讓姜餅屋成為自己的童話

配料：

低筋面粉500克，黃油100克，水60克，紅糖粉50克，糖粉10。克，蜂蜜70克，雞蛋50克，肉桂粉1/2小勺（25m1），姜粉2小勺（10m1）

表面刷液（蛋水液）：雞蛋10克，水20克

裝飾用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，檸檬汁2小勺（10m1），各色食用色素少許（可不用）。

我學習《烘焙寶典》Diy：

1.把制作姜餅的所有配料倒入碗里，手揉面即可（但我懶，還是用了揉面機）。2.把揉好的面團放進冰箱冷藏松弛1個小時。3.在場面的時候畫房子的圖樣。4.松弛好的面團。放在案板上搟成厚約0.3cm的薄面片。5.把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案。6.把切割好的面片放在烤盤上，用叉子扎一些孔，刷一層蛋水液，靜置松弛20分鐘左右，中層上下火170度，烤15分鐘左右。7.一盤肯定是烤不完的，所以不用著急，一盤一盤來。

在西方，“姜”曾經是一種珍貴的香料，只有在圣誕節這樣的重要節慶，才會把姜加入餅干中，成為人們每一年中最美妙的期待。“格林童話”里有一個森林里的“糖果屋”的故事，漢森與葛雷特這一對兄妹因為家境窮困，所以父母將他們丟在森林中，沒想到竟然在餓肚子時發現了森林里的一個糖果屋.屋頂是面包做的、墻壁是餅干做的、窗戶是白糖霜做的，而且在屋頂與墻壁的外側掛著各式各樣的糖果。

浪漫的童話故事，可愛的姜餅屋，趣致的姜餅人，家里有了這樣一道風景，圣誕氛圍無形之中就氤氳開來。

我羨慕著別人家這樣的風景，搭建出充滿歡樂圣誕氛圍的姜餅屋是我很多年以來的愿望，卻總是在仰望中，不敢去親自嘗試。終于在擁有了一本《烘焙寶典》之后，我踏上了自己的烘焙之路

好朋友也自告奮勇趕來做幫手，當姜餅屋終于成型的剎那，香甜味中散發的濃郁的姜汁香味，讓我足以去邂逅一段甜蜜又神秘的圣誕童話。