博客傳送好故事失傳點心一夕爆紅

林讓均

因為“說故事”，讓一個即將消失的點心，翻紅成為網絡上的發燒名品。

“嵐媽卡喜”，一種純手工制作的日本皇家御用點心生果子（namagashi），3年前尚無中文名稱，但現用Google鍵入這4個字，卻跳出超過25萬筆的資料，隨便點入一個，都在說“嵐媽卡喜”從日本飄泊到臺灣的故事。

這種在日本幾近失傳、卻在臺灣傳承幾十年的點心，由臺灣一個家族獨自接續香火，已經傳到第三代的手上。本來，傳承這種點心手藝的師傅在5年前就退休了，注定在臺灣也將斷了香火。

明明已經吹了熄燈號，但2009年，由陳惠芝等第三代接手之后，這單品35元（新臺幣，下同）的點心重出江湖，卻創造出一天最多賣出超過3000個、單一業績破百萬元的驚人成績，就連媒體邀訪也雪片般飛來。到底，發生什么事了？

“本來我們對網購沒概念，結果第一天上線就涌入1000個的訂單，嚇都嚇死了！”40歲的陳惠芝至今想來仍覺不可思議。因為“嵐媽卡喜”是純手工制作，一座煎臺上一次只能煎12個，眼見訂單數字一直飄升，網站還一度關閉拒接訂單。

故事營銷力量大單月業績破百萬元

為了消化這些訂單，陳惠芝不但一口氣請了7位歐巴桑來幫忙，本來已有20年幼教老師資歷的她，也索性辭了工作；再加上已自行創業辦廠的弟弟陳俊宏與弟媳徐月容，都回來一起打拼。而工作團隊中的靈魂人物，則是陳惠芝已經70多歲、人稱“阿海師”的父親陳振海與母親顏碧云，他們負責指導制作技術。

顏碧云的父親顏水山，就是“嵐媽卡喜”在臺的第一代傳人。日據時代，顏水山被征召到海南島當軍夫，在那里他向一位日本皇室點心師傅學藝；回到臺灣后，就在新北市三重區一帶賣餅為生，開啟“嵐媽卡喜”在臺灣的序曲。顏水山最早是推著車子在三重區的市場叫賣，約30年前曾被延攬到當時餐飲大王“海霸王”店中，為客戶現場煎制“嵐媽卡喜”。而早在40年前他就將這門獨家手藝傳給女婿陳振海。

5年前，陳振海退休了，家里不再飄著煎烤“嵐媽卡喜”的香味。但真正讓陳惠芝意識到“嵐媽卡喜”會斷了傳承，還在于3年前外公顏水山的驟逝。

“我家”的故事就是品牌故事

“我當老師時，經常幫學生記錄成長故事，但對于家族與‘嵐媽卡喜之間的歷史淵源，竟然幾乎一無所知！”于是，陳惠芝重啟煎臺，央求父親把手藝教給姐弟倆，并且注冊正式的中文名稱“嵐媽卡喜”，這些都還算容易，但難就難在，怎么做品牌呢？

陳惠芝認真思索品牌內涵，發現滿腦子都是自己的成長回憶，“我就是在‘嵐媽卡喜的世界中長大的，嵐媽卡喜的品牌故事，不就是‘我家的故事？！”因此，從不寫博客的陳惠芝，開始寫起成長過程中與“嵐媽卡喜”的點點滴滴。

在文章中可以看見當年的陳惠芝，常與弟弟跟著媽媽賣“嵐媽卡喜”的手推車跑來跑去，累了就躲在推車下睡覺；年齡稍長，她則變成了爸媽的小幫手。再冷的早晨她都要4點起床，一邊打瞌睡一邊攪動紅豆餡，因為外面早就有一堆攤商等著，光是三重天臺戲院前廣場，就有十多攤賣從他們家批來的“嵐媽卡喜”，“印象中從沒見過爸媽睡覺！”

而除了寫家族故事與介紹“嵐媽卡喜”之外，因為當幼教老師而培養出說故事本領的陳惠芝，也經常隨處取材，談談生活中看見的人生故事，博得網友的熱情呼應?！拔冶緛砭褪且粋€說故事的人（指當老師）??！”陳惠芝說，“嵐媽卡喜”為何會從日本皇室流落到平民百姓家，其身份之謎吸引著她往日本追尋，未來最希望好好寫這樣的故事。

而一邊寫故事的同時，網絡轉載越來越多，許多只看過故事的陌生客人因為感動與認同，而愿意大筆訂購，這種故事的力量讓“嵐媽卡喜”成為“小品牌一夕爆紅”的典型代表；甚至有日本點心師傅循線跨海來臺，就為了尋找這種在日本幾已失傳的皇家點心。

“小品牌之所以能夠爆紅，往往是故事營銷的威力！”長期擔任企管顧問的臺灣青輔會講師江垣松提醒，故事營銷若要成功，重點是要“常寫好故事”，這等于是在網絡上“埋數據”，方便網友搜尋與流傳。

陳惠芝姐弟接手后，靠著故事的人氣加持，已從網絡延伸到實體通路，比起父祖輩，月營收多了五六倍，還開了兩家實體店面，讓擁有皇室尊貴血統的“嵐媽卡喜”不再飄泊，終于有了品牌永續發展的第一步。

（編輯/袁紅）

大師如是說

企管大師約翰·科特（John P. Kotter）：“不會講故事的企業家，就不會管理企業。”

英國哲學家弗朗西斯·培根（Francis Bacon）：“知識就是力量，而傳播知識最有利的方法就是講故事。”

美國簡報大師南西·杜爾特（Nancy Duarte）：“故事是最大的訊息傳遞工具，比起任何其他藝術形式都來得更強大和持久。”

臺灣亞都麗致飯店總裁嚴長壽：“說故事之前，一定要先感動自己，才能感動別人！”