美食，聞著花香吃

在自家的花園庭院里開個輕松PARTY，悠然地聞著花香吃一餐花園美食，豈能辜負了好時節?適合在戶外PARTY吃的美食，不管是小吃、主菜還是甜點，除都需要美味之外，更要有finger food一般小份、輕巧。來讓我們看看，如何把美味放進小小的方寸間?

夏日庭院成就新鮮小廚

現成品和自制品穿插搭配

做一餐清新可口的花園美食并沒有想象中那么麻煩。各種新鮮的蔬菜沙拉、半成品冷餐、快手燒烤，都能欣然裝點你夏天的庭院和餐桌。最好花園中能開辟出一塊不大的地方，種上一些羽衣甘藍、生菜、羅勒、薄荷、小西紅柿、小黃瓜等蔬菜，你就可以盡情嘗試各種最清新的沙拉了。往蔬菜上澆些清口的橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，一道最簡單人味的蔬菜沙拉便制成了。沙拉入盤前，用蒜頭擦一下盤邊，沙拉味道會更鮮。

香草的妙用妙不可言

美食越來越不分界限，香草的妙用妙不可言。比如兼有抗菌防腐之效的百里香就被稱為“調和者”，會用來烹調大多數海鮮和肉類。而以羅勒制作的青醬搭配意大利通心粉、雞肉、面包、披薩，味道都是一流。更奇妙的是，這些都是可以在你的庭院里種植的食用植物。

香茅金沙雞翅

首先把雞翅去骨，把雞翅的肉翻在外，皮在里，加入鹽和香茅草腌制入味，插入香茅草，裹上面包粒，入油鍋炸至金黃。像裹了一件金黃的外衣，加上噴香的氣味，讓人更有欲望一試。香茅草是泰餐中常用的香料，含有大量的芳香油，散發出濃郁的檸檬香和藥草香，排毒助消化還解油膩。蘸上一點番茄醬食用，酥香的口感令人欲罷不能。

夏普Healsio水波爐

花園美食可簡單但也要精致。這款廚房“神器”利用水蒸氣的原理，在最短時間內烹熟食材，分別做出蒸、煮、烤、炸的口感。在花園里用它烤魚、烤肉、炸雞、薯條，不但表皮更酥脆，還能達到外酥內嫩多汁的最高境界。

餐具搭配也是亮點

一套木質的休閑桌椅才是這些新鮮食物的絕佳搭配。餐具不一定要多講究，通常用白色簡約的餐盤最好，田園風情或清新花紋的圖案也是不錯的選擇，總之盡量不要讓器具搶了新鮮夏日花園美食的風頭。然后再找些質地舒適且好看的靠墊和桌布，氣氛立刻就顯現出來。盡量離一次性餐具遠一點，使用瓷質或銀質的日常餐碟和刀具，并準備有防滑凹槽的托盤，易于托起餐碟和酒杯，非常實用。

三文魚油梨沙拉

油梨即牛油果，臺灣人說的鱷梨也是指它，美容圣品，西餐中常用來做沙拉。制作時只需將牛油果肉和三文魚切成大小一致的粒，加入適量的蛋黃醬混合攪拌即成。你還可以在此基礎上任意發揮，如生萊、柚子肉、魚籽都可以隨興加入。然后用薯片或餅干作為小碗盛入上桌，精致中透著隨意，和花園景色相得益彰。稍稍有些軟的牛油果口感最好，切牛油果時，先用刀對半切。然后扭一扭，很容易就分成兩半了。

1 烤羊排

BBQ絕對是戶外最實在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一大塊肉，再加上一點鹽和一些調料。如果有個帶強大燒烤功能的微波爐，這種戶外美食還能注上優雅閑情等形容詞。選擇一些上好的新西蘭羊排，提前用迷迭香、黑胡椒、鹽腌制，放上烤架兩面烤熟，再撒些現磨黑胡椒和鹽，上桌前滴少許新鮮檸檬汁，輪流送到客人的桌前，配上一杯醇美的葡萄酒，那真叫享受!在燒烤牛、羊排或土豆等食物時，迷迭香的加入會帶來一種特別清甜帶松木香的氣味和風味。

2 洛神冰茶

洛神花又稱玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人體所需的氨基酸、蛋白質、有機酸維生素C。把洛神花、山楂片、烏梅、冰糖加適量純凈水熬制3分鐘，再利用余溫浸泡5分鐘，你會發現。洛神花的顏色慢慢地越來越漂亮。將其冷卻后放進冰箱冷藏或加一些冰塊，飯后飲用生津解渴，還可與姜汁汽水、菠蘿汁混合制成水果飲料，會特別適合派對的氣氛。

3 百香芒果慕斯

慕斯是一種冷凍式的甜點，一款不用在烤箱前揮汗如雨就能輕松制作的美味甜品。將芒果打成果泥，與細砂糖攪勻后加入百香果泥和淡奶芝士中，倒入君度酒和融化后的吉利丁片，攪拌均勻，倒入模具中冷凍2個小時以上，取出后用水果和薄荷葉裝飾。細膩潤滑的質感，濃濃的香濃芒果味，清清涼涼的一口，最能享受仲夏帶來的寧靜和清爽。