春天,長身體

春天。小草鉆出了泥土，樹枝吐出了新芽，小朋友褪去了厚重的外套，奔跑在春的陽光下。

爸爸媽媽趕緊來給寶貝量一下身高吧，又長高了呀!加油!

高蛋白的時(shí)令菜：蒸扇貝

材料扇貝6個(gè)，蔥、姜、蒜若干，干粉絲30克

制作：

1

將扇貝洗凈，切下貝肉，摘除黑毛、黑色的包，瀝干備用。

2 將粉絲泡軟(選龍口粉絲為佳)，準(zhǔn)備姜末、蒜末、蔥白和蔥綠。

3 在貝肉上滴幾滴白酒，撒點(diǎn)鹽，滴幾滴檸檬汁(沒有可不加，主要是為了去腥)，撤點(diǎn)胡椒粉，然后撒上姜末、蔥白末，鋪上粉絲、蒜末，加上蒸魚豉油。

4 八鍋蒸，大火。水燒開后蒸5分鐘即可出鍋。撤上蔥綠，淋上響油即可。

主婦心得：

1 蔥白蒸之前撒上，蔥綠出鍋后撒上。

2 響油就是將油燒到8成熱，淋在蔥蒜上，發(fā)出“吱”的響聲的油。

營養(yǎng)價(jià)值：

扇貝富含蛋白質(zhì)，低膽固醇，還含有許多微量元素，適合正在長身體的小朋友吃，不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以提高免疫力。

增強(qiáng)免疫力的時(shí)令菜：拌薺菜

材料·薺菜250克，春筍1支，胡蘿卜小半根

制作，

1 薺菜整理、清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。

2 薺菜和春筍焯水。焯的時(shí)候鍋中加點(diǎn)油，可以保護(hù)維生素和顏色。

3 薺萊切小段，將筍切薄片或者細(xì)絲，將胡蘿卜切細(xì)絲。

4 將薺菜、筍和胡蘿卜放在一個(gè)碗里，淋上香油和醋，撒點(diǎn)鹽，拌勻即可。

主婦心得：

1 薺萊和春筍一定要焯水，且耍焯熟，因?yàn)楣S中含有的草酸會(huì)影響鈣的吸收。

2 胡蘿卜生熟都可以用。

營養(yǎng)價(jià)值：

薺菜含有多種營養(yǎng)，助消化、健脾，增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜含有豐富的胡蘿^素，是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

時(shí)令小點(diǎn)心：馬蘭頭雞蛋餅

材料：馬蘭頭100克，雞蛋2個(gè)，面粉80克，清水100克，鹽1克

制作，

1 馬蘭頭清洗干凈，焯水，擠干水分，切威細(xì)末備用。

2 雞蛋打散，加入水和面粉，攪拌成糊，加入馬蘭頭攪拌均勻，再加入鹽攪拌均勻。

3 預(yù)熱平底鍋，倒入色拉油，5成熱時(shí)，轉(zhuǎn)為小火，倒入面糊，用小火攤面餅。

4 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，煎約2分鐘，面餅翻面，繼續(xù)用小火煎約1分鐘，出鍋。切塊裝盤即可。

主婦心得

1 馬蘭頭要焯一下水，可以殺滅細(xì)菌，去除有害物質(zhì)。

2 攪拌時(shí)，水的多少?zèng)Q定餅的干濕度和軟硬度，想餅軟些就多加點(diǎn)水，否則可以不加水。

3 餅不要太厚，火要小，注意隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱癸炇軣峋鶆颉?/p>

營養(yǎng)價(jià)值：

馬蘭頭含有蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽，還具有一定的藥用價(jià)值，能治療喉嚨腫痛、牙周炎、口腔炎等；馬蘭頭煎水喝，有清肝明目的作用。

健康加油站

1 春捂秋凍，身體健康

隨著春天的到來，天氣開始轉(zhuǎn)暖，但早晚還比較涼，要讓孩子慢慢適應(yīng)，不要盲目給孩子驟減衣服。

2 各種食物都要吃，才能長高

米飯、蔬菜、水果、肉類、魚類，每種食物都有它的功能，所以孩子要想快快長大長高，一定不能挑食偏食。

3 每天都要做運(yùn)動(dòng)

每天騎騎自行車或到小區(qū)公園里去玩，運(yùn)動(dòng)一個(gè)小時(shí)左右。給孩子帶上一杯溫水，及時(shí)補(bǔ)充水分；帶上紙巾或者毛巾，可以擦汗。孩子適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)健康生長。