介紹兩個肉蛋兼用鵝品種

一、開江白鵝

【產地與分布】開江白鵝屬肉蛋兼用型品種，是四川白鵝的一個類型。它主產于四川省開江縣，鄰近的渠縣、達縣、梁平縣、大竹縣等縣均有分布。

【外貌特征】體態軒昂，酷似天鵝。母鵝頸細長，肉瘤不及公鵝明顯，胸腹部豐滿、寬闊，后軀深而寬。羽毛潔白、緊湊。公鵝體型較大，體軀稍長，頭頸較粗，額部有一半球形的肉瘤。母鵝頭清秀，眼大小適中、明亮有神，瞳孔呈黑色。喙、脛、蹼橘黃色。

【品種性能】

①生長速度與產肉性能。平均體重：初生80克；30日齡1101克；60日齡3000克；90日齡3750克；成年公鵝4750克，母鵝4250克。成年公鵝平均半凈膛屠宰率80%，母鵝79%；成年公鵝平均全凈膛屠宰率74%，母鵝72%。

②產蛋性能與繁殖性能。母鵝平均開產日齡220天，平均年產蛋75枚，高產者可達120枚，是目前國內白鵝品種中產蛋較多的品種。平均蛋重170克，平均蛋殼厚度0.49毫米，平均蛋形指數1.47。蛋殼白色。公鵝性成熟期180天以上。公母鵝配種比例1∶3～4。平均種蛋受精率91%，平均受精蛋孵化率94%。母鵝就巢性弱。公鵝利用年限為2～3年，母鵝為3～5年。（彩圖參見81頁圖9）

二、南溪白鵝

【產地與分布】南溪白鵝屬肉蛋兼用型品種，是四川白鵝的一個類型。它主產于四川省南溪縣，分布于江安縣、長寧縣、宜賓市、宜賓縣、高縣和興文縣等地。產區有悠久的養鵝歷史，早在清代同治十三年編撰的《南溪縣志》中就有記載，說明在100多年前就有飼養鵝和用鵝產品的習慣。南溪白鵝經當地群眾長期選擇，逐漸形成了具有產蛋量高、蛋重、蛋大的地方優良品種。

【外貌特征】眼瞼橢圓形，虹彩藍灰色。喙長約8.5厘米，橘紅色。全身羽毛潔白、緊密。脛、蹼橘紅色。成年公鵝體型大，體質結實，體軀較長，頭頸較粗，額部有一個半球形的肉瘤。成年母鵝頭清秀，頸細長，肉瘤不明顯。

【品種性能】

①生長速度與產肉性能。平均體重：成年公鵝4360克，母鵝4310克。180日齡公鵝平均全凈膛屠宰率79%，母鵝73.1%；成年公鵝平均半凈膛屠宰率83%，母鵝81%；成年公鵝平均全凈膛屠宰率76%，母鵝74%。

②產蛋性能與繁殖性能。母鵝平均開產日齡220天。平均年產蛋70枚，高者達110枚，平均蛋重150克。蛋殼白色。公鵝性成熟期170～190天。公母鵝配種比例1∶3～4。平均種蛋受精率85%，平均受精蛋孵化率84%。母鵝就巢性弱。公鵝利用年限2～3年，母鵝3～5年。

（四川 王棟）