沙發客(couchsurfing)的歐洲建筑路線

劉莉

圈里人都喊他建筑哥。他的社會身份是大學建筑史老師，歐洲建筑史上的每座建筑，都早早刻在他心中。因而，他的所有行程都圍繞建筑展開。為了看到最好的建筑，他穿行在自由行花費最高的歐洲。

Sunday也是個屢減屢肥的胖子，故鄉在潮汕的母親賜他一副無比敏感的味蕾。在不包含膳食的沙友家，他做了一條清蒸魚，然后看著意大利夫婦連佐菜的蔥和檸檬也吃干凈，臨走還被要求留下英文的菜譜。

剛結束的四十多天的歐洲行程里，Sunday有80%的時間在做沙發客。自由行帶給他最多的，莫過于從沙友口中聽說的一幢連建筑史都沒收入過的精美絕倫的小教堂，或是尋路時無心遇到的一間披薩店，面餅和cheese的香味，敵過贏得整個世界的喜悅。

沙友帶來的驚喜

選擇做沙發客，意味著給自己的出境自由行加了一道門檻。不僅要英語好，而且要學會制造話題。Sunday現在的手機還有定點提醒，“每天能記住一個單詞也不錯。”“交流是沙發客的靈魂，要與沙友有充分的互動，嚴格尊重主人的時間。”他有時候要在出發前三個月就與主人互發郵件，在抵達的日期，恰好也選到不出門的沙友，這是一門搜索的學問。而用做沙發客節省下來的這筆錢去品嘗美食，是他早早做好的打算。

沙友的地址往往比酒店難找很多，Sunday卻從來都不擔心。因為專業的原因，他“與每個走過的城市都沒有疏離感”。去羅馬城之前他就能畫出它古羅馬和15-16世紀的簡略地圖，旅行對他而言更像是證明曾經的體驗，去見一個素未謀面的老朋友。他沒事就會測量地圖上點與點的距離，用來計算步行的時間。

做沙發客的另一點心理準備是，不是所有的情形都能用郵件溝通清楚。他印象最深的一次留宿，是意大利佛羅倫薩的一位老人。第一次坐進來接自己的小汽車，里面濃重的cheese味道讓人發狂。”但臨時找酒店已經不可能，最后只能蒙住臉睡到天亮。但是后來的交流中，彼此可以交流的話題卻很多。臨走之前。老人用車把他拉到一個游客罕至的山頂小修道院。飽覽了整個佛羅倫薩壯麗的景色。在意大利北部的科莫，熱愛美食的Sunday則在提供沙發床的主人家里品嘗到了美味的青醬意面。“那滋味太讓人難忘了。”

用行走印證建筑理論

在他設計的線路中，也有很多與傳統路線重合的部分。但即使是去佛羅倫薩看主教堂，他還是會好奇的爬到55IMG_6918.jpg米至高點的采光亭。“我在那里看到很多留言，卻沒看到一句中文。”“中國人喜歡在歐洲走馬觀花，自由行也不例外。其實歐洲是最需要做功課的目的地，否則就是在暴殄天物”。經過威尼斯時，Sunday去了一個很少人到達的墓園島。“幾乎是威尼斯各個歷史時期的建筑集群，每座墓都有漂亮的亭子或雕塑。完全擺脫了威尼斯的聒噪。”當然，前提是你能不顧一切的熱愛建筑。

在圣托里尼，他曾遇見過同樣來自武漢的兩位高校老師。兩人只會三句英語，卻從西班牙漫游到希臘。他們告訴Sunday的辦法是，“只要看到亞洲面孔，就上去詢問你是中國人嗎？” Sunday為之感慨，并確定一件事，只要想去尋找世界，總能找到一個適用于自己的辦法。

而他也總結出一套發現好吃的食店的辦法，“一定是夫妻店，老板娘長得很幸福，老板躲在廚房里忙碌。”他與這樣一間小店的老兩口攀談過很久，老頭把很硬的堅果餅干泡進杏仁利口酒里，效果出奇的好。他們還教他做他愛吃的青醬意面，用橄欖油、蒜頭、羅勒和松子做原材料。如果有一杯搭配合適的白葡萄酒，可以成就一種完美的舌尖體驗。

在比薩，他在沙友家里聽到兩個意大利中學生討論怎么對付考試。“用指頭摸著比薩主教堂的石頭墻轉一整圈，就不會掛科。” Sunday聽完，專門去看了現場，那所謂的“一整圈”，讓他為兩人的指頭捏把汗。待Sunday與他們混熟后，他們還告訴他兩個秘訣，“比薩建筑群的夜晚有了燈光的照射，比白天美很多。如果是白天去那兒，只用步行5分鐘，就能走到歐洲最古老的植物園。”

所有的行走，都是Sunday為書中的建筑理論找到答案的過程。“在南歐行走，對光線于建筑的作用有了更深刻的體會。地中海沿岸的陽光，將透明的空氣和蒸發滴水汽演繹的如夢似幻，同時也讓你的皮膚感覺到強烈的熱量。”因此，南歐的建筑會有那么純凈的白和藍，不會太吸熱。而從意大利繼續北行，屋頂的瓦片顏色則從地中海海岸的桔黃色開始向磚紅色遞進，氣候越冷，越需要吸收陽光的熱量。“建筑是和生活貼合最緊的學問，我尋找建筑過程的收獲，遠遠超過了我的預期。”

[沙發客心得]

1、 選擇有家庭的中老年夫婦，安全上更有保障。對只接受女沙發客，對夫婦或同性堅決say no的男人，不予考慮。學會對沙友說不，譬如說有些年輕的主人會邀請你一起出去參加聚會，不明就里的你或許可以選擇待在房間里休息。

2、 耐心閱讀你要投奔的沙發客的簡歷，一旦發現自相矛盾的細節，則要慎重考慮。其他沙發客的評價非常重要。如果他是素食主義者而你做不到，如果他無酒不歡而你酒量不好，一些不起眼的細節是決定你旅程快樂與否的重要因素。

3、 出發前，把沙友的聯絡方式及詳細地址告訴至少一個朋友。預定一間沙友附近的旅館，以保證自己無論如何有一個安全的去處。我在剛結束的46天旅途中就遇到過2次不靠譜的沙友，不得不自己臨時找地兒住。

4、 沙友家不是旅館，如果可能，入住前帶點小禮物，哪怕只是來自中國的一把梳子。離開后，試著給主人寄張明信片，畢竟，你們曾有過奇妙的相遇。

5、 找到合適的交流點。更多老外感興趣的是文化和歷史，但不要熱衷推銷中國傳統文化，那是對你和他英文的極大考驗，結果往往是談話無法進行。當你遇到一個對某方面知識豐富的主人時，也許當個傾聽者比一個積極的參與者更得體。

6、 一定要學會尊重主人的習慣和當地的生活習慣，譬如晾衣服，別自作主張在窗戶外支根竹竿掛上去。學會用甩干機或是烘干機，把衣服晾在有窗戶的曬衣架上。

7、 沙發客的家庭不提供膳食，遇見好客的主人，你對自己的廚藝足夠自信，也可嘗試給他們做一頓中國菜。但歐洲大都用電爐，別期待做爆炒之類的大火快熟菜，燜、煮、蒸更適合表現你的廚藝。蒜在廚房里很常見，但是小蔥和姜則相對昂貴而不是家庭必備之調料。

8、 國際沙發客官網http://www.couchsurfing.org

【推薦意大利的6條理由】

1、 意大利會告訴你，一張真正好吃的披薩長什么樣。同樣，意面的醬料在每間小店變化多端，味蕾表達說。，那些連鎖店的意面和快餐面沒什么區別總之，在歐洲，意大利絕對是老饕必去滴一個國家。

2、 除了吃，它也是歐洲文化的發源地。如果你時間、經費都有限，去過意大利，就當是暢游了歐洲。我的推薦路線是米蘭-佛羅倫薩-羅馬-威尼斯-拉斐那-錫耶那。這些城市之間坐火車十分方便，雖然意大利的鐵路也許是歐洲最不準點的火車系統，但是人人好像都表現的隨遇而安。鐵路公司雖然有很多家，即使你做錯了。只需要補差價而不會被罰款。

3、 意大利應該是整個歐洲大陸說用英語交流最不會被冷遇的國家，只要你大膽的上前表達，不管是蹦單詞還是語序混亂的句子，熱情的拉丁人都會非常配合的交流。

4、 物價低，僅次于德國。但德國的食物味道卻不敢恭維。意大利不同，一支普通的葡萄酒也能經常給你驚喜。旅游景點非常集中，老城區大都可步行到達。

5、 意大利人的臉上有歐洲人少見的熱情與隨和，在科莫（Como）的一座拜占庭式的教堂下，我看到一群老太太三五成群的打當地一種牌。出門近半個月的我瞬間有了想流淚的沖動，意大利和武漢太像了。

6、 意大利有無數的建筑與坡地園林讓人沉醉其中。在羅馬的萬神廟，我站在巨大的穹頂下，感受到的是人和自然的神秘關系。女人們無法抵御的威尼斯面具，米蘭的設計小店，每個城市都能看到的獨具特色的工藝品店。