食器時代:搟出精致

小美

過年了，吃餃子，家家戶戶在包餃子的時候都會用到搟面用的棍兒——搟面杖。

搟皮兒的活兒當中，包子皮兒最好搟，皮兒厚不說，吃一次也包不了多少個，一會兒就完活兒了。餃子皮兒和餛飩皮兒最麻煩，需搟得勻、薄，而且數量多，一個人吃20個，仨人就得60個，且得搟一陣子。這兩種皮兒的要求還不一樣，餃子皮兒中間得有個臍，略略厚一點兒，以免煮的時候掉底兒。餛飩皮兒薄，撒了淀粉還忒滑溜，不好搟。因為面食的不同，搟面杖的尺寸和重量也大相徑庭。家中最常用的就一根長約30厘米的直棍，搟餃子皮兒、餛飩皮兒還湊合，搟切面或烙餅就不行了，那得用50厘米?60厘米甚至更長的搟面杖。

天然玉石搟面杖

材質：天然岫巖玉石

規格：28厘米X2.5厘米

特點：此玉面杖為天然岫玉制成，結實手感好，表面光滑便于清洗，因其為天然玉石料，故含有大量人體必需礦物質。夏天把此面杖放入米袋面袋還可以防蟲、防潮。

參考價格：30元左右（淘寶商城）

竹雙色搟面杖

品牌：竹易家

規格：直徑4.5厘米，長度52厘米

材質：竹

參考價格：50元（淘寶商城）

瑪佳欣搟面杖

材質：滾軸：實心樺木、實心白楊木；

連桿：鋼，電鍍；

手柄：實心樺木、實心白楊木、聚丙烯塑料

尺寸：長度43 厘米，直徑6 厘米

重量 ：0.5 千克

特點：手感舒適，方便耐用，易清洗。

參考價格：19.9元 （宜家家居）

巧婦搟面杖

品牌：Joseph Joseph

規格：42厘米 x 6.5 厘米 x 6.5 厘米

材質：山毛櫸原木、塑料、不銹鋼

參考價格：246元（京東商城）

產品介紹：這款巧婦搟面杖可用來制作匹薩、餡餅, 還有各式糕點的面皮。巧婦搟面杖配有3套可拆卸的墊片,可將搟面杖與砧板（案臺）的距離提高，這樣就能搟出不同厚度的面皮了——2毫米、6毫米、10毫米三種規格。設計聰明的巧婦搟面杖還可以確保整塊面皮的厚度均勻一致， 搟面杖上還有刻度，用來衡量面皮的大小。有了這款搟面杖，做出薄厚均勻、大小均等的面皮就成了輕而易舉的事兒了！