河北水城三米之鄉——灤南

灤南得山海之利，北依燕山，南臨渤海，地處灤河沖積平原的最南端。資源廣博，物產豐富，因盛產“三米”（大米、海米、花生米）而得“三米之鄉”的美譽。

灤南縣東部壤區為灤河沖積平原的肥沃土壤，西北部沙區飼草飼料資源豐富，南部沿海漁業生產發達，近海灘涂水質肥沃，適合發展海水養殖。中部為“柏各莊大米”的生產地，形成了特色鮮明的農業生產格局。

“柏各莊大米”集中產于柏各莊、楊嶺、胡各莊等地，這一地帶種植水稻已有60多年的歷史。近年來，隨著農田水利設施的不斷完善和水稻栽培管理技術的提高，水稻生產發展很快，種植面積最高發展到2.1萬公頃.柏各莊大米以顆粒勻凈，富有黏性，糯軟香噴，為人們普遍喜食，與天津小站大米相媲美。

“灤南海米”產于本縣南部沿海的南堡、柳贊一帶，至今已有400多年的生產歷史。是海產白絨蝦加工而成，由于這種蝦身、須、肉呈白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。每當春秋季節，漁民用張網、架子網定置捕撈，捕來鮮蝦，放入滾開的鹽水鍋中，待水開后，煮成八成熟，迅速撈出、曬干，放入布袋或細眼網，往墻上摔打，使其皮肉分開，再用簸箕簸掉蝦皮即可食用。“灤南海米”味微咸，鮮美可口，多含蛋白質及維生素，人民很愛食。

灤南縣中西部、北部地區花生種植歷史悠久，因土質沙性、光照充足等自然條件的優勢，適宜花生種植。灤南縣花生以個大、果白、皮薄、籽粒飽滿富有光澤著稱，所產花生既可榨油、炒食、煮食，又可做餡、制作花生醬、加工酥糖等食品。它在國際市場被譽為“東路花生”。

灤南縣以“三米”傳統農業為引擎，現代農業日漸興起發達。全縣形成了奶牛、肉雞、瘦肉型豬、果菜、水產五大龍型產業。繼聞名遐邇的“三米之鄉”，成為了全國奶業十強縣，瘦肉型豬養殖基地，河北省最大的水產工廠化養殖基地及東北及京津等大中城市的綠色果菜供應基地。

（中央電視臺七套《鄉約》欄目供稿）

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