青海省規模奶牛場魚骨式擠奶廳效能初探

楊永梅

摘要：近幾年在西部大開發的政策背景下，我省農業產業結構的調整及牛奶消費的普及使奶牛養殖有了很大的發展。在政府的支持下，青海省奶牛養殖的快速發展為機械化、自動化擠奶提供了廣闊的發展空間，自動化、機械化擠奶廳數量逐步取代青海牧區傳統的手工擠奶模式。

中圖分類號：S823.4文獻標識碼：A文章編號：1672-3791(2011)04(a)-0000-00

與我省傳統的手工擠奶相比，使用擠奶廳擠奶能保證牛奶的質量，提高擠奶的生產效率，可大大提高奶牛場的管理水平。近年來，青海省奶牛群數量持續擴大，但人力、勞動力成本相應也在持續上升，提高奶牛場擠奶廳的生產、處理能力、提高擠奶效率將成為青海省奶牛場現代化發展的主要原因。因此，作者調查了位于青海海西州、海北州數個規模奶牛場，并結合自身經驗，對魚骨式這種青海省奶牛場最常見擠奶廳類型的效能進行了初步評估。

本文以魚骨式擠奶廳(2X6/12, 2X12/24, 2X16/32)為研究對象。（術語： 每頭牛每班平均產奶量-MYM，單位擠奶點每小時處理的奶牛批次- TPH，單位擠奶點每小時的奶產量- MSH，擠奶流程時間- WRT，擠奶工每小時處理的牛頭數- CPMH）

1乳頭預藥浴、擠奶工數量、仿生裝置對魚骨式擠奶廳效能的影響評估

（1） 乳頭預藥浴對魚骨式擠奶廳效能的影響

擠奶操作程序是否包括乳頭預藥浴，對魚骨式擠奶廳效能的影響。

標準擠奶程序是:頭把奶、清洗乳頭、干燥乳頭和套杯

完整擠奶程序是:頭把奶、清洗乳頭、預藥浴、干燥乳頭和套杯

分析表2的數據發現，增加擠奶工的數量能夠提高擠奶廳的效能。從結果看出，擠奶工標準人數增加變動到剩余人數后，奶廳效能并未提高，或微小提高。

（3） 仿生裝置對魚骨式擠奶廳效能的影響

一臺好的擠奶機必須做到擠奶時要盡可能擠干乳房，進行適當的乳頭刺激但又不致于對乳頭造成損傷。從奶牛自然習性的角度來看，在低奶流量時采用低真空并調節脈動頻率和比率，給予乳頭柔和的刺激和按摩，更符合奶牛的泌乳生理特性，并有利于減少乳頭損傷的發生，保持乳房的健康和較高的產奶能力。

2初步研究結論

（1） 魚骨式擠奶廳效能的結論

隨著青海牧區奶牛群養殖規模的擴大，場主一般希望通過新建更大的擠奶廳或對原擠奶廳進行擴建來增加擠奶廳的處理能力或縮短擠奶的時間，作為最常見的魚骨式擠奶廳，擠奶點越來越多，擠奶通道也變得越來越長。

然而通過對三種魚骨式擠奶廳效能評估的研究可以看出，大規格的擠奶廳并不一定是效率最高的擠奶廳。在產奶量相近時，較小的魚骨式擠奶廳的效率高于較大的同類擠奶廳。

（2） 擠奶工數量對魚骨式擠奶廳效能的影響

在采用標準擠奶程序的情況下，理想的擠奶工數量是每個擠奶工負責12到16個擠奶點。擠奶工數量的變化會對擠奶廳的效能產生影響。增加擠奶工的數量能夠提高魚骨式擠奶廳的效能，然而從標準人數增加到剩余人數，魚骨式擠奶廳效能的提高并不明顯。

（3） 設備配置及擠奶操作參數對擠奶廳效能的影響

擠奶廳的設備配置自動化程度對擠奶廳效能有直接的影響。設備配置既包括影響擠奶流程時間的自動收杯、驅趕門、乳頭噴淋裝置、快速出牛門、奶牛分割門等，也包括直接影響擠奶時間的仿生擠奶裝置。有一些配置如自動收杯，能有效的縮短擠奶流程時間，己經得到廣泛的認可:另一些裝置如驅趕門、奶牛分割門等不但對擠奶流程時間的會產生影響，還能夠提升牛場的管理水平和綜合效率:還有一些配置如乳頭噴淋裝置、快速出牛門、仿生擠奶等則研究不多。

對2X12/24魚骨式擠奶廳乳頭噴淋裝置使用前后的研究表明，噴淋裝置的使用能縮短擠奶流程時間，從而增加擠奶工每小時處理的牛頭數。在對2X8/16魚骨式奶廳的研究中，自動噴淋裝置使用后，WRT減少了9.4%, CPMH增加了6頭。