2012年7月2日～7月13日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

7月2日

有故事的全椒特產(chǎn)在安徽省全椒縣，一般新鮮水牛肉每公斤能賣到50元，而鹵制好的熟牛肉每公斤在100元左右，深受消費者的歡迎。管壩牛肉屬于全椒特色農(nóng)產(chǎn)品，在管壩每年水牛屠宰量在5000頭左右，產(chǎn)值7000萬～8000萬元。

酥笏牌是全椒的傳統(tǒng)名點，類似于其他地方的燒餅，只不過它是長條形的。由于酥笏牌其形狀像古代大臣上朝時用的象牙笏牌，加之酥香味美，為品茗佳品，故有此名。

辣醬是全椒的三大特產(chǎn)之一。現(xiàn)在僅辣椒醬每年在全椒的消費量就在3000萬瓶左右，年產(chǎn)值上億元。再加上管壩牛肉、酥笏牌這些傳承了百年的特產(chǎn)，不僅讓消費者飽了口福，也給全椒帶來了3億多元的收益。

7月3日

淮河邊上的銀杏鄉(xiāng)安徽省明光市泊崗鄉(xiāng)地處安徽、江蘇兩省交界處，四周淮河圍繞，屬于淮河沖擊平原。該地的土壤、氣候都適宜銀杏生長。銀杏果又叫白果。金秋十月，是銀杏果成熟的時候，由于銀杏果具有獨特的保健功效，所以很多家庭或是飯店在烹飪菜肴時都會加入一些銀杏果。

作為綠化苗木，銀杏樹高大挺拔，枝葉繁茂，少有病蟲害，所以很多城市綠化都選擇銀杏樹。葉片春綠秋黃，枝干挺拔堅實，漂亮的銀杏樹成了美化城市的樹種，需求量在逐年增大，這也帶動了泊崗鄉(xiāng)農(nóng)戶種植銀杏苗木的積極性。

渾身是寶的蜀葵蜀葵也叫一丈紅、麻桿花、棋盤花，在我國分布非常廣泛。因為它的種子成熟后像個燒餅，所以在河南滑縣一帶，人們管它叫燒餅花。蜀葵花富含花青素、胡蘿卜素、葡萄糖等成分，并且藥性比較溫和，可以作為一種日常保健茶飲用。除了蜀葵的花可以做茶飲用外，蜀葵的根、莖、葉也都具有藥用價值。但是蜀葵屬于一種冷背藥材，普通藥店不經(jīng)營，一般中醫(yī)也不常用，屬于民間流傳的單方、偏方習(xí)慣用的藥。因此，作為一種冷背藥材，蜀葵的銷量和用量都比較小。如果想種的話，一定要先找到銷路，而且要有一定的規(guī)模。在滑縣，蜀葵種植是以合作社的形式進(jìn)行的，合作社由種植大戶牽頭，進(jìn)行統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售。（聯(lián)系電話：18238379678）

7月4日

有水就有小龍蝦小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于北美洲。鮮活的小龍蝦身體為暗紅色，頭部很大，還有一對較大的螯足。在我國，野生的小龍蝦主要分布在長江流域一帶。從2004年起，我國江蘇、安徽、湖北等地開始大面積養(yǎng)殖。每年的6月份是小龍蝦大批量陸續(xù)成熟上市的時候，紅紅的小龍蝦，味道鮮美，肉質(zhì)中還含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，由于消費者的青睞，給餐飲企業(yè)帶來了豐厚的收益。

7月5日

老字號帶火白鵝養(yǎng)殖在安徽省滁州市的天長市，制作鹵鵝非常講究，出鍋的鹵鵝，晾涼后鵝肉里外都嫩。不僅是鵝本身，鵝雜等也被放到老湯中煮，經(jīng)過煮制后味道也非常鮮美，而且各有不同的口感，受到不同食客的喜愛。當(dāng)鹵鵝被端上餐桌時，給切好的鵝肉澆上幾遍老湯，鹵鵝就香氣四溢、回味無窮。鵝肉加上各種鵝雜就匯成了當(dāng)?shù)氐柠u鵝宴。鹵鵝的消費大大帶動了當(dāng)?shù)匕座Z的養(yǎng)殖，在天長市，養(yǎng)殖戶年平均增收5000元。（聯(lián)系電話：15955006368）

種在盤子里的蔬菜紫蘇，有解表散寒、抑菌解毒等功效，能調(diào)整胃腸功能、消除食用海鮮的過敏發(fā)癢。紫蘇嫩葉可生食、做湯。

雞毛菜，是十字花科小白菜幼苗的俗稱，是含維生素和礦物質(zhì)比較豐富的蔬菜之一，口感柔嫩，味道清香，適合煮食、炒食、做湯、涼拌。

瓜子苗，營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、微量元素。口感脆嫩爽口，有降低膽固醇、防止動脈硬化等功效，適合清炒、做湯。

品種多樣的苗菜符合健康飲食的消費觀念，逐漸成為餐桌上的新寵。而家庭菜園的興起，又讓苗菜為我們的生活增添了更多的情趣。（聯(lián)系電話：400－0575318，

18857574118）

7月6日

南譙尋寶我國有四大藥用名菊：滁菊、杭菊、懷菊、亳菊。其中，滁菊是安徽滁州最具代表性的一寶。現(xiàn)代藥理檢測分析表明，滁菊含有黃酮、揮發(fā)油、氨基酸和微量元素等有效成分，總黃酮量比其他菊花高32%～61%，有延年益壽、養(yǎng)顏美容之功效。

滁州種香菇，一般從每年的10月份開始，利用山上得天獨厚的麻栗樹資源種出來的香菇，品質(zhì)好，在當(dāng)?shù)厥袌龊苁軞g迎，給種植戶帶來的效益也不低。

木耳經(jīng)過采收后，種植戶要經(jīng)過幾天的晾曬，才能成為干木耳進(jìn)行銷售，滁州產(chǎn)的干木耳用水泡發(fā)后，泡發(fā)率很高，而且泡發(fā)后木耳肉質(zhì)也很厚實，同樣在市場上受到了歡迎，給種植戶帶來了好的效益。

不論是香菇還是木耳，作為當(dāng)?shù)胤N植的食用菌，都因為很好的品質(zhì)受到了市場的青睞。（聯(lián)系電話：13956281932，13866523481）

7月9日

大個兒的櫻桃惹人愛山東省棲霞市是大櫻桃主產(chǎn)區(qū)之一，地處膠東半島腹地，平均海拔178米，素有“膠東屋脊”之稱。泰彤大櫻桃，果肉緊實，口感爽滑，含糖量較高，在市場上深受消費者的歡迎。搭配了合適的授粉樹，再加上泰彤大櫻桃自花授粉率也相對較高，又由于泰彤單果平均比其他品種重三分之一左右，因此泰彤大櫻桃單棵果樹平均產(chǎn)量就能達(dá)到30公斤，比其他品種高10公斤左右。目前，在棲霞泰彤大櫻桃的種植面積已經(jīng)達(dá)到7000公頃，占整個大櫻桃種植面積的三分之一左右，年產(chǎn)量超過5000萬公斤，產(chǎn)值近15億元。（聯(lián)系電話：13708915447，0535-5339613）

俏銷的天蜜脆梨瓜甜瓜可分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，薄皮甜瓜的皮可以直接食用，而厚皮甜瓜的皮相對較厚而且硬，不適宜食用。天蜜脆梨的瓜肉部分比較密實，干物質(zhì)含量較多。又脆又甜是天蜜脆梨的最大特點。天蜜脆梨的良好品質(zhì)促進(jìn)了它的市場熱銷，而市場熱銷反過來又帶動了天蜜脆梨的生產(chǎn)。現(xiàn)在，河南省滑縣八里營鄉(xiāng)的甜瓜都是以大棚的方式進(jìn)行種植，而且鄉(xiāng)里有專門的技術(shù)人員對種植過程進(jìn)行指導(dǎo)。在甜瓜生長過程中，采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。通過種植甜瓜，八里營鄉(xiāng)的農(nóng)戶們得到了很大的實惠。

7月10日

酸中求財酸味之王檸檬，含豐富的維生素C、鈣、鐵和檸檬酸、蘋果酸等物質(zhì)，對人體十分有益。萊檬是云南省瑞麗市的特產(chǎn)。它皮薄汁多，與大檸檬相比，其香氣和酸度要濃一點。浙江省上虞市有一種水晶楊梅，個大味甜，是全國唯一的白楊梅品種。東魁楊梅以個大、肉厚著稱，味道鮮美，是楊梅中的大個品種。酸奶不僅有維護(hù)腸道菌群平衡、促進(jìn)消化等多種營養(yǎng)的功效，而且它經(jīng)過發(fā)酵以后，乳糖的含量減少，原有乳糖的一部分變成了乳酸。因此，患有乳糖不耐癥的人也能享用，相比普通牛奶來說適應(yīng)的人群更廣。

7月11日

甜中求財西瓜可以說是夏季市場上的代表性瓜果之一。我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。西瓜水分充足，營養(yǎng)豐富，具有清熱解暑、利小便、降血壓等功效。巨峰葡萄是目前夏日市場上葡萄品種中較為普通、產(chǎn)量也較高的一種。蜂蜜味甘性平，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N保健品，具有潤腸通便、祛火消炎等功效。比較清涼的蜂蜜有柚子蜜、槐花蜜、黃連蜜和蘋果蜜。

7月12日

苦中求財眾所周知，苦瓜有很好的清熱解毒作用，一到夏天，便成了餐桌上的常客。涼拌苦瓜、苦瓜肉餅、清炒苦瓜、苦瓜汁等，不一而足。藥食兩用的作物苦蕎，作為一種營養(yǎng)價值較高的谷類作物，它除了含有淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還含有可軟化血管、改善微循環(huán)、清熱解毒的生物類黃酮成分。

苦蕎的傳統(tǒng)吃法多為磨粉后做成的苦蕎疙瘩飯、苦蕎米線、苦蕎皮、苦蕎饅頭等。菊花因為含有黃酮類化合物，在泡茶時雖會有苦味，但它具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目的作用，尤其在夏季飲用其清涼解毒的功效更為顯著。

7月13日

辣中求財用朝天椒做成的糊辣椒，是最具遵義特色的一種做法。除了辣椒醬、干辣椒以外，朝天椒還可制作成油辣椒、泡辣椒以及辣椒面、辣子雞等辣椒制品。生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，增強消化能力，能有效地治療因吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹瀉等。山葵原名瓦莎必，是從國外引進(jìn)的一個品種。它和芥末同屬于十字花科植物。山葵富含維生素和芥子油等成分，有抗菌、殺蟲、防腐、活血和清潔血液等作用。山葵對鼻腔、眼結(jié)膜刺激性比較強，如果傷風(fēng)感冒、鼻塞，吃點山葵可以起到通氣的作用。

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