看著一個個玻璃瓶里裝著的粒粒果實,經(jīng)過三個月的釀制,變成味道醇香的果酒,有多開心?趁櫻桃成熟的時節(jié),不妨慢慢享受自己動手制作櫻桃果酒的快樂,閑暇時可以和家人細細品嘗美味。
櫻桃酒
原料:櫻桃、冰糖,(按3:1比例),高粱酒
方法:1.將密封瓶用開水煮過后放至太陽下曬干里外的水分。2.櫻桃洗凈去小柄后放置在陰涼處晾干表面的水分。3.用刀沿櫻桃中間剖開,剖到核的部位,并不切斷。4.依次將櫻桃、冰糖放入密封瓶中。5.倒入高粱酒,沒過櫻桃,否則櫻桃會爛,將瓶蓋蓋緊。6.將密封瓶放在陰涼處,一個月后即可飲用,三個月時口感最佳。
果酒的營養(yǎng)價值你知道嗎?
櫻桃酒:適合女性飲用,有美容的效果。此外,櫻桃酒具有祛風(fēng)勝濕、活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛、四肢麻木、中風(fēng)偏癱、屈伸不利及凍瘡等病癥。還能消除疲勞、增進食欲、改善睡眠。
楊梅酒:消暑解渴,有止瀉作用。還有消食、除濕、助消化、利尿等功效。
桑葚酒:可以改善女性手腳冰冷的毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效,早晚飲用效果更佳。
藍莓酒:增強人的免疫力,可降低心血管病、糖尿病的發(fā)病率,緩解視力疲勞、提高夜間視力。女性產(chǎn)后喝一些藍莓酒,酒的抗氧化劑可以防止脂肪堆積,對身材的恢復(fù)很有幫助。
小貼士:
1 酒的度數(shù)選擇:通常用高度白酒,但女士飲用,也可選擇30-40度的白酒。
2 酒的品種選擇:最好選用高粱酒來制作果酒;以高粱為主要原料釀造的郎酒等也是做果酒的好原料;獨家推薦朗姆酒,這種烈性洋酒制作出來的果酒別有一番風(fēng)味。
3 除了櫻桃,青梅、楊梅、藍莓、杏子等都是泡果酒的好原料,制作方法與櫻桃酒的制作方法大體相同。