蘋果渣的發酵利用技術

蘋果渣營養豐富，通常1.5～1.7公斤干蘋果渣相當于1公斤玉米的營養價值。

一、蘋果渣的發酵處理

取濕蘋果渣800公斤，加入甜菜渣或玉米秸稈粉100公斤，豆粕80公斤（或菜籽餅、花生餅、棉籽餅、芝麻餅等油料餅粕中任一種也可），食鹽3公斤，“粗飼料降解劑”2包（或活力99生酵劑與粗飼料降解劑各1包）。粗飼料降解劑先與10公斤玉米粉混合后，再與其他原料混合均勻，含水量控制在65%左右，判斷標準是用手將調好的料捏成一團，只有水從手指間滴出為度。將調好的料稍微壓實覆蓋或密封即可（建議裝在池、缸、桶中密封發酵），發酵一天以上，當聞到有酒香味時即可。如果時間允許，發酵時間長一點則效果更好。只要密封得好，可以長期保存不變質。

如果蘋果渣是干的，則不必加入甜菜渣或秸稈粉，蘋果渣由800公斤減為400公斤，豆粕由80公斤增加到100公斤，其他原料用量和操作步驟同上。

發酵好的料，可直接用來喂豬。飼喂量采取先少量，逐步適應，慢慢增加的原則，先從占飼喂量10%開始，慢慢提高到30%。

二、發酵蘋果渣的飼喂方法

1.養豬

發酵料直接摻入市售全價飼料中一起喂養。方法如下：

15～30公斤的小豬：10%發酵料+89.6%小豬全價飼料+0.4%的4%型預混料。

30～50公斤的中豬：20%發酵料+79.6%中豬全價飼料+0.8%的4%型預混料。

50～100公斤的大豬：30%發酵料+68.8%大豬全價飼料+1.2%的4%型預混料。

懷孕期1～90天的豬：50%發酵料+20%米糠+30%母豬飼料。青飼料另加。

懷孕期91天～哺乳期的豬：30%發酵料+大豬全價飼料70%。青飼料另加。

種公豬：30%發酵料+40%大豬全價飼料+20%米糠+10%麥麩。青飼料另加。

2.養雞、鴨

采用發酵蘋果渣養雞、鴨須注意：①要采取由少到多、慢慢增加的原則，開始飼喂時可以先采用20%，慢慢遞增到30%～40%；②不能減少玉米和豆粕的添加量；③在雛禽3日齡時，用250毫升葡萄糖注射液稀釋一盒24毫升的一針肥，注射600只雛禽，以增強雛禽消化粗飼料的能力和增強抗病力。

具體配料方法如下：

0～4周齡：全價料79.2%，發酵果渣20%，4%型的預混料0.8%。

4周齡及以上：全價料68.8%，發酵果渣30%，4%型的預混料1.2%。

3.養鵝

1～21日齡雛鵝的飼料配方：玉米粉51%、魚粉8%、豆餅10%、麥麩15%、草粉15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、家禽營養寶預混料+生物催肥精適量，前面配方用量占70%，與30%的發酵蘋果渣混合飼喂。

22～70日齡的飼料配方：玉米粉36%、麥麩15%、草粉18%、蠶蛹15%、菜籽餅15%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、家禽營養寶預混料+生物催肥精適量，前面配方用量占60%，與40%的發酵蘋果渣混合飼喂。

4.養奶牛

成年奶牛泌乳期的飼料配方：

精飼料配方：發酵蘋果渣28%、玉米粗粉21%、豆粕5%、棉粕14%、玉米青貯秸稈15%、干草13%、預混料1%、食鹽0.3%、小蘇打1.5%、磷酸氫鈣或骨粉2%。

在奶牛泌乳高峰期，除了保證提供降解處理的優質秸稈飼料和干草、青貯玉米等讓其任意采食外，還要適當增加精飼料的供應。

（廣西 蔣愛國）