說起蒸包子,你大概會撇撇嘴說:“這有什么稀奇的,誰不會?”但我,卻蒸出了一個大學問!你相信嗎?
那是一個星期天,剛看完一個美食節目,媽媽興沖沖地宣布道:“我來試試。”想著美食節目里熱騰騰、 暄乎乎的包子,我也無限期盼起來。
七手八腳一通忙活,包子都包好了,就等開蒸了。突然,媽媽舉著籠屜問了一個問題:“你說,我這里一屜包子豆沙餡的好熟,一屜包子肉餡的不好熟。進蒸籠的時候,我們該把好熟的放在最上面,還是把不好熟的最上面呢?”
這個問題還真難倒我了呢!看著我一臉迷惑的樣子,媽媽接著說:“我記得《西游記》里,有一次妖怪捉到了唐僧師徒四人,要把他們四個蒸了吃,唐僧皮薄好熟,八戒皮厚難熟,你去《西游記》里找找,最后他們是把唐僧放最上面還是最下面了?要不,妖怪怎么蒸唐僧,咱們就怎么蒸包子。”
看著媽媽一副沾沾自喜的樣子,我心里真是又好氣又好笑:“蒸包子到蒸唐僧,這都哪兒跟哪兒啊?難道天下的媽媽們都是蒸包子的時候去查《西游記》嗎?”我內心哀號著。
但為了美味的包子,我還是無可奈何地搬來了《西游記》。果然,在第七十七回中,唐僧師徒過獅駝嶺時,妖怪把唐僧放在最上面蒸,豬八戒放在最下面蒸。孫悟空認為妖怪放錯了,沒經驗,是“雛兒妖精”。孫悟空說:“蒸東西,都打上面起,不好熟的,應該放上面。”

于是,我們按照孫悟空的說法蒸了包子。不過,悟空說的到底對不對呢?我決定一探究竟。我先問了問樓下曬太陽的鄰居們,沒想到,問題一拋出,大家居然七嘴八舌,眾說紛紜起來。對于這個問題,鄰居們主要分成了兩派:一派認為,蒸汽往上跑,蒸籠上面最熱,所以不好熟的放上面,這和悟空說的一樣。另一派則表示,那所有的蒸汽都是自下而上跑的,所以最下面接觸到蒸汽最熱,而蒸汽跑到最上面的時候就變涼了,所以,不好熟的放下面。這和悟空說的背道而馳了。
這里沒有統一答案,我決定換個地方問問。我來到門口的早點鋪,早點鋪的師傅正蒸著包子呢,一聽我的問題,他很肯定地說:“下面好熟,你看,我每天賣包子,只要掀開蓋子,看看最上面一層熟沒熟,只要上面的熟了,下面的就一定熟了。而且,你看,我這里一面賣包子,一面還包新的呢,我每次包好了新的,我都是擱在最下面。要是上面好熟的話,那新包的包子我該擱最上面了。這肯定沒錯,打從我爺爺起,我們就是這么做的。”我一聽郁悶了:“這么說來,悟空錯了?”
兩個相反的答案,到底哪個才是對的?突然間,我想起了物理老師。我相信,他一定能給我一個完美的解釋。這時,我突然覺得自己有點像到處拜師學藝的孫大圣了。
聽了我的問題,物理老師哈哈笑起來,說:“蒸包子,靠的是水蒸汽液化放出的熱量(潛熱),水蒸汽通常是升到在蒸籠最上面液化放熱,最上面的包子熟得快,所以,悟空說的是對的。不過,賣早點的師傅也沒說錯,一則是蒸籠層數太多了,水蒸汽到不了最上面就液化了。另一則是戶外溫度低,竹制的蒸籠密封性差,也使得水蒸汽不到最上面就冷卻了。所以,他們的生活經驗都對,物理原理也不錯,但同樣的物理原理在不同的環境條件下,得出的結果也不同哦。”
說到這里,你們總算弄明白了我的所說“小小包子,大大學問”了吧。我學到的學問有:第一,物理原理不能生搬硬套,要不就成了刻舟求劍了;第二,《西游記》之所以偉大,在于作家能認真地觀察生活,而我們,也要學著這么做;第三,生活中處處皆是學問,就在于我們是否有一雙發現問題的慧眼了。