幾種蔬菜生理障礙的發生與防治

萬波 許滿生

近年來，棚室蔬菜作物生理障礙的發生日漸突出，對茄果類、瓜類蔬菜的產量及品質影響很大。我們調查，80％的蔬菜田有不同程度的生理障礙發生，病株率一般達10％~25％，高的達50％以上。蔬菜生理障礙的普遍發生已嚴重影響廣大菜農的積極性。為了有效控制保護地蔬菜生理障礙的發生，筆者對此類病的主要癥狀、發病原因和綜合控制進行了研究分析。

一、幾種蔬菜生理障礙的主要癥狀

1．番茄畸形果

正常果實圓形，有4~6個心室，呈規則放射狀排列。而畸形果呈橢圓形，多縱溝，2~3個長在一起，橫剖果實，因幾個果實長在一起，心室數異常多，排列不整齊?；喂麖幕ㄋ胄纬删捅憩F為萼片及花瓣的數量較多，子房形成不整等癥狀。

此外，番茄還有空洞果、臍腐病、番茄裂果、日灼、生理性卷葉病、落花落果和低溫、高溫障礙等生理障礙癥狀。

2．茄子僵果和畸形果

茄子果實性狀不正，僵住不長。此外，還會產生雙子茄、扁平果、毛邊果。果實不肥大，果頂部凹陷，變成堅硬小果或者勉強肥大，形成圓形、較硬的果實。剖開僵果，可見內部存在很多空隙，基本五種子，胚珠極小。此外，茄子還有其他生理障礙癥狀如凹凸果、著色不良果、烏皮果、萼裂果等。

3．辣椒臍腐病

果實側面形成黑色稍凹陷的斑點，呈腐爛狀的鈣缺乏癥。此外，辣椒還有辣椒日灼病、畸形果等生理障礙癥狀。

4．黃瓜花打頂和化瓜

黃瓜生長點變為花的器官，生長點附近簇生很多雌花，生長點停止生長。單性結實能力弱的品種，遇低溫或高溫妨礙受精，則產生化瓜。此外，黃瓜還有其他生理障礙癥狀，如黃瓜畸形瓜和苦味瓜、黃瓜低溫障礙等。

二、發生原因及分析

1.溫、濕度難以有效控制

保護地冬天天晴、不通風時，中午室溫可升到30℃以上，有的高達40℃；相反，在夜間不加溫條件下，室內外溫度幾乎無差異。保護地一天的溫度隨盛夏到嚴冬的季節變化而變化，中午有發生高溫障礙的危險，夜間有發生低溫障礙的危險。同時，室內的相對濕度隨溫度的升高而降低，夜間隨溫度的降低而提高。早晚溫度變化劇烈時，空氣濕度呈過飽和狀態，室內霧氣彌漫，特別是在土壤排水不良的保護地內，霧氣更濃，持續時間更長。而保護地溫、濕度狀態與蔬菜生理障礙發生密切相關。據筆者多年研究發現：當室溫35℃以上時，易發生高溫障礙。這種溫度對莖葉生長沒影響，但在雌雄器減數分裂的蕾期及開花期會造成危害。因不能受精而落蕾，即使坐果也因營養不良而成小果。產生障礙的溫度越高，持續時間越長越嚴重。45℃以上的高溫時，短時間內花蕾發生日灼現象，葉片焦枯。室溫降至5℃以下時，果菜類受凍害；5—8℃的低溫下，雖植株不致死亡，但生育延遲，影響花蕾形成。

例如黃瓜形成花打頂，小老苗；番茄心室發育不全，畸形果增加等。

2．土壤理化性狀變化

保護地土壤與一般露地土壤不同。由于棚室生產的常年化、固定化，致使保護地無雨淋溶，不流失養分，施肥多，鹽分積累多，常見的“白化地”就是鹽分過量積累所致。由于保護地養分過多，易發生營養元素的頡頑現象，致使作物生長發育受到阻礙，形成缺素癥。如黃瓜的缺鎂癥。

3．蔬菜栽培類型及栽培時期

通常在自然、合理的栽培及措施下，生理障礙很少發生。

但在人為控制下的保護地，由于栽培達到周年化，盛夏高溫栽培即使通風，也很難難保證適宜溫度，嚴寒期不加溫時，常在極低溫條件下栽培，這兩種栽培類型均容易發生生理障礙。

4．光照較弱

保護地所需的光照條件主要來自日照。日照過強，可以遮光，日照過弱時，用電燈光補充在技術上可行，但不經濟，生產上使用較少。寡照條件下因光合生產量低，從而引發很多生理障礙，如番茄空洞果、黃瓜化瓜、彎瓜等。

三、綜合防治

1．合理的棚室結構

棚室設計有的不合理，往往是以兩頭通風為主，且棚室頂角過緩，不利于作物生長，易引發作物多種生理障礙及侵染性病害。為防止高溫，保護地的換氣能力必須強，其中設置天窗進行上不通風比下側窗及肩部通風換氣效果好。此外要避免屋頂角度過緩。

2．對溫、濕進行有效管理

作物生長發育的適宜相對濕度為60％~70％。但濕度隨溫度的變化而變化。玻璃溫室內容易于燥，可以通過灌水或加濕器來保持適宜濕度，室內加濕是降低相對濕度最簡單方法。不加溫的保護地內的濕度，必須通過白天充分換氣，加強排水解決。地膜覆蓋是防止土壤水分蒸發的措施之一。

3．對光照的管理

光照過強，一般用黑色寒冷紗遮光預防作物發生葉燒及生育障礙。光照弱時，讓作物盡可能稀植充分照光，起高畦，加強水分管理以防止葉片過大。對多層拱棚，應在日出后立刻打開，盡量延長光照時間。但在生產中會涉及溫度管理，在無加溫條件的保護地，二者很難兼顧，在這些方法對生理障礙防止無效的保護地，必須錯開播期或換成對光照要求不強的蔬菜。

4．合理施肥

多施農家肥，不偏施氮肥，避免過量施肥而產生鹽漬危害。深翻土地，施有機肥，夏季保護地閑置期進行大水漫灌，以降低鹽分濃度。同時要與生長期短的作物進行輪作，以利于有機肥的供給及土傳病害的防治。

5.加強土壤管理，合理灌水

土壤理化性質好，能提高作物根系的生理活性。排水不良的圃場，必須在保護地的周圍挖明渠，起高畦。土溫太低時，可適當蓋地膜或草，有條件的可用電熱線。同時灌水要適度，根據天氣情況、作物生育狀態及保護地內的濕度進行合理灌水。

（作者單位：151818黑龍江省巴彥縣黑山鎮農業技術綜合服務中心）