楊德元和他的榨油坊

梁超

看到木榨下的滴滴香油，累得冒汗的楊德元的心是甜的。

楊氏木榨老屋與盤龍城的高樓大廈反差強烈。

水牛一圈圈地拉著碾子碾碎芝麻和菜籽油，猶如進入農耕時代。

在高樓林立的盤龍新城有一個與之風格迥異的仿明清風格的老榨屋，“楊樓子灣古油榨坊”。來來去去的武漢市民除了到盤龍城看房選房外，都愿到這里訪古尋蹤，感受一下400年前的穿越感覺，品嘗原汁原味的老味麻油。

這是我國最老的老字號油榨坊，距今有400多年的歷史，被譽為城市之根盤龍城手工作坊的“活化石”，所產的小麻油曾為明皇宮貢品。房子的主人是50歲的黃陂農民楊德元，楊樓子灣古榨房的第13代傳人。今年，酷愛傳統文化的他辦起我市第一個農民自辦的老榨坊博物館，免費對外開放，吸引了上萬參觀者。其傳統榨油技藝在相繼獲批省市級非遺項目后，又在準備申報國家級非遺。這在近幾十年我省各地傳統老榨坊相繼消失的今天，“楊氏榨油”能得以保存并傳承至今，得益于楊德元的堅守。

據悉，楊樓子灣古榨油坊起源于1558年（明嘉靖年間），楊氏祖業最早是從江西到黃陂府河黃花澇一帶從事行船漕運營生的，后轉為榨油為業。如今400年過去，漕運風光不再，千年古鎮黃花澇碼頭也僅剩下漁船寥寥和田園風光，但楊樓子灣的麻油仍香飄百里。

走進他的老榨坊，恍如置身于數百年前的農耕文明的氛圍，與盤龍城的現代形成數百年的時空反差。這里收藏有明清時期與榨油有關的老工具和容器，明清的碾槽、石磨、風斗及不同年代的油缸，水牛在一圈圈地拉著碾子將芝麻、菜籽碾碎。而這正成了許多城里人來此游玩，尋找時空置換刺激的理由，他的老味甚至引來我國馮天瑜、張良皋、何祚歡、馮驥才等文化名人造訪和關注。。

楊德元不打麻將不抽煙不喝酒，就好這口“老味”的穿越感覺。每周，他必定要幾次親自用他的鎮館之寶“清代木榨”榨油，盛夏高溫時節，楊德元腰系圍兜用吊在屋梁上的木樁撞擊榨機，發出有節奏的巨響，幾小時下來，他的額頭大汗淋漓，榨機下香油滴滴。楊德元說，木榨榨油是個技術活，從篩籽、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩餅、上榨、插楔、撞榨到接油有十多道工序，全部靠手工完成。

他計劃在臨街建成透明的榨油間，向來往的市民演示傳統榨油技藝，并將孫子培養成第15代傳人。