tǒng)豬肉，小香豬這類綠色食品的價值就更為明顯。

馮仁德比較贊同郭璐的發(fā)展規(guī)劃，他認(rèn)為，利用特色產(chǎn)品在某一區(qū)域先試點，等市場成熟后推行農(nóng)家樂、寵物香豬等一體化經(jīng)營，是條不錯的路子。

“另外，通過對這類經(jīng)濟(jì)效益好的產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，反過來也是對其生產(chǎn)和銷售方式的一種革新。”馮仁德表示，特別是養(yǎng)豬，目前國家和各地政府也在積極提倡規(guī)模化的養(yǎng)殖，香豬這類特色牲畜的養(yǎng)殖，自然對養(yǎng)殖方式有了更高的要求。■

（責(zé)任編輯 林荷珍）