百歲壽星的50個養生秘方
2012-04-29 00:44:03錢平
祝您健康 2012年10期
錢平
英國營養學家莎莉·畢爾出版了一本新書《世界最長壽者的五十個秘密》，畢爾收集了世界五大長壽地區百歲壽星的長壽奧秘，她從營養學的觀點來解讀延年益壽之謎。
畢爾教授的專業是營養學，所以她談的秘方一大半是飲食內容，今摘錄供參考。
這50個“養生秘方”是：
1.吃八分飽，這是沖繩島人的傳統習性，也是一般長壽健康者的習性。
2.每天食用5～7份新鮮水果與蔬菜，這是地中海式的飲食。
3.多吃粗糙的五谷雜糧，不吃精制白米或面包。
4.吃發過芽的小麥做的面粉。
5.吃玉米粉和火麻仁，這是巴馬瑤族的主食。
6.少吃紅色肉，如豬、羊、牛肉等。
7.不吃燒烤、炭烤的肉，這些均含有致癌的物質。
8.吃發酵的有機奶酪。
9.多吃豆類，含高植物蛋白。
10.吃新鮮的蛋。
11.吃魚、海鮮類。
12.吃堅果。
13.多用橄欖油，含單一不飽和脂肪酸。
14.不用氫化油脂，即人工氫化產生的反式脂肪酸，如人造黃油、起酥油等。
15.多用大蒜與蔥，含抗癌元素。
16，吃洋白菜（球葉甘藍）。
17.每天吃一次新鮮的青菜沙拉。
18.吃馬鈴薯。
19.吃含有番茄的比薩，番茄紅素能防癌。
20.食用杏、梅等水果。
21.食用草莓、藍莓類水果。
22.每天吃一次益生菌酸奶，含有幫助消化的好細菌。
23.吃發酵過的食物。
24.吃大豆類的食品，如豆腐。
25.吃豆芽菜，最好是自己發芽制造。
26.食用香蘑菇類。
27.食用香草類。
28.適量的鹽。
29.有機飲食，不吃來源不明的食物。
30.咀嚼，細嚼慢咽助消化、促進代謝與活動腦力。
31.不吃零食，尤其是含高糖分指數的零食。
32.每天喝一小杯紅酒。
33.飯后喝綠茶。
34.補充足夠的水，每天6—8杯。
35.不偏食，綜合飲食，每天有不同的菜式與內容。
36.春季大排毒、禁食，但以喝水或果汁來清潔身體。
37.補充綜合維生素，如善存維生素。
38.運動，每天最少運動30分鐘。
39.每天曬10分鐘陽光，以制造維生素D。
40.多動腦，做活動腦筋的思考。
41.學習呼吸，做有氧運動。
42.靜坐、坐禪。
43.有宗教信仰。
44.開懷大笑。
45.洗澡時唱唱歌。
46.助人為快樂之本。
47.找個適當的人結婚，或領養一只狗或貓。
48.結交朋友。
49.避免美國式的飲食——大魚、大肉及高糖分的食物。
50.有足夠的睡眠，每天睡7～8個小時。
（編輯 祝健）
