誰將垃圾消滅在廚房

彭懌湄

西瓜皮走污水通道?別奇怪，這可是當下備受關注的環保話題之一。

你的家里通常會如何處理食物垃圾?回想一下，你剛丟掉的垃圾袋里，是否將雞骨頭、報紙、塑料和菜葉混雜在一起?

實際上，食物垃圾并不適宜與其他垃圾一起處理。它占生活垃圾總量的50％左右，含水量高達90％。干的生活垃圾完全燃燒的溫度是3000℃－3500℃，不加入輔助燃料時，包含食物垃圾的生活垃圾燃燒溫度僅為900℃－1000℃。不完全燃燒的垃圾會產生大量二英，這正是大家恐懼的致癌物質。

如果使用填埋處理，食物垃圾中的水、果汁等物質滲入土壤，對地下水、土壤質量造成負面影響。食物垃圾分解時產生的甲烷，在大氣層中捕獲的熱量至少是CO₂的21倍，是有害的溫室氣體。一些垃圾填埋場正在試圖收集甲烷，但專家表示這一做法難度大，代價高。

改變食物垃圾的消亡軌跡是目前被證實最直接有效的方式之一。重點在于實現垃圾的干濕分離，將食物垃圾獨立出來，走另一條路徑——污水處理站。

成塊的西瓜皮、魚骨頭走污水通道?別覺得匪夷所思，這種方式在美國、瑞典等國已實行了超過20年。這種方式的重要工具是一種名為食物垃圾處理器的機器。2009年，美國將這種方式列入《美國國家綠色建筑標準》，瑞典、英國一些城市以返利補貼鼓勵市民安裝該機器。

食物垃圾處理器從源頭上防止食物垃圾進入生活垃圾回收系統。清理時，把食物垃圾塞進水池通水管，打開食物垃圾處理器開關和水龍頭，高速轉動的馬達便會將固體殘渣研磨成直徑5毫米的顆粒，進入通向污水處理廠的下水道。

由于食物垃圾含有大量有機物，碾磨后，有機物所含的碳、氮等能有效改善污水處理廠含碳氮比例過低的問題，有利于污泥發酵和沼氣生成。以外，干濕分離后，生活垃圾焚燒的熱值能達到15000－16000大卡，是發電煤的熱值的兩倍。

上海同濟大學和城市污染控制國家工程研究中心發布報告稱，一個三口之家，食物垃圾處理器每天產生的電費為0.093元，一年下來，三口之家為此支付的電費僅為101.83元。