“亂彈”養生 世上總有那撥人

一位出版人曾擔心，張悟本、林光常、馬悅凌等一個個“養生大師”相繼倒下，會使“養生熱”退燒，養生書籍不好賣。事實證明，他的擔心是多余的。在前不久落下帷幕的“南國書香節”上，養生書籍照舊是大賣的“香餑餑”。統計數字稱，我國400多個出版社每年出版上千種養生書籍，很多都達到100萬冊的銷量。電視頻道與養生有關的節目總計也有近百個……

“養生”亂花欲迷人

養生熱潮讓人喜憂參半。喜的是老百姓已不滿足于看病，防病保健已成為新的“剛需”；憂的是，人們對健康過于焦慮且急功近利，他們對功名利祿一點也不舍得放棄，卻希望通過簡單地吃點什么、練點什么而永葆健康。

養生“百態”

膠囊一族

Wing是名“金領”，有著令人羨慕的工作，收入不菲。她很講究生活質量，注意健康，對于美容和飲食舍得投資。每天中午她很少吃正餐或根本不吃正餐，卻會在早中晚按時服用各種顏色的膠囊、片劑，其中有各種維生素、鈣片、深海魚油、番茄紅素……有人說她不食人間煙火，有人說她把“藥”當飯吃，于是她被貼上“膠囊一族”的標簽。

Wing卻振振有詞：我的工作太忙，中午沒有那么多時間去吃一頓正經的午餐，又覺得外賣的營養很不均衡，米飯和肉多，青菜很少，容易出現營養缺乏，不補充些營養素很快就提前衰老了。而且，現在食品安全問題多多，與其吃那些被添加劑、農藥甚至轉基因污染的食物，還不如吃保健品，它們價格昂貴至少不會有安全問題，而且也能保障一天的營養全面均衡。

藥補一族

王先生是名私企老板，在經濟不景氣的現在，要養活一兩百號人并非易事。他的工作壓力很大，是個標準的“空中飛人”，也經常要酒肉穿腸過、應酬到很晚。一過40歲就感到自己的精力明顯不如從前，于是開始關注自己的身體。不過他的養生知識多是來自航空雜志或精英雜志里的廣告。他覺得不能虧待自己，于是家里備了冬蟲夏草、高麗參、鹿茸等名貴藥材，只要回家吃飯就讓保姆給他燉一盅補湯。辦公室的柜子里也放了各種品牌的蟲草片、參茶和保健品。“熬夜到多晚也不怕，第二天只要泡杯參茶，照樣精力充沛。”王先生覺得自己這筆對健康的“投資”很值得。

窮補一族

60歲的辛阿姨5年前退休后就開始在家享清福，工作了幾十年、辛苦了大半輩子，她覺得該關心一下自己的身體了。幾個要好的老姐妹一碰面就聊，誰誰誰最近在如何養生，效果好極了，多年的高血壓降了，甚至腫瘤也消失了。她們也會相約著去聽養生課，學到什么方法回來立即實踐。她給自己定下一個原則，不管什么養生法必須少花錢，甚至不花錢。張悟本火的時候，辛阿姨也買過不少綠豆，吃了不少紅薯。馬悅凌當“健康教母”時，她也吃過活泥鰍，練過“撞墻功”。后來又跟著別人一起斷食，堅持了十多天，在子女的集體反對下，才重新吃飯。這不，最近她又學會了做“五行蔬菜湯”，聽說能防癌治癌，她每天一早就去買一堆五顏六色的蔬菜回來煲湯。晚上就加入“拍手黨”，和小區里其他老太太一起拍打全身，據說可以打通全身經絡，勝過吃人參。至于會堅持多久，那要看新的養生方法什么時候出現。

被曲解：養生=藥補、食補

周末在家，Linda進當當網逛了半小時就訂了好幾本書，除了專業書外，有三本與養生有關，分別是《捏捏小手百病消》、《秋季營養食譜》和《茶包小偏方喝出大健康》。她說第一本是買給兩歲兒子的，讓婆婆每天給寶寶做做按摩，據說小病、大病都能預防；第二本是買給父母的，讓他們飲食上講究些，少生病；第三本是買給自己的，她自己經常加班，很少有機會在家吃飯，談不上飲食保健，不過倒是經常泡茶，她希望通過喝茶能起到一些保健的作用。

“您看我這體質適合吃什么、怎么補？”作為國醫大師鄧鐵濤的弟子，廣州中醫藥大學附屬第一醫院劉友章教授常被問到這一問題。經常有人找他把脈，咨詢養生問題，其中不乏政界商界的名人。這些人非常舍得為健康“投資”，他們希望劉教授能推薦一些名貴參茸或保健品，一擲萬元也在所不惜。

在許多人的印象中，所謂養生就是藥補、食補，對中醫了解多一點的，再加上艾灸、經絡按摩等。“真正的中醫養生遠不止這些”，劉友章教授認為，養生首先是順應自然規律、適應社會、了解自己，正確處理三者的辯證關系。但很多人不愿意聽，覺得是大道理，其實這點非常重要，換句話說，養生先要養德、養心。以適應社會為例，一個人如果什么都看不順眼，總是埋怨，對別人不能寬容、理解，這個人無論飲食起居如何講究，吃多少保健品，其面色都是晦暗的，因為“勞心思慮過耗真（氣）”。

說到這兒，劉友章教授掏出手機，翻出一張照片，是他與一名患重癥肌無力女孩一家的合影，她病愈后生了一個寶寶。“生活得充實，對社會有益也是養生的一部分”，他說，“看著這張照片心里會很快活，比喝碗參湯還要滋補！”

明代《壽世保元》更明確指出：“積善有功，常存陰德，可以延年。”張景岳也說：“唯樂可以養生，欲樂者莫如為善。”簡明地道出了為善、快樂與養生之間的關系。

被功利：養生要“快準狠”

對于日常飲食起居，中醫也有具體的指導，總的原則就是順應自然、天人合一。“生物鐘是最好的私人醫生”，劉友章教授解釋，感覺肚子餓了就該吃飯，想睡覺了就應該睡覺，累了就應該要休息。吃好睡好充養精氣，從中醫的角度說“正氣存內，邪不可干”，西醫的角度說“休息好了免疫力增強，自然少生病”，根本沒有必要額外地進補。

這種符合醫學規律的養生觀念并不易被人接受。如今，捷徑養生法或速成養生法，在中青年人中更為流行，他們希望有一種毫不費力、一勞永逸的養生方法。于是，我們常常能看到這種情形——有的人飲食沒有規律，或不吃早餐，或暴飲暴食，卻大把大把吃各種維生素膠囊；有的人經常熬夜應酬，卻一杯杯喝著參茶，或吃著蟲草片來進補、提神。劉友章教授指出，這都不是科學養生，只是自我安慰罷了。雖然藥補、食補也是養生方法之一，但沒有什么比正常規律地用餐更重要。

國家二級心理咨詢師韋志中說，從不顧損害身體、一味地奮斗、追求經濟物質，而不關注身體心靈的健康，到開始認識到身體健康的重要性，可以說養生熱是一種進步。不過，許多人奮斗的腳步由于慣性不是短時間能停下來的，這就會與來自身體內部的呼喚產生矛盾。換句話說，雖然我們意識到健康的重要性，卻因很多東西還放不下，不能舍棄。放不下的東西包括各種感官的享樂，以及來自外界的誘惑——名利、榮譽、金錢、地位等。于是，速效的養生招式才這么有市場，因為滿足了人們當下急功近利的需求。

被神化：各路“大師”“神藥”輪番登場

為了迎合大眾速效養生的心理需求，各類養生書籍、講座、保健品推介魚龍混雜，讓養生逐漸走向商業化，這其中不乏為盈利而對養生進行刻意曲解。

比如，某些蛋白粉品牌宣稱：“本品適宜于所有人群”——營養不良體質虛弱的兒童，中老年人，學習壓力大的學生，工作緊張的人群，高血脂、糖尿病人……記者此前采訪多位營養科醫生，他們都指出，其實我們大多數人的飲食中，蛋白質并不缺乏，甚至是過量的，如果盲目地補充蛋白質，過多的蛋白質并不能被身體利用，還會轉化為脂肪，讓人發胖，可引起高尿酸血癥，甚至會加重腎臟的代謝負擔。一般來說，只有嚴重偏食，比如不吃肉、蛋、豆制品等蛋白質的人，以及身體很虛弱不能正常進食者，或因病蛋白質丟失或消耗過多者，才有吃蛋白粉的必要。

此外，鋪天蓋地的廣告都是男人腎虛、女人氣血兩虛……你有沒有對號入座？如果說保健品上的宣傳容易引起你的興趣，一些養生節目里的誤導更容易讓人放松警惕，失去識別能力。在有的電視節目里，養生專家插科打諢，以輕松調侃的形式談養生，節目很娛樂，收視率也很高。然而，這些專家有的是二三十歲的美女醫生，有的是讓人難以考證的“中醫世家”，這些專家談的內容是否真的科學，觀眾難以辨別。

劉友章教授說，“我今年60歲，談養生還為時尚早，應該找找我的導師——96歲壽而康的鄧鐵濤國醫大師來談才有說服力，如果讓二三十歲的人來談養生，他們又有多少養生體悟和養生實踐？大眾可要打醒十二分精神啊！”

廣東省中醫院曾對當代200名老中醫的養生經驗進行歸納研究，近90%的老中醫睡眠有規律，有午休的習慣；80%以上的人進食規律，三餐營養搭配均衡；近90%的人選擇散步作為運動方式；絕大多數注重修性以養神，時刻保持淡泊平靜及平和自然的心態，對工作和生活持寬容的態度，沒有人提到長期吃什么來調理。

所以養生沒有捷徑，但也不難，它隱藏于我們的生活之中，無處不在！

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名醫養生經

【鄧鐵濤】 養生先養德

國醫大師鄧鐵濤，今年已是96歲高齡，仍行走自如、耳聰目明、思維清晰，可以說是壽而康。對于養生的真諦，鄧老認為，“養生必先養德”。

鄧老的一日三餐并不復雜，一周有兩餐吃粥、饅頭，一餐吃南瓜、番薯，每周一次豬橫利（粵語，即豬胰臟）煲淮山。他認為飲食不要過咸，要養成淡食習慣。對于時下里很流行的維生素保健，鄧老很少吃。他認為元氣乃健康之本，元氣健旺，提高人體健康水平才能吸收服用的維生素，而不是靠長期服維生素片提高人體健康水平。謹記中醫“藥食同源”的道理，不偏食，在自然飲食中攝取人體所需要的各種元素。在大家想象中，通曉中醫理論的鄧老應該經常給自己開些中藥方進行調理。其實，他只是偶爾燉服人參。

鄧老的健身項目也很簡單，就是散步。每天午飯前圍繞著他住的樓房悠閑散步10個圈，或打太極拳、練八段錦。他每天睡眠8小時，晚上7小時，中午1小時，一般不熬夜。

【鐘南山】 鍛煉像吃飯一樣重要

中國工程院院士、著名呼吸疾病專家鐘南山雖年逾七十，卻老當益壯。原本是運動員出身的他，身體一直都非常好。曾經有人見他在水中來回游上幾個來回，之后雙手一撐便可坐上泳池。最經典的是，他在做報告時，用PPT一邊講解，一邊播放自己“私家照片”，公開了自己“半裸照”秀肌肉。

鐘南山擅長很多體育運動項目，他認為鍛煉就像吃飯一樣重要，所以即使非常忙碌，他都不會放棄鍛煉，每周要至少鍛煉四次，哪怕是開會、工作的間隙，只要可以做幾個俯臥撐他都會把握機會。他說，人的身體就像是發動機，而發動機的汽油就像是糖類、蛋白質、脂肪等，人平常攝入這些營養，消化的時候就像是汽油燃燒必須要有氧氣一樣，人則需要通過運動補充氧，才可以使這些“燃料”燃燒起來，最終為身體提供動力。生命的能量要靠運動來提供，所以，不論是進行步行、慢跑、打太極、游泳、騎自行車、跳健身舞健身操等都可以達到有氧運動的目的。除了積極運動之外，人的心情對于養生也很重要，人如果心情不好，會使得身體耗氧增加，還會令心跳加快、血管收縮，影響一些器官的供血、供氧不足，尤其是容易導致大腦和心肌缺氧，影響健康。

【陳基長】 樂觀是生命的維生素

陳基長教授是廣州中醫藥大學第一附屬醫院退休教授，已年過七旬，但看起來精神奕奕，行如風、坐如鐘，身體各項體檢均正常。更令人稱奇的是，他至今仍堅持每天打羽毛球一小時以上。他每周還要出兩次門診。他對生活充滿希望，爭取超越家族最長壽——101歲。

陳教授總結了他的“養生心得”，是定時進食，食至七八成飽就可以了；堅持午睡，晚上不要超過12點睡；早上到戶外挺胸快行，既可吸取早上新鮮空氣，吐故納新，增加肺活量，防止老人駝背，又可活動關節，以防膝關節退變性骨性關節炎。最后一點是“笑對人生”。他認為，樂觀是生命的維生素，是有錢買不到的東西。樂觀能祛病延年，樂觀的人不易得病，尤其是不易得心病，如癡呆、精神抑郁癥。所以，做人不要老是愁眉苦臉、心事重重，凡事要想得開。

文章來源： 羊城晚報（ 陳輝張秋霞）