甘露子亦稱草石蠶、寶塔菜、螺絲菜,屬唇形科多年生草本植物。成熟時地下匍匐莖頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖,秋末冬初收獲。莖直立、方形,葉對生、長卵形,兩面貼生短硬毛,夏季開淡紫色花。喜潮濕,適合我國廣大地區種植。種植技術簡單,適合在各類土壤上種植,每年春天將塊莖埋入地下5厘米即可,株行距各40厘米。食用方法簡單,煎炒熟食或鹽漬醬制成咸菜供食用均可,風味獨特。常食此菜有祛風熱、利濕、活血散淤之功效。
(山東省嘉祥縣農業局 韓慶雷 郵編:272400)
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