卸下濃墨重彩 韻味湘菜原汁文化

其實年夜飯的定義早在很久之前就脫離了傳統軌道，大多數人如今不愿意再選擇星級酒店或在家忙碌。更多的要求是吃文化，吃家的氛圍，所以各大特色酒樓成了現如今的首選。湖南人對于湘菜有一種根深蒂固的情結，湘菜說到底是一個很重內涵的菜系，里面透著湖南人不花哨、不夸張，棄虛務實的精神底蘊，像臘肉熏魚等等，不好看，就是好吃。人們對于一桌桌包裝精美充滿噱頭的奢華年夜大餐逐漸開始審美疲勞，選擇原味湘菜雖原料土，味道土，工藝土，但這正是湘菜的獨特魅力所在。而老湘食酒樓還能在這魅力之上，做到造型不土，色彩不土，文化氛圍不土，雅俗共賞就正是此意境了。

云南傣族風味烤肉限量供應

與其說這里是一座餐館，不如說這是一座具有濃郁風情的湖湘文化館。復古色調的水紋波浪墻，罩在玻璃框里的舊式茶壺和瓷器，無不透露出原汁原味的湘情和本色古樸的懷舊氛圍。來自云南西雙版納傣族的風味烤肉系列是招牌：大大的烤缸里，用木炭烤著用幾十種香料腌制好的各種肉類，濃郁的肉香從烤缸里面竄出來，引誘得食客垂涎欲滴。為了保證味道的純正、鮮美，店里的烤肉系列每天限量供應，因此多數食客吃完后，還要另打包一份帶走。

原生態蔬菜隨“季”應變

另外，老湘食餐飲有限公司還擁有自己的菜源基地和加工廠房，在城郊開辟了一大片綠色菜園，種滿各式時令蔬菜，不打農藥、不施化肥，棵棵都長得肥壯翠嫩。每天清晨，菜源基地的工作人員將剛剛采摘下來蔬菜運送到廚房，原料的新鮮、純正，再加上大廚精湛的烹制手藝，讓久居都市的人不但一飽口福，而且天然，健康，隨“季”應變的時蔬讓食客有種似曾相識的感覺，有種回家的感覺。

“霸氣”菜名， “溫婉”回味

另外，這里的菜名也非常有趣另類，例如那道“大西北羊肉”，曾經有位美女在還沒上市的時候打電話到店里想訂這道菜式，店內給她的回答是：“羊肉還在從大西北來的路上”，如此霸氣的回答讓美女在網上發帖大贊“更加期待這道菜了。”

說到菜名這一部分，其實他們并沒有花很多心思去想噱頭，只要求讓顧客一目了然，這是來自哪里的什么菜。而開頭的大西北或洪山則給人帶來無盡的遐想，仿佛吃這道菜是置身于食材的出處，吃到了那個地域的文化背景一樣。

老湘食

地址 長沙市開福區東二環長沙晚報東面麗景新貴

電話0731-84786666

新年活動

春節期間，老湘食酒樓推出多款春節團年宴套餐，最高3288元一桌。消費團年飯的顧客根據消費的金額，每桌贈送現金禮品券紅包不等。