挑食大王

王志浩

孩子不像成人，知道某樣食物不好吃，卻因其對身體的好處而多食用，更不會因為知道某樣食物好吃，卻因其對身體有壞處而少食用。特別是這個年紀的孩子，他們會有自己的主張，會自己選擇，不會大人給什么就接受什么。這可真讓父母擔心呀，要是營養不均衡可怎么辦？

挑食從何而來？

確實不好吃

“多有營養的木耳，你這孩子怎么就不喜歡吃呢。”辛辛苦苦給孩子烹飪的食材，不受歡迎實在讓人泄氣。可如果連大人都感覺口感不好，那更別說味蕾敏感的孩子了。挑食有時是有道理的，難以下咽就是難以下咽。不好吃的多吃點，真的很難。

大人總在孩子面前談論食物

“這個好吃，我愛吃。”“這菜怎么這么咸呢？”往往吃飯的人不知道做飯人的辛苦，總想對飯菜品頭論足一番，可能我們的目的是想讓烹制者改善技藝，卻適得其反，不僅讓做菜的人滿腹牢騷，還讓孩子學會了看樣學樣。父母的點評成了一種強烈的心理暗示，寶寶還沒吃卻已經主觀上認為“這個菜不好吃”。

添加劑惹的禍

寶寶的生活里總是充斥著一些不健康的食品，西梅、薯片、土豆泥、餅干、點心、香腸……這些五花八門的美食，侵蝕著寶寶的味覺。習慣了如此刺激，他還如何接受家里的尋常飲食？

別擔心，我們一起趕走挑食

燒出好菜

喜好美食是人之常情。色澤鮮嫩、花樣迭出、口感醇香的食物，誰都不會拒絕。好營養也需要好烹飪，不然豈不暴殄天物了？把孩子不愛吃的食物，變換個做法。米飯改飯團子、壽司、揚州炒飯，蔥頭變成洋蔥圈。這樣，不僅吃出了時髦，也吃出了美味，光看名稱就能吊起寶寶的胃口。一些寶寶不愛吃的菜肴，可以和色澤好的菜一起做，比如菜花讓人沒胃口，蝦仁番茄菜花卻未必。還可以從刀工上下點功夫，把塊改成絲，把絲改成粒，甚至做成包子、餃子的餡兒。某一天他會說：“這就是我不愛吃的茄子？原來它這么好吃呀。”

減少不良暗示

輕易不在寶寶面前談論吃什么不吃什么，不要給孩子任何的不良暗示。要讓孩子做到不挑食，父母首先要當個“雜食動物”，蔬菜、水果、蛋奶、大米、面食一概不拒絕，家里的飲食也要豐富多樣，品種多一些。有的孩子在家從來不吃湯粥，其實是沒吃慣。有時候，父母特意在孩子面前，一邊津津有味地咀嚼，一邊說：“好吃，過癮！”也會渲染出增進食欲的進餐氛圍。

只留健康食品

保持家庭飲食原生態，避免罐頭食品、袋裝食品、腌制食品等，從來沒被這些不健康飲食熏染過的胃口，具有天生的免疫力。只要別人不強求，孩子就不會想到去接觸這些東西。每天只要把孩子可以吃、應該吃的，端上桌子就可以了。至于具體吃什么、吃多少，那就由他去吧。反正他吃的一切，都在你的掌控之中。