“伴食宰相”譚延闿

劉玲玲

譚延闿（1880～1930年），湖南茶陵人，進士出身，三湘才子。武昌起義前，譚延闿曾被選為湖南省咨議局議長，起義后被立憲派推為湖南都督。1922年入孫中山大元帥府，擔綱大本營內政部長。因擅長詩法、書法、槍法，人送綽號“譚三法”，其當年與陳三立、譚復生并稱“湖湘三公子”。

八面玲瓏的國府主席

1926年，廣州國民政府時期，汪精衛因不滿蔣介石專權而離職出國，譚延闿曾代理國民政府主席。12月，國民黨中央黨部及國民政府遷武漢。在漢期間，他既以“左”的面目出現，又向蔣介石南京國民政府暗送秋波，真是左右逢源。

寧漢“合流”后，寧、滬（西山會議派）、漢三方于1927年9月中旬組成國民黨中央特別委員會，適逢蔣介石下野之際，確定了47名國府委員，譚延闿被推為國民政府主席。1928年1月，國民黨召開二屆四中全會，正式選定譚延闿為國民政府主席。但同時又做出一項重要決定，軍委會為國府最高軍政機關，掌管陸海空三軍，國民革命軍總司令兼軍委會主席，這時已復出并擔任國民革命軍總司令的蔣介石就順理成章的大權在握，譚延闿則空掛主席之名。

譚延闿能在國府中占有重要一席，除了其早年出任都督等經歷外，還在于他所依恃的軍事實力。譚原有嫡系部隊第2軍，還有國民黨元老程潛的第6軍和與其相近的朱培德第3軍的支持。可今非昔比，這一切已被蔣桂聯手削弱殆盡。程潛的第6軍不復存在，朱培德的第3軍因分共而勢力大加削弱，其本人也倒向蔣介石，與湘軍分道揚鑣。他一手創建的第2軍雖為親信魯滌平所控，但因分共元氣大傷，已無往日銳氣，加之內部何鍵與魯滌平暗中較勁，自毀家門。如此情勢，使得譚延闿無以爭鋒，只能奉行調和路線，“和”為上策。

譚延闿素以八面玲瓏著稱，在國府主席任上，嚴守“三不主義”：即一不負責，重大事情概由蔣介石或他人處理；二不建言，絕不輕易表態，你們若是非議，我三緘其口，若是點頭首肯，我則附和贊同；三是不得罪人，遇事繞行，做“好好先生”。開國府會議時，他只是主持一下，宣布議程，隨后便作壁上觀，閉目養神，直至散會走人。1928年，全國“統一”在望，蔣介石躊躇滿志。譚延闿很識相，拱手讓出國民政府主席一職，轉任行政院長，專心做他的“伴食宰相”。

譚延闿縱橫政壇幾十年，在強權政治時代，他學會了用“混”字來規避風險，藉以明哲保身。除此之外，胡漢民還送給他一個“和”字妙訣。他說：“譚先生在我們工作中，不僅如隨便配合的甘草，而且是配合之后，能使我們的工作發生偉大的效能……這一點，凡屬于中央政府的同志，一定已有深切的認識。”譚延闿做人的要訣即信守中庸之道，不偏不倚。作為一個十足的和事佬，他一方面自謙，另一方面調和他人，故有“藥中甘草”之譽。

跟隨譚延闿多年的廚師曹藎臣在譚死后，請人替他給譚作了一幅挽聯：“趨庭退食憶當年，公子來時，我亦同嘗甘苦味；海國烹鮮非兩事，先生去矣，誰識調和鼎鼐心。”非常形象地概述了譚在官場善用中庸之道的手段。在黨爭的非常時期，誰都需要像譚延闿這樣人緣極佳的“甘草先生”，他與各黨各派均無嫌隙，可居間調和，以維系黨內穩定。

有人贊，必有人罵。譚延闿50歲生日時，湖南的張冥飛寫了一副祝壽序文，其中就有“茶陵譚氏，喝紹興酒，打太極拳，寫幾筆嚴嵩之字，做一生馮道之官”，極盡嘲諷挖苦之言，經報紙登載，傳播甚廣。辱罵黨國政要，怕是沒好果子吃，許多人都為他捏了一把汗。但譚延闿非但沒發脾氣，還特意發請柬相邀張冥飛赴宴，這大大出人意料。與會時，譚延闿以上賓之禮相待，并直言：“足下，你是我的好朋友，當今沒人不恭維我，足下獨敢罵我，實在難得……湖南有足下這樣的文才，延闿不知，深為抱歉！行政院已無適當職務位置給足下，只有四百月俸的參議，暫時望屈就。”次日，一紙“參議”聘書就送達張冥飛。這令張冥飛動容，立即寫信回復譚延闿稱：“士獻箴，古有之；公大度，今所無”，并道歉申謝，將聘書退還。事后，張冥飛逢人便說：“譚公真是宰相肚里好撐船。”譚延闿就是這樣與人為善，故能獲得眾人支持，立官場于不敗之地。就做人而言，譚延闿頗具美德，但他身為高官，無甚作為，難為社會之福。

民國四大書法家之首

譚延闿在書法上也有較高的造詣，在當時是“學顏第一人”。譚延闿的楷書與前輩相比，更有蒼勁雄渾之致。民初書法家少時習顏體十之八九，但大多借唐楷入門后即轉向北碑，安心在唐楷陣營內以求大成的屈指可數，即使在任國府主席和行政院院長期間，他仍練筆甚勤。這一孜孜不倦使譚延闿的成功顯得格外突出，民國至今，寫顏字的人沒有出譚延闿右者。

南京中山陵墓門前立著一塊奉安紀念碑，“中國國民黨葬總理孫中山先生于此”15個大字即出自他的手筆。黃埔軍校原軍校大門已毀于戰火，現校門由南海艦隊1965年重修，軍校大門既沒有華麗裝飾，也沒有石雕玉琢，只有“陸軍軍官學校”校名橫匾十分醒目，這幾個大字也是譚延闿的手筆。他的楷書，一筆不茍；他的行書，恣肆飄逸。自當上國府主席后，他的字身價倍增，“行情”猛漲，國民政府、行政院及所屬許多院部的招牌都是他的墨跡。而許多達官貴人、名店名廠，都以能得到譚延闿所賜墨寶而榮耀，蔣介石對他的字也極為欣賞。

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我們常說的民國四大書法家，其實應為國民黨四大書法家。自民國以來，在國民黨內身居要職，在書法藝術上同時也有極高造詣之人有不少，其中尤以譚延闿（楷書）、胡漢民（隸書）、吳稚暉（篆書）、于右任（行書）最為突出，此四人的政治地位很高，書法成就也足以與當時最優秀的書法家相媲美，并稱為“民國四大書法家”。

享有盛名的“譚家菜”

譚延闿“好吃”是出了名的，且多有精研，被冠以“美食家”之稱。他的吃是有品位的，真所謂“吃得不是佳肴，而是感覺”。譚延闿的御用大廚曹藎臣，綽號“曹四”，這個矮小的瘦老頭是地道的湖湘人，時人戲稱其為譚的“副官”。曹四最拿手的菜是做魚翅、鮑魚、豆腐等，他燒的菜口味正宗，這與“美食家”之主人有極大關系。曹大廚燒好菜端上，總是站在譚延闿身后，看著譚把菜放入口中，等候他品嘗后的評價。譚延闿會對刀功、火候、咸淡、酥硬等一一講評。根據譚的意見，曹四再逐一改進，教學相長，終使技藝達到爐火純青的境界。

譚家私房菜在當時是名氣在外。每到晚上，譚家的那張特大的八仙桌就不閑著，總是高朋滿座。譚延闿乃國府要人，譚家大廚曹四自然也爆得大名，黨國要人紛紛前往譚宅，一品譚府菜。1929年“中東路事件”后，負責該路督辦的東北耆宿莫德惠到南京匯報經過，耳聞曹四大名，故提出要請他做一桌魚翅全席。曹四做好后，包括蔣介石都來赴宴。這一桌吃得是回味無窮，連蔣介石都直言，以后有重要的國宴，一定請曹大廚去露一手，領略一下舌尖上的文化。

譚延闿作為行政院長，公務繁忙，不能動不動就領著一幫食客去家中品嘗美食。于是，他與另一位湘籍老鄉共同投資，開設了一家名為“曲園”的湘菜館，并親自題寫了店面招牌。他又特地從長沙請來兩位名廚，其中一位叫胡少懷，有“天下第一勺”之稱。從此，除了原有的幾大菜系之外，又多了一道響當當的湖湘菜！譚延闿還自制了食譜，其中有幾道菜屬于譚氏“專利”，享有盛名，稱為“譚家菜”，成為湘菜和官府菜中的重要組成部分，譚延闿也成為大家公認的“湘菜鼻祖”。

譚延闿飽嘗口福，毫無節制，吃壞了身體，醫生曾多次勸他多吃蔬菜，但如風過耳。他曾言：“我以前已經吃錯喝錯，何必現在戒它，反令我痛苦呢？”據說，有一位醫生曾下這樣的診斷，說譚延闿將來駕鶴西去，不是因腦溢血就是半身不遂而逝。譚延闿告知胡漢民，并稱，如果任由自己選擇，他希望“從速而去”。1930年9月21日午飯，曹四又準備了一桌魚翅大餐，不曾想到，這成了譚延闿“最后的晚餐”。當天，譚便突發腦溢血，次日撒手人寰。

身后事極盡哀榮

譚延闿的身后事，極盡哀榮。蔣介石下令全國下半旗致哀3天，停止娛樂活動3天，給予治喪費1萬元，并在國府禮堂致祭3天。其后，又舉行了盛大的國葬，蔣介石親自執紼主祭。國民政府為他選擇了中山陵東側的靈谷寺之地修建陵墓，這里風水之好、氣勢之宏，僅次于中山陵。

蓋棺定論，蔣介石撰寫的挽聯給予譚延闿高度評價：“持顛扶危，一片赤心在黨國；憂時痛世，百萬同志哭先生。”胡漢民的挽聯則入木三分：“景星明月歸天上，和氣春風在眼中。”

其實，譚延闿自有為政之道和做人原則，兼具封建文人的狂傲和取財有道的傳統觀念。他雖名極隆盛，但其弟譚澤闿并沒有沾光，兄長未曾為他謀得一官半職，全靠自己在南京賣字畫為生。

【責任編輯】王凱