SIAL：從全球到全球

邱源斌

10月21～25日，2012年法國國際食品和飲料展覽會（SIAL）在法國巴黎維勒班展館成功舉辦。首屆SIAL創辦于1964年，至今已有近半個世紀的歷史，SIAL展參展產品質量高、種類齊全，已成為全世界食品業界采購人員及決策人士最重要的聚會場所，代表著國際食品行業的發展和創新方向。本刊記者應北京領匯國際展覽有限公司的邀請參加并現場采訪了SIAL2012。

全球性展會

當記者采訪SAIL主辦方法國高美愛博展覽集團銷售總監Chantal de Lamotte Miribel女士時，她表示，此次展覽有來自102個國家和地區的約6000家參展商參展，較上屆增加了200家，展商中84%來自于法國以外，預計有來自200個國家共14萬名專業人員到訪展會，真正是一個從全球到全球的食品盛會。

創新是主題

在專業人士眼中，SIAL除了商品展示和貿易合作促進的平臺作用外，更是觀察當今全球食品消費與新興技術發展趨勢的最佳視角。

作為業內全球規模最大的展會，創新發布依然是本屆展會的重頭戲。組委會在參展的1002家生產商中評出了403種創新產品，其中包括18個創新獎和1個特別評審團獎。展會期間，以全球食品行業創新、食品健康等為主題的200場新聞發布和研討會等活動同期舉行。

安琪在SIAL2012推出的“金高糖”產品在發酵速度、后勁及入爐急脹性等方面均達到世界一流品質。作為國內首創的半干酵母，短短幾天時間，受到了來自法國、加拿大、西班牙等20多個國家50多位客商的關注。

中國大展團

中國展團規模又一次大幅提升，2000年只有5家，2008年猛增到374家，2010年為540家，2012年一躍增加到600家。貿促總會、食品土畜商會和領匯國際等10余個中國展團參展。中糧、淘大、安琪酵母和五糧液等中國知名企業參加了展會。

記者觀察，中國傳統參展食品多為雜糧，罐頭、干果和蘑菇類為主，大多數是原料性產品，番茄醬和小米等是主流產品，產品質量均為上乘，但精加工產品參展的還較少。

展會第一天，我國駐法使館孔泉大使來展會巡展，看望、慰問中國參展企業，了解參展情況，鼓勵中國企業大力開拓國際市場，積極促進農、食產品的出口。

展會期間，“全球商品博覽匯”項目作為中國創新的現代進口產品商貿服務交易展示平臺，首次在展會上公開亮相。目前，已有來自全球范圍內的數百家食品生產廠商對該項目表示出濃厚的興趣。