酒止三分莫過頻

現在很多人談酒色變，篤信“酒是穿腸的毒藥”。其實，在中醫藥發展史上，素有“醫源于酒”、“酒為百藥之長”之說。漢字繁體的“醫”的下半部“酉”在古漢語中即代表酒。酒歷來被認為具有活血、養氣、暖胃、驅寒的作用。

現代研究也證實了酒并非一無是處。如啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為“液體面包”，可見其營養之豐富。

葡萄酒被認為是健康飲品，它維生素含量豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明，每天喝少量紅葡萄酒能降低血液黏度，使血栓不易形成，預防動脈硬化，從而降低心腦血管疾病的發生。

黃酒中含有糖分、有機酸、氨基酸和多種維生素，具有較高的營養價值。由于黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。黃酒的度數較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。

白酒中的成分很復雜，中醫認為屬溫熱之性，適量飲用可通風散寒、舒筋活血。

飲酒是否有害健康，其實講究的就是一個度，過了度就一定會影響健康。例如啤酒雖然具有增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但由于熱量較高，在人體中的代謝較快，過量飲用容易使人發胖，產生“啤酒肚”。此外，痛風患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發劇烈疼痛。

元代御醫忽思慧在《飲膳正要》中主要談了飲酒的利弊，尤其著重談了醉后的害處和避忌，很值得現代人的重視。他說:“酒味苦、甘、辛、大熱，有毒；主行藥勢，殺百邪，去惡氣，通血脈，厚腸胃，潤肌膚，消憂愁。少飲尤佳，多飲傷神、損壽、易人本性；其毒甚也——醉飲過度，喪生之源。醉勿酩酊，大醉即終身百病不除。酒不可久飲，恐腐爛腸胃，漬髓蒸筋。”

這些看法在今天看來也都是很科學的。凡事往往有一利，就有一弊。從忽思慧的論述中可以知道，酒能舒經活絡，喝點酒對解除疲勞有好處。但大量酗酒不僅沒有任何益處，反而損壞身體，影響身心健康，給家庭和社會帶來不良后果。

大量飲酒會出現酒精中毒。現代科學實驗證明，人們飲下的酒，幾乎全部由腸胃黏膜吸收于血液之中，絕大部分在肝臟解毒，極少部分由尿和汗排除體外，另外還有大約5%左右由呼吸道呼出，從而可以引起慢性胃炎、肝硬化、營養不良、性功能減退等多種生理紊亂和障礙。酒精進入身體之后，主要作用于大腦，對整個大腦的功能產生抑制作用，因此飲酒過量還會損傷大腦神經系統，導致腦萎縮，給人的身心健康造成極大危害。

總之，少喝點酒無可厚非，關鍵在于把握好量。