編者按:繼7月份本欄目推出“水果大餐”上篇之后,本期《特色產業(yè)》將繼續(xù)與讀者朋友們一起分享“水果大餐”下篇。本期介紹的特色水果有蜜桃、鴨梨、蘋果和哈密瓜,希望在炎炎夏日里這些各具風味的水果能給您帶來一絲清涼!
鹽源縣位于四川省西南的涼山州西部,是西南地區(qū)最大的蘋果生產基地,基地內海拔2300~2700米,為高山環(huán)抱的斷陷盆地,果園灌溉用水來自雨水和高山溪水,是生產“無公害蘋果”的最佳生態(tài)環(huán)境。全縣現(xiàn)有蘋果園1.43萬公頃,有蘋果種植戶15580戶,年總產蘋果25.25萬噸。
鹽源縣氣候屬西南季風氣候,四季分明,年溫差小,日溫差大。全年無霜期長,冬春干旱,夏秋雨量集中,雨熱同季,日照充足,具有典型的立體氣候特征,生物多樣性顯著。全年高于10℃的積溫3631.5℃,無霜期209天,年降雨822.9毫米,空氣相對濕度60%,年日照時數2600小時,是最適宜種植蘋果的優(yōu)勢區(qū)域。
尤其是鹽源優(yōu)越的氣候造就了鹽源蘋果具有無公害、色澤厚重、香味濃郁、肉質細脆、汁多爽口、個大形正、果面光潔、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大獨特高原蘋果品質特點,在國內外享有盛譽。鹽源蘋果經權威機構測定:總糖6.4%,總酸0.33%,可溶性固形物16.3%,硬度9.9毫克/平方厘米,氨基酸總量0.13%。
鹽源蘋果品種有紅富士、金冠、新紅星、紅月、阿林頓等。紅富士蘋果果實長圓形,全面鮮紅或濃紅,色澤艷麗,色相片紅或條紅色,果實著色度80%~95%;果個整齊,果面光滑、亮潔;果形端正高樁;果肉黃白色,肉質細、致密、松脆,汁液多,風味獨特,口感好。金冠蘋果,果實圓錐形,果面黃色、綠黃色(陽面帶紅暈,是其他主產區(qū)域無法復制,最具鹽源原產地獨特的高原特性)。
(四川 李眾)