盤點蟄伏在身邊的“隱形鹽”

少吃鹽對身體好，這是老百姓熟知的一句話。但除了醬油、咸菜、榨菜、豆腐乳等高鹽食物外，還有很多日常生活中不被熟知的含鹽食物需要引起你的注意。

調味品 醋、味精、雞精、番茄醬、蠔油、方便面調料包都是調味品中的含鹽大戶。閱讀這幾種調味品的食品標簽，就會發現其配料表中均含有食鹽。可見，烹調過程中用這幾種調味品時，要減少食鹽的量。

甜品 美味的奶酪、面包內都含有食鹽。因為其在成胚后和儲存發酵前都要抹上一層鹽。因此，在購買時，要注意選擇鈉含量相對少的品種。

速食食品 面條、比薩餅、油茶面、方便面在制作過程中均會加入食鹽，以使面點更筋道。豆腐絲在制作過程中也添加了食鹽。因此，食用豆腐絲時不要再額外加鹽。

零食 蘇打餅干、魷魚絲、牛肉干、即食紫菜等會添加食鹽用來調味或防腐。因此，糖尿病患者將上述食品作為零食或加餐食用時，更要注意控制量。

飲料 蔬菜汁、運動飲料中均含有鹽。運動后飲用這種運動飲料會無形中增加食鹽的攝入量。因此，除非必要，日常飲水應以白開水為主，蔬菜汁最好自己現榨。

熟食 香腸、火雞、臘肉、肉皮凍雖然食用方便，可由于制作過程中已加入了食鹽，再加工時不宜重復放鹽。

世界衛生組織對鈉鹽的推薦標準為：每日健康人吃鹽量不宜超過6克，糖尿病非高血壓患者不超過5克，高血壓患者不超過3克，糖尿病高血壓患者不超過2克。這是指一天所有進食的含鹽總量，包括“隱形鹽”。可見，糖尿病患者，尤其是合并高血壓或糖尿病腎病患者，在日常飲食中應限制上述食品的攝入。

摘自新浪網