無公害韭菜高產栽培新技術

劉世娟　王丹　胡喜云

韭菜是人們一年四季最喜歡食用的蔬菜品種之一，但是近年來，由于一些菜農的生產管理措施不得當，農藥使用不規范。致使韭菜產品中農藥殘留超標，產量品質逐年下降。為了有效地實施韭菜的無公害生產，現把韭菜的高產優質標準化栽培技術介紹給大家。

一、建立無公害韭菜栽植基地

該生產基地一要無大型工礦企業造成的三廢污染；二是生產基地要地勢平坦，排灌良好。特別是水質要好，不能用污水澆菜，以確保產地符合無公害韭菜生產的環境條件，韭菜產品優質。

二、選用優良品種

韭菜覆蓋栽培要選擇分蘗力強、抗逆性能好、葉片肥厚、品質佳的高產優質品種，如壽光獨根紅、馬蓮韭、791等。

三、生產中采用種子擴繁的育苗移栽方式

一是把好育苗關。培育壯苗，播種時要選擇色澤鮮亮、籽粒飽滿的新種播種。育苗地塊苗床必須是排水良好、肥沃疏松、保水透氣、有機質含量高的土壤。播種時采用干籽撒播的方法。每667m²用種量4～5kg。二是加強苗期管理。苗期管理的重點是澆水、除草。韭菜出土時要輕澆一水，地表露白后再澆一水，隨著幼苗的生長，逐漸延長澆水天數并加大澆水量。三是移栽方法及栽培后的管理。一般移栽時采用單行深溝栽植法，栽前澆透苗畦，將韭苗起出剪掉須根先端，留2～3cm長，以促進新根發育，葉片剪去一半，減少葉面水分蒸發。按行距20cm，穴距15cm開溝，溝深15cm左右，每穴栽苗8～10株。栽后澆1次透水，定植時培土深度以不埋住分葉節為宜，培土后韭菜溝比行間略低4～6cm，以利逐年培土實現高產，防止跳根造成危害。

四、推行促壯促早萌發的關鍵技術

一是對于定植第1年的韭菜推行不收割的養根促壯管理措施；二是在第2年春季收割2～3刀后夏季不再收割鮮韭上市，目的是積累養分回轉于韭根，確保冬季韭菜早生快發、品質優良；三是實行生產4～5年后更新復壯，重新育苗進行移栽，只有這樣才能繼續保持韭菜的產量和品質優勢。

五、科學防治病蟲害

一是燈光誘殺成蟲。利用害蟲的趨光性，在棚室內放置殺蟲燈誘殺，二是拔土曬根。韭菜生長期或設施韭菜扣棚前扒開土壤曬根，可以降低韭蛆的羽化率和孵化率，并能消滅部分幼蟲。三是灌水滅蟲。露地韭菜在春、秋兩季韭蛆幼蟲發生時連續澆水淹沒根系2～3天；拱棚韭菜分別在11月下旬和次年3月初進行冬灌、春灌。韭蛆發生嚴重的田塊，灌水要淹沒壟背，可明顯減輕危害。灌水是若結合用藥效果更好。四是合理化學防治，要用高效低度低殘留農藥。如：韭菜灰霉病發病時可用50％速克靈可濕性粉劑1000倍液、50％撲海因可濕性粉劑1200倍液于韭菜收割后第2d噴淋，連噴2～3次。也可在拱棚內每667m²用10％的腐霉利煙霧劑250～300g熏蒸。因韭菜每茬的生長期較短，再加上葉內含有揮發油，對有機磷制劑有強吸附性，故在收割前8～10天應停止用藥。

(作者單位：136300吉林省東豐縣種子管理站、吉林省東豐縣一面山農業站)