北方地區怎樣種植有機生姜

張立波

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”“夏季常吃姜，益壽保安康”“四季吃生姜．百病一掃光”等諸多民諺都反映了生姜的保健功效，同時生姜還有健胃增進食欲的作用，因此生姜很受人們的青睞。由于生姜不耐連作，連續種植地塊病蟲害發生嚴重，農藥的用量、使用次數增多，導致生姜質量下降，使人們有點“談姜色變”的感覺。如何生產出優質高產生姜，這是種植戶和消費者非常關心的問題。為此，筆者根據近幾年的生姜種植經驗，總結出有機生姜生產技術，供大家參考。

一、做好播前準備

1．姜田選擇

有機生姜生產地塊應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等種植區，選擇地勢高、土層深厚疏松、有機質豐富的中性或微酸性壤土，且前3年未種過姜科作物。前茬作物為茄科、薯類作物及粘重澇洼地不宜作為姜田。

2．結合整地施足基肥

有機生姜生產基地，每畝撒施優質腐熟雞糞3~4方，或優質圈肥2500~5000千克作基肥，按60~65厘米行距開溝備播，溝施豆餅(大豆)75千克，有機肥300千克作種肥。

3．選種催芽

(1)品種選擇。種植的生姜品種主要有沂水生姜、緬姜。

(2)曬姜困姜。播前1個月取出姜種，先用清水洗凈，于晴天上午八、九點進行曬姜，晚上收起，重復進行2-3次，至姜皮發白發亮。曬困過程中，注意淘汰表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊。

(3)精心選種。結合曬姜困姜，進行嚴格選種，選用姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮黃、未受凍、無病蟲危害的健壯姜塊作種，淘汰瘦弱、發軟和肉質變褐的姜塊，按種姜塊重70克左右標準，每畝備種姜300~50千克左右。

(4)炕姜催芽：選好姜種，晾干后上炕催芽，催芽溫度掌握在22~25℃，20天后，等姜芽長到0．5~1厘米時，按姜芽大小分級備播。

二、嚴把播種質量關

1．適期早播

地膜栽培町于4月上旬播種，露地栽培5月上旬。

2．合理密植

高產地塊每畝5500株左右，行距60~65厘米，株距不小于20厘米，中肥水地塊行距60厘米，株距18厘米，每畝5500-6000株。

三、適時遮蔭

遮蔭模式有條幅式遮陽網，或條幅式打孔膜和高位棚室遮蔭網遮蔭等多種方式，以條幅式遮蔭面積最大。小型拱棚栽培方式的采用高位棚式遮陽網遮蔭效果最好。

四、加強田間管理

1．苗期管理

生姜苗期以澆小水為主。為保證生姜順利出苗，在播種后覆蓋前澆透兩遍水的基礎上，一般出苗前不再澆水，而要等到姜芽70％出土后再澆水，并根據天氣情況及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若澆得太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。因地膜具有良好的保墑作用，苗期不易澆水過勤，且以膜下澆小水為宜。若遇太澇，應及時排水。

2．重施分枝肥

7月下旬結合撤出遮蔭物開溝每畝追施豆餅(大豆)50千克，有機肥150千克，追施后及時澆水。

3．及時澆水，分次培土

在姜苗70％出土后，根據天氣、土壤質地及土壤水分狀況澆水。夏季澆水以早晚為好，切忌中午澆水。注意雨后及時排水。立秋前后生姜進入旺盛生長期，需水量增多，需4-5天澆一次，始終保持土壤的濕潤狀態，為保證生姜收獲時少粘泥土，便于儲存，可在收獲前15天澆一次水。自施分枝肥后，根據生姜生長情況，及時進行分次培土2-3次。第一次培土要在拔除遮蔭物追大肥后進行，變溝為壟，以后結合澆水，進行第2-3次培土，進入生長中后期，視生姜長勢進行多次培土。

嫩姜一般在霜降前后開始收獲，采收越早產量越低，具體收獲期根據加工要求而定。

五、病蟲害防治

1．病害防治

姜炭疽病和姜瘟病主要發生在6-8月份，發病初期可用等量式波爾多液噴施，間隔10~15天連續噴霧2-3次。姜瘟病嚴重時應及時挖除病株及帶菌土壤，集中燒毀或深埋，并在病窩內撒250~500克生石灰；用無菌土封填。姜斑點病一般在7-8月份發生，可用石硫合劑500~800倍液噴防。

2．蟲害防治

薊馬為害在5-6月份，可在姜田內放置藍色粘板誘捕。

姜螟發生在5-7月份，可用振頻式殺蟲燈和黃板誘殺成蟲，幼蟲可找到蟲口剝開莖稈捕殺。小地老虎在6-7月和10~11月有2個發生盛期，可用黑光燈誘殺成蟲，清晨人工捕捉幼蟲。蚜蟲為害在6-8月份，可用黃色粘板誘捕。蟲害嚴重時可用苦參堿、茶皂素、除蟲菊等植物源生物殺蟲劑防治。

（作者單位：151400黑龍江省安達市升平鎮農牧中心）