水稻標準栽培法

侯國權　趙作鵬

隨著人民生活水平的提高，溫飽問題的基本解決和小康目標的逐步實現，人們的健康消費需求日益增長，農產品的質量安全成為全球關注的問題，直接關系到人民的生命安全和身體健康，也影響到農產品的市場競爭。因此，保護資源和環境，建立節約資源的生產系統，加強農業無公害標準化生產，是不斷提升農業產業層次，增強市場競爭力的重要途徑，也是增進城鄉人民身體健康，實現經濟效益、生態效益和社會效益，促進國民經濟和社會可持續發展的重要途徑。

由于普通稻谷價格較低，商品率低，市場競爭力弱，農民生產的稻谷大部分只是自己消費，種田收入下降，增產不增收。隨著人民生活水平的提高，人們對優質稻米的需求量越來越大。大力推廣優質稻新品種，擴大優質稻種植面積，提高水稻品質，進行無公害生產，對農業的發展、促進農村經濟增長、農民增收、滿足社會需求，具有重大意義。

（一）無公害水稻產地環境應具備的條件

1 無公害農產品。無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量均符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的農產品。

標記：由金色的麥穗、金色的對勾和綠色的無公害農產品字樣組成。麥穗代表農產品、對勾代表合格、金色寓意成熟和豐收，基本色為綠色，象征環保和安全。

標志：應標明產品名稱、質量等級、凈含量、生產廠（公司）名稱和地址、生產日期、貯存方法、產品標準號等。

2 無公害水稻產地應具備的條件。應選擇在生態條件良好、遠離污染源，并具有可持續生產能力的農業生產區域。

空氣質量。在標準狀態下，二氧化硫日平均濃度每立方米應≤0.25毫克，氟化物應≤7微克。灌溉水質量PH在5.5～8.5之間，每升水總汞≤0.001毫克，總鎘≤0.01毫克，總砷≤0.05毫克，鉻（六價）≤0.1毫克，總鉛≤0。1毫克，石油類≤5.0毫克，揮發酚≤1.0毫克。

土壤環境質量在PH小于6.5時，每千克土壤總鎘≤0.3毫克，總汞≤0.3毫克，總砷≤30毫克，總鉛≤250毫克，總鉻≤250毫克；當PH在6.5-7.5之間時，總鎘≤0.3毫克，總汞≤0.5毫克，總砷≤25毫克，總鉛≤300毫克，總鉻≤300毫克；當PH大于7.5時，總鎘≤0.6毫克，總汞≤1.0毫克，總砷≤20毫克，總鉛≤350毫克，總鉻≤350毫克。

（二）綠色食品

1 什么是綠色農產品

綠色農產品是遵循可持續發展原則、按照特定生產方式生產、經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類農產品。可持續發展原則的要求是，生產的投入量和產出量保持平衡，既要滿足當代人的需要，又要滿足后代人同等發展的需要。綠色農產品在生產方式上對農業以外的能源采取適當的限制，以更多地發揮生態功能的作用。

標志：由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成。標志為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好的生態環境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。

2 綠色食品的特征

綠色食品有三個顯著特征：一是利用生態學的原理，強調產品出自良好的生態環境。二是對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制。三是對產品依法實行標志管理。

3 綠色食品的分級

我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。

A級綠色食品是指生產地的環境質量符合綠色食品產地環境技術條件要求，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定、許可使用A級綠色食品標志的產品。

AA級綠色食品是指生產地環境質量符合綠色食品產地環境技術條件要求，生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和身體健康的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定、許可使用AA級綠色食品標志的產品。

A級和AA級的分級標準的區別：AA級綠色食品生產中禁止使用任何化學合成產品，而在A級綠色食品生產中允許限量使用限定的化學合成產品。A級綠色食品產品包裝上以綠底印白色標志，防偽標簽的底色也為綠色；AA級綠色食品以白底印綠色標志，防偽標簽的底色為藍色，

4 綠色食品的產地環境質量應具備的條件

綠色食品生產基地應選擇在無污染和生態條件良好的地區。基地選點應遠離工礦區和公路鐵路干線，避開工業城市污染源的影響。基地應具有可持續的生產能力。