秋食鴨肉正當時

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。在中醫看來，鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經，具有補虛滋陰、養胃生津、補血行水、清熱健脾等功效。初秋時節吃鴨肉，既能補充夏天過度消耗的營養，又可消除暑熱給人體帶來的不適。本期“家庭餐桌”推薦幾款美味可口的鴨肉菜肴，供讀者朋友選用。