在美國怎樣給小費

在中國，給小費還不常見，有的話也似乎是有錢人才做的事。但在美國，給小費并無關富人窮人，怎樣給不多又不少，才是美國人在乎的事。正如美國開國元勛富蘭克林所說：“小費給多了像傻瓜，給少了像大傻瓜。”看來，小費雖小，要不做“傻瓜”還真是一門大學問。

很多人來到美國之后，對于經常要給小費這檔子事總是難以理解，買完單還多掏腰包，有些不甘心，給多了心疼，給少了又難為情。但是，既然入鄉隨俗，就只能適應美國人這種約定俗成的社交禮儀了。

在美國，小費并不是美國法定的消費項目，但對服務業者來說十分重要。有不少職業，像餐廳侍應生、的士司機、酒店服務員、導游等等，他們的基本工資比較少，收入的主要來源便是小費。因為美國老板非常精明，他們把服務員的大部分薪酬交由顧客負擔，以小費的形式支付；而顧客也明知小費是對服務員的酬勞、尊重和鼓勵。

小費數額無明文規定，但不同的場合和情形也形成了諸多默契。假如你常去某服務場所接受服務，并適當給了小費，服務員總會盡其所能“討好你”。如果你不守規矩，不給或給少了，很可能會被他們當場嗤之以鼻，下次懶得理你。

剛到美國的人，還沒有多少給小費的經驗，那么你可以買克瑞奇爾著的《小費指南》一書。該書為給美國人如何支付合適的小費而寫，自2005年底出版以來，一直都屬“暢銷書”之列。

以下結合《小費指南》的內容和赴美人士的經驗，總結了一些在美國給小費的小貼士：

◎哪些餐館需給小費

在餐廳就餐時，如果有服務員上來問你要點什么菜，這種情況都要給小費。不過，如果在快餐店用餐就不需要給小費了，比如麥當勞、肯德基、漢堡王……在柜臺點完餐后直接找好座位去吃即可。還有一類餐店在美國叫Food Court（匯聚快餐店的地方），就像中國的美食街，也是拿著托盤點餐，這種情況也無需給小費。

◎在餐廳給小費的金額

一般的情況下，午餐和晚餐所給的小費也有所區別。午餐要給就餐費用 10~15% 的小費，晚餐要給15~20% 的小費。但是如果就餐人數超過5位（在美國餐廳叫Party Over Five），則你必須付 18% 的小費。但你也不必擔心記不住這些，因為萬一你忘記了，服務員會特別提醒你。要是服務很好，或者餐廳較高級 (每人消費30美元以上)則要給 20% 的小費。

由于美國所銷售的東西都含稅，那么這個10%、15%或20%到底是以稅前還是稅后來計算呢？在美國習慣以稅前計算。比如在康涅狄格州的稅是6%，所以一個簡單的算法就是，如果你想給15%的小費，將稅乘以2，再多一點點；如果想給10%的小費，則將稅乘以2，再少一點點。這方面顧客自己拿注意，服務員一般也不會給顧客計較小費到底是不是準確。

還有一個最常用的方式，就是把部分現金（要有零錢）直接留在桌上，讓服務員自己拿，他們一直收小費的，該收多少比顧客熟悉得多。

如果沒有零錢，也可以通過刷卡給小費。方法是在賬單上自己簽上小費的數目和總和。比如吃了50美元，給7.5美元小費(如果你選擇給15%的小費)，稅收6%，總共應該付61美元。這是如何計算出來的呢？

50+7.5=57.5

57.5×0.06=3.45（四舍五入為3.5）

57.5+3.5=61

假如最后計算的總額是61.1、61.2……61.9美元，由于給小費一般不會用美分，所以只要不太吝嗇的顧客都會直接給服務員整數62美元。

他拿給你的簽賬單會是這樣：

Sub Total: 50 53.5

Tax: 0.06 Tip

—————— ——————

Total

——————

顧客自己在Tip那欄寫上7.50，Total 那欄寫61.00就可以了，不過最好把收據保存好直到離開餐廳，以防收據被竄改（曾經發生過這樣的事）。另外，記得在61.00的00上面劃一橫，表示小數點之后的數字都已無效，這樣就不會被人坑了。

值得注意的是，美國的餐館往往一桌只有一個服務員，一開始你點菜時是誰為你下菜單的，等下還需要什么服務就找他。不像在中國，看到服務員喊一聲“靚仔”、“靚女”即可，因為只給他小費，其他服務員并沒有責任為你服務。如果你隨便喊了一個服務員，他還是會去喊那個你給了小費的服務員過來為你服務。

◎在旅館給小費

在旅館給小費都是在早上出門前，在枕頭上放1美元紙鈔。如果是去住高級的旅館，則需要多給一些。如果有門房幫你提行李，也別忘記給小費，一般也是給1元紙鈔。因美國的勞動力很貴，一般的旅館沒有幫忙提行李的服務員，旅客只能自拎，所以這1美元小費也就可以節省了。

◎坐出租車給小費

給的士司機小費，一般給交通費的10%；如果你心情不錯，也可以付15%。另外，如果需要司機幫忙搬行李，則每件行李要多給1美元小費，注意是“每件行李”，不是所有行李。給的士司機小費的方式，一般有兩種，你可以跟司機說Keep the change（不用找零了），零錢作為小費；或是付完交通費后，額外拿紙鈔給他，并說聲“謝謝你，辛苦了”之類的客套話，不說就顯得像施舍一樣了。

另外需要注意的是，美國的出租車通常是打電話叫車的。只有在紐約市中心等少數地方像國內這樣在路上可以隨便攔到出租車。在美國，不同出租車公司的電話不一樣，一般美國人都有自己比較心儀的出租車公司。打電話過去告知對方你的位置和目的地，然后公司就會派你所在位置附近的出租車去接你。另外有一種常見的交通工具叫Shuttle（類似于北京的機場快軌），往來于機場與市中心，遠距離出行的話，選擇Shuttle會比出租車經濟得多。

◎在理發店給小費

理發之后一般付10~15%的小費。如果超過一人幫你服務，記得要分別付給他們一點小費，粗心不得。比如你進了理發店，幫你拿外套、拿起包的人要給1美元小費，幫你洗頭的人要再付1美元，最后為你剪發的理發師或設計師還要再付15%的小費。

◎節日如何給小費

中國人是“每逢佳節倍思親”，美國人則是“每逢佳節倍感恩”。在過節時，要特別向平時一直為自己服務的保姆、清潔工、按摩師、健身教練等支付一定小費或贈送禮物，以肯定和感激他們一年來的辛勞。《小費指南》作者克瑞奇爾給出標準包括：

1.給照顧你的人以及個人護理師一個星期的薪水；

2.給健身教練和按摩師一次服務的費用；

3.給清潔工一天的工資；

4.給私人保姆一個星期到一個月的工資，另加一份小禮物；

5.給車庫管理員10~20美元；

6.給花匠20~40美元；

7.給報童10~20美元；

不過克瑞奇爾也特別提醒：對孩子的學校（或幼兒園）老師，并不適合直接給小費，那樣有冒犯和賄賂之嫌。但可以贈送禮物代替，比如按摩或臉部保養的禮物卡。

◎其他給小費的時機

在美國有些Night Club（類似中國的夜總會）的廁所里面會有一個人坐在洗手臺的旁邊，幫你送毛巾，開水龍頭等，他們也是靠小費賺取收入的，通常也是給1美元。還有一種專門表演 Table dancing（桌子舞）的場所，去這里別忘了多帶幾張1美元紙鈔。

如果你住在有門童和管理員的居民樓，在圣誕節和新年之際就是給小費的最好時機。有時候管理委員會會提前公布《小費金額參考》，沒有的話跟著鄰居的數額給就可以了。

如果是住在宿舍，有固定的清潔工和門房，也可以在逢年過節的時候送他們小禮物，以后有需要幫忙的話，他們會更加勤快一點。

給小費事雖小，卻是一門大學問，對社會也有大貢獻。美國開國元勛富蘭克林就曾經說明了“給小費”的意義：消費者以合理的小費給予服務業者肯定，而服務員為了更多的小費而加強服務品質，這樣能形成良性循環，提高整個社會的服務水平。所以，你對這家餐廳的服務不滿意，比如說你覺得飯菜難以下咽，服務員招待不周，則可以少給甚至拒給小費，讓服務員反思一下服務態度。不過，這種情況，還是相當少見。

在美國，給小費是隨時隨地的事，多帶幾張1美元紙鈔，總不會錯，這也難怪1美元是美國人最常用的一種紙鈔了。