傳統(tǒng)湘菜百年店吃最地道的長沙年味

在吃的時尚潮流里，傳統(tǒng)反而是永不褪色的標桿，若是追尋春節(jié)美食的傳統(tǒng)符號，那種所謂的中國年味還是要從歲月留下的老字號酒樓里的餐桌上才能體驗。金牌醬汁肘子、三鮮全家福、干蒸八寶飯……湘菜百年老店玉樓東的春節(jié)菜單上濃縮了老長沙最地道的年味，這些傳承已久的經(jīng)典老菜融入的是大廚們十多年累積的看家功底，從某種意義上來說它們承載的是與食客共享的時間記憶。

大廚推薦

春節(jié)傳統(tǒng)菜式

三鮮全家福 喜慶歡聚的頭道菜

全家福是逢年過節(jié)家宴的傳統(tǒng)頭道菜，寓意闔家歡樂，幸福美滿。傳統(tǒng)的三鮮全家福其實就是人們常說的“大雜燴”，雖然看似簡單，但實際上做法講究，相當費時。全家福分為三層：最下面是蛋卷、肉丸子、酥肉。第二層是筍片、炸肉皮、木耳等。最上面一層則是香菇和肚片。這之中的每一樣原材料都要分別處理，有的先汆水，有的先清炒，有的則需蒸，一種原料沒到位，這鍋菜的味道就不地道了。湯底煮開時，鍋里的蛋卷、肚片、肉丸、木耳紛紛冒出頭來，一派豐盛熱鬧的模樣。

價格：68元/份

金牌醬汁肘子 春節(jié)餐桌的金牌主角

1990年，玉樓東董事長、中國烹飪大師、湘菜大師張濤親自帶隊去北京參加國家商務(wù)部舉辦的全國飲食行業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品鑒定會，這道菜榮獲“金鼎獎”，所以就稱為金牌醬汁肘子。金牌醬汁肘子用的是寧鄉(xiāng)花豬肉，為了配合春節(jié)的團圓氛圍，玉樓東的醬汁肘子匍進圓碗里凹起了造型，變身成圓形，寓意團聚圓滿。

價格：78元/份

糖醋脆皮桂魚 紅紅火火，年年有余

新年餐桌上必不可少的一道菜式就是魚了，一道有頭有尾的整魚寓意著“年年有余”，是流行已久的春節(jié)傳統(tǒng)菜。要感受傳統(tǒng)年味自然少不了點一道魚，玉樓東推出的這道糖醋脆皮桂魚在造型上就足夠帶動起新年的氛圍，糖汁澆灌出來的桂魚雄赳赳地立在盤中，裹著一層紅火的喜慶顏色格外討喜，魚肉被片起，炸得外酥里軟，味道酸甜可口。

價格：98元/份

玉樓東 （五一路店）

地址 長沙市五一大道125號（芙蓉華天對面）

電話0731-82777988

新年活動

春節(jié)期間，玉樓東推出多款春節(jié)團年宴套餐，從688元至1888元不等，預(yù)訂團年飯（元月17日小年、元月22日除夕）每桌贈送大紅包一個（消費劵100元）；大年三十、初一、初二（元月22日——24日）前來消費的顧客每桌贈送大紅包一個（消費劵100元）。