1月20日左右是大寒節氣,也是農歷年中的最后一個節氣。大寒正值三九剛過,四九之初。諺云“三九四九不出手”,大寒前后是一年中最冷的時節。大旱之后,已經隱隱可以感受到大地回春的景致,此刻人們的身、心狀態也應隨著節氣的變化而加以調整。
古有“大寒大寒,防風御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”之諺。這時氣溫很低,飲食起居還要順應冬季閉藏的特性,例如早睡晚起,養護人體的陽氣;穿衣蓋被防寒防風,尤其注意手足保暖;宜食熱,忌生冷,防止損害脾胃陽氣。對于冬令進補來說,大寒時節仍是恰當好時機。重點應放在滋陰補腎上。
大寒過后不到兩周就立春了。此時大自然陰氣由極盛而開始轉衰,陽氣沉降到極點開始升發。人體要順應季節陰陽的變化,繼續補腎但進補量要逐漸減少,適當增加具有升散作用的食物以兼顧養肝,為迎接陽氣升發的春天做準備。這就是保陰潛陽的原則。
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