方便面一周最多吃一包

我國衛生部疾病預防控制局曾發布《兒童青少年零食消費指南》（下稱《指南》）。但據調查，很多父母對《指南》一無所知，購買零食全憑自己或孩子的喜好。營養師提醒，不合理的零食消費習慣會對健康造成不良影響，吃零食最好參照《指南》。

“當然是挑自己或家人喜歡的零食購買。”消費者在超市購買的零食均以薯片、巧克力、牛肉干、糖果、果脯等為主。他們表示，挑選零食首先考慮的是個人和家人的喜好，再者是零食的口感，而后是價格和質量，最后才是健康。“吃零食就是為了打發無聊的時間，解解饞，當然是想吃就吃了。”

不少顧客認為，零食消費已成為日常生活的一部分，適量消費零食并不會對健康構成威脅。絕大部分顧客對適量消費零食的概念相當模糊。如方便面，部分顧客認為一個星期吃一兩包是適量的；也有顧客認為一個星期吃五六包也不為過；更有顧客認為一個星期吃10包也不是不可以。

在針對3~17歲兒童、青少年所制訂的《指南》中，方便面為限制食用的零食，建議每周消費不要超過一包。

零食是指非正餐時間所吃的各種少量的食物或飲料（不包括水）。零食能緩解正餐間的饑餓，避免正餐吃得過飽。對于成長快速、體力消耗較大的兒童、青少年還能提供一定數量的鈣、膳食纖維、維生素A、維生素C等營養素。在不影響正餐的前提下，合理選擇、適時適度適量消費促進健康的零食，可以促進身體發育。

但不合理的零食消費會引發各種健康問題，特別是對廣大的兒童、青少年。據營養師介紹，過量消費高糖、高油脂、高熱量的零食容易引發營養過剩，導致肥胖等癥狀；而過多消費一些沒有太大營養價值的零食會導致孩子沒胃口吃正餐，引起營養不良；而一些殘留大量化學藥劑和重金屬的零食更會直接威脅孩子的身心健康，導致高血壓和心血管病等成人病的出現，同時損害他們的大腦智力發育。

《指南》將兒童青少年分為三類，并對每類兒童、青少年消費零食做出了指導：3~5歲的兒童睡覺前半小時避免吃零食；6~12歲的兒童每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食；13~17歲的青少年應選擇有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。

《指南》還把零食分為了“可經常食用”（每天食用）、“適當食用”（每周1~2次）、“限制食用”（每周不超過一次）3個等級。家長給孩子購買零食時，可參照《指南》調整孩子的零食消費結構。

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可經常食用的零食：低脂、低鹽、低糖類。如：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆漿、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

適當食用的零食：中等量的脂肪、鹽、糖類。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、鹽腰果、地瓜干、果汁含量超過30%的果（蔬）飲料、杏仁露、乳酸飲料。

限制食用的零食：高糖、高鹽、高脂肪類。如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸薯片、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、可樂、雪糕、冰淇淋等。