奶酪雜糧蛋包飯給媽媽的感恩午餐

尹銓

湖北省武昌實(shí)驗(yàn)中學(xué)學(xué)生

寵我的爺爺善做菜，愛(ài)我的媽媽挺能干，這樣氛圍長(zhǎng)大的我練就了還行的美食品鑒能力。同學(xué)們最受不了我描述美食，往往等不及想逃課去吃。我愛(ài)學(xué)習(xí)、愛(ài)生活，在體會(huì)到壓力越來(lái)越大的同時(shí)也覺(jué)得離夢(mèng)想越來(lái)越近。課余愛(ài)DIY美食，常會(huì)有不錯(cuò)的小創(chuàng)意讓大人們驚喜。

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【食材】：

綠豆、大麥、黑米、大米、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜

奶酪雜糧蛋包飯>>>

想著媽媽平日為我精心安排飲食，不辭辛苦，我一直在醞釀：給媽媽做份便當(dāng)。一來(lái)避免她在外吃午餐易患腸胃炎，二來(lái)表達(dá)我的感恩之情。在熱愛(ài)烹飪的媽媽的熏陶下，我也喜歡DIY美食，高中學(xué)業(yè)繁忙，忙里偷閑做出這份自創(chuàng)的“奶酪雜糧蛋包飯”：奶酪雜糧飯是我們?nèi)页３浴?ài)吃的飯，我再添加一些胡蘿卜丁和黃瓜丁，最后用蛋餅一包，便飯菜合一了。傳統(tǒng)蛋包飯均為炒飯，偏干。用奶酪拌飯，則軟糯香滑。吃上一口，豆香、米香、奶酪香……滿口生香，欲罷不能。做法非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很全面，難度不大易上手。

【做法】：

1、蒸雜糧米飯。綠豆、大麥、黑米先用清水浸泡1小時(shí)后與大米拌勻同蒸。

2、黃瓜切丁備用。胡蘿卜切丁后用橄欖油炒至斷生備用。

3、米飯蒸熟后，在飯上迅速鋪上幾片奶酪，灑上胡蘿卜丁，蓋上蓋，利用余溫燜10分鐘。

4、小火煎雞蛋餅。最后將燜好的奶酪雜糧飯加入黃瓜丁拌勻，蓋上蛋餅即可。

Tips：

1、雜糧可依自己喜好任意搭配，夏季注意多配些清熱解毒，補(bǔ)鉀補(bǔ)鈉等的食材，如綠豆、紅豆等。

2、堅(jiān)硬一點(diǎn)的雜糧要提前用水浸泡1小時(shí)左右。

3、胡蘿卜丁須用植物油炒，才有利于吸收其營(yíng)養(yǎng)。

4、雜糧飯里不需放鹽，奶酪片是咸味的。